Darum wirst du mein Eiersalat Rezept lieben

• In nur 15 Minuten fertig: Für meinen Eiersalat brauchst du nicht viel Zeit und die Zubereitung ist super einfach.
• Cremig und würzig: Die Zutaten wie saure Sahne, Mayonnaise, Senf und etwas Gurkenwasser sorgen für einen cremig-würzigen Geschmack.
• Lässt sich super vorbereiten: Es ist ein Brunch am nächsten Tag geplant? Perfekt, dann kannst du den Eiersalat einfach schon einen Tag früher vorbereiten.
• Low Carb: Der Salat ist perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
• Ein echter Klassiker: Natürlich ist der Salat ein totaler Klassiker und gab es früher immer bei den Omas. Ich habe dem Salat einen modernen Twist verliehen und Cornichons hinzugefügt, die den Salat perfekt machen.

Zutaten und Zubereitung

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Eiersalat Rezept (nur 15 Minuten)

Mein Eiersalat gelingt schnell und ist super einfach in der Zubereitung. Perfekt für einen Brunch oder eine gemütliche Brotzeit.

Gericht Salat

Küche Deutsch

Keyword Salat Rezept

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 4

Zutaten

• 8 Eier
• 60 g saure Sahne
• 40 g Mayonnaise
• 4 Cornichons
• 1 EL Gurkenwasser
• 1 TL Senf
• 2 EL Schnittlauch (gehackt)
• Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Eier in einem Topf für ca. 10 Minuten hart kochen. Dann abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Cornichons ebenfalls klein schneiden.
• Saure Sahne, Mayonnaise, Cornichons, Senf, Gurkenwasser und Schnittlauch miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Eier mit der Sauce vermischen und den Salat im Kühlschrank bis zum Servieren kaltstellen.

Rezept Tipps für den besten Eiersalat

• Eier hart kochen: Die Eier für den Salat unbedingt hart kochen. Ich nehme zum Eierkochen gerne meine Heißluftfritteuse. Dann nach dem Kochen die Eier abschrecken, damit sie nicht weiter garen.
• Salat im Kühlschrank ziehen lassen: Nachdem du alle Zutaten mit den Eiern vermengt hast, lass den fertigen Eiersalat nochmal für ca. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen. Das gibt dem Salat nochmal Cremigkeit und die Aromen entfalten sich.
• Für unterwegs: Einfach den Salat in kleine Gläser abfüllen und du kannst ihn perfekt als Meal Prep mitnehmen.

Häufige Fragen rund um mein Eiersalat Rezept

Wie lange ist der Eiersalat haltbar?

Im Kühlschrank, gut und luftdicht verschlossen, hält sich dein Eiersalat etwa 2 bis 3 Tage.

Kann ich den Eiersalat auch ohne Mayonnaise machen?

Ja, du kannst die Mayo einfach durch mehr saure Sahne oder Joghurt ersetzen. So wirds leichter, aber trotzdem lecker cremig.

Was passt gut zu Eiersalat?

Klassisch auf Brot oder Brötchen (Empfehlung: Baguette selber backen), aber auch lecker zu Kartoffeln oder als Beilage beim Brunch oder Grillen.

Dir hat mein schnelles Eiersalat Rezept gefallen? Dann lass es mich gerne in den Kommentaren wissen! Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Weitere Salat Rezepte

Du bist neugierig geworden und möchtest noch mehr Salat Rezepte von mir ausprobieren? Dann schau gerne bei meinen Lieblingsrezepten vorbei:

• Schneller Tortellini Salat mit Schinken
• Schneller Kritharaki Salat (griechischer Reisnudelsalat)
• Einfacher Gurkensalat mit saurer Sahne (nur 10 Minuten)
• Kichererbsen Salat (nur 15 Minuten)
• Fattoush Salat (libanesischer Brotsalat)

15 Minuten Eiersalat Rezept für später speichern!

Darum wirst du meinen Taco Salat mit Hackfleisch lieben

• Schnell & unkompliziert: In nur 20 Minuten steht dieser Schichtsalat fix und fertig auf dem Tisch.
• Geschmacksexplosion: Würziges Hack, cremiger Schmand, knackige Chips. Hier trifft Tex-Mex auf Frische!
• Ideal zum Vorbereiten: Perfekt zum Mitnehmen oder wenn Gäste kommen. Lässt sich easy einen Tag vorher zubereiten.
• Vielfältig: Vegetarisch? Schärfer? Kein Problem! Du kannst ihn ganz nach deinem Geschmack anpassen und z.B. Jalapeños ergänzen.

Zutaten und Zubereitung

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Schneller Taco Salat mit Hackfleisch

Mein Taco Salat gelingt schnell und ist perfekt zum Vorbereiten. Knackiger Schichtsalat mit Salsa, Schmand & Tortillachips!

Gericht Salat

Küche Deutsch, Mexikanisch

Keyword Grillsalate, Salate zum Grillen

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Servings 8

Zutaten

• 1 Eisbergsalat
• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 3 Tomaten
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 500 g Salsa-Sauce
• 400 g Schmand
• 200 g geriebener Käse
• 1 Tüte Tortillachips
• 1 TL Paprikapulver*
• Frühlingszwiebeln (nach Bedarf)
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Eisbergsalat waschen, klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden.
• Hackfleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Danach abkühlen lassen und auf dem Salat verteilen.
• Salsa-Sauce, Bohnen, Mais und Tomaten auf das Hackfleisch geben.
• Schmand in einer Schüssel mit den Frühlingszwiebeln vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann auf dem Salat verteilen und danach mit geriebenen Käse bestreuen.
• Zum Schluss (bzw. vor dem Servieren) die Tortillachips über den Salat geben.

Rezept Tipps für den besten Taco Salat

• Für mehr Schärfe einfach Jalapeños oder eine feurige Salsa verwenden.
• Vegetarisch genießen? Auch das ist möglich. Ersetze das Hackfleisch einfach durch eine vegetarische Alternativ, die du mittlerweile in jedem Supermarkt findest.
• Den Salat solltest du unbedingt schichten! Dadurch sieht er besonders schön aus und ist ein echter Hingucker.
• Der Taco Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch super. Die Tortillachips am besten erst kurz vor dem Servieren drübergeben, da sie sonst zu weich werden.

Häufige gestellte Fragen zum Taco Salat Rezept

Wie lange hält sich der Taco Salat im Kühlschrank?

Ohne die Tortillachips hält sich der Salat gut abgedeckt mindestens 1 bis 2 Tage im Kühlschrank.

Kann man den Taco Salat einen Tag vorher zubereiten?

Ja, das geht ohne Probleme! Einfach den Salat fertig schichten bis auf die Tortillachips. Diese gibst du erst kurz vor dem Servieren über den Salat.

Welche Salsa passt am besten zum Taco Salat?

Eine klassische Tomaten-Salsa (mild oder scharf) ist ideal. Alternativ geht auch eine selbstgemachte Variante.

Kann ich den Taco Salat auch ohne Fleisch machen?

Klar! Veganes Hack oder gewürztes Gemüse wie Paprika oder Zucchini machen ihn genauso lecker.

Weitere schnelle Salat Rezepte

• Tortellini Salat mit Schinken
• Der beste Yum Yum Salat (einfaches Rezept)
• Couscous Salat mit Joghurt-Zitronen Dressing
• Mango Rucola Salat mit Mozzarella und Pinienkernen
• Italienischer Nudelsalat mit Rucola
• Kichererbsen Salat (nur 15 Minuten)

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Taco Salat Rezept für später speichern!

Darum wirst du meinen Fattoush Salat lieben

• Gesund: Mein Fattoush Salat enthält viel frisches Gemüse, welches reich an Vitaminen ist.
• Einzigartiger Geschmack: Die Kombination der Dressing-Zutaten, wie Zitronensaft, Olivenöl und Sumach, verleihen dem Salat einen erfrischenden, leicht säuerlichen und würzigen Geschmack. Typisch für die levantinische Küche.
• Schnelle Zubereitung: Für die Zubereitung des Brotsalats benötigst du nur maximal 20 Minuten.
• Vielfältig: Der Salat kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden und kann noch mit Kichererbsen ergänzt werden, für zusätzliches Protein.

Diese Zutaten brauchst du für den Brotsalat

Der Fattoush Salat besteht aus einfachen Zutaten, die ich dir hier gerne einmal aufliste, damit du direkt loslegen kannst:

Für den Salat:

• Romana-Salatherzen
• Fladenbrot
• Cherrytomaten
• Gurke
• Radieschen
• Granatapfelkerne
• Olivenöl

Für das Dressing:

• Olivenöl
• Petersilie
• Minze
• Zitronensaft
• Weißweinessig
• Wasser
• Zucker
• Salz und Pfeffer
• Sumach

Die genauen Mengenangaben zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Libanesischer Brotsalat – Ganz einfache Zubereitung

Schritt 1: Fladenbrot backen

Als Erstes das Fladenbrot in kleine Stücke schneiden (ca. 2 x 2 cm) und mit Olivenöl beträufeln. Dann auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Umluft für ca. 5 Minuten im Backofen backen.

Schritt 2: Gemüse schneiden

Jetzt das Gemüse waschen und anschließend alles in mundgerechte Stücke bzw. Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten einfach nur halbieren.

Schritt 3: Dressing zubereiten

Die Kräuter (Petersilie und Minze) von den Stielen entfernen und klein hacken. Anschließend alle Zutaten für das Dressing miteinander gründlich vermischen.

Schritt 4: Salat vermengen

Die Romana-Salatherzen gemeinsam mit dem Gemüse und dem gebackenen Fladenbrot in eine Schüssel geben. Dann mit dem Dressing vermischen und zum Schluss mit den Granatapfelkernen garnieren. Fertig!

Weitere schnelle Salat Rezepte

Schneller Fattoush Salat

Dieser Fattoush Salat gelingt dir ganz schnell und überzeugt durch einen leckeren orientalischen Geschmack.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Libanesisch

Portionen 2

Zutaten

  

1x2x3x

Für den Salat

• 2 Romana-Salatherzen
• 150 g Fladenbrot
• 200 g Cherrytomaten
• 1/2 Gurke
• 6 Radieschen
• 50 g Granatapfelkerne
• 20 g Olivenöl*

Für das Dressing

• 30 g Olivenöl*
• 3 Stängel Petersilie
• 2 Stängel Minze
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Weißweinessig
• 1 EL Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 1 TL Sumach (optional)

Zubereitung

 

• 150 g Fladenbrot , 20 g Olivenöl*
  Fladenbrot in kleine Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad Umluft für ca. 5 Minuten im Ofen backen.
• 1/2 Gurke, 6 Radieschen, 200 g Cherrytomaten
  Gemüse waschen und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden und Cherrytomaten halbieren.
• 3 Stängel Petersilie, 2 Stängel Minze
  Kräuter von den Stielen entfernen und klein hacken.
• 30 g Olivenöl*, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Weißweinessig, 1 EL Wasser, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1 TL Sumach
  Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.
• 2 Romana-Salatherzen, 50 g Granatapfelkerne
  Salat und Gemüse in eine Schüssel geben, gebackenes Fladenbrot dazugeben und mit dem Dressing vermischen. Mit den Granatapfelkernen garnieren und anschließend servieren.

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Fattoush Salat Rezept für später speichern!

Darum wirst du meinen Tortellini Salat lieben

• Schnell & Einfach: Die Zubereitung geht ruckzuck und ist total einfach. Du brauchst nur 10 Minuten und etwas Ruhezeit, damit die Tortellini abkühlen.
• Perfekt zum Grillen: Gerade im Sommer zum Grillen ist der Salat eine gute Beilage und immer bei Gästen sehr beliebt.
• Wenige Zutaten: Du brauchst für das Salat Rezept keine ausgefallenen Zutaten und kannst direkt loslegen.

Zutaten für mein schnelles Tortellini Salat Rezept

• Tortellini
• Schinken
• Paprika
• Gurke
• Mais
• Käse
• saure Sahne
• Miracle Whip

Welche Tortellini solltest du für den Salat verwenden? Am besten verwendest du die Tortellini direkt aus dem Kühlregal, die du in jedem Supermarkt bekommst. Ich verwende gerne Tortellini mit einer Ricotta und Spinat Füllung.

Tortellini Salat mit Schinken – so einfach gehts

Schritt 1

Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen, abgießen und etwas Tortelliniwasser dabei auffangen. Dann die Tortellini abkühlen lassen bzw. kaltstellen.

Schritt 2

Die restlichen Zutaten (Schinken, Käse, Paprika und Gurke) nach Belieben in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Die Tortellini mit den Zutaten vermischen.

Schritt 3

Das Tortellini Salat Dressing aus Miracle Whip und saurer Sahne anrühren, sowie etwas Tortelliniwasser hinzugeben und über den Salat geben. Fertig ist dein Salat!

Was passt zu Tortellini Salat?

Als Beilage passt wunderbar ein frisch gebackenes Baguette oder auch ein leckeres Fladenbrot. Beide Rezepte findest du ebenfalls hier auf meinem Blog.

Weitere schnelle Salat Rezepte

Schneller Tortellini Salat mit Schinken

Dieser einfache Tortellini Salat mit Schinken überzeugt durch einen tollen Geschmack und ist ruckzuck zubereitet. Perfekt als Beilage zum Grillen.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

1x2x3x

• 250 g Tortellini
• 4 Scheiben Schinken
• 1 Paprika
• 1/2 Gurke
• 1/2 Dose Mais
• 80 g Käse
• 1/2 Becher saure Sahne
• 2 EL Miracle Whip

Zubereitung

 

• Tortellini nach Packungsanleitung kochen, abgießen und etwas Tortelliniwasser auffangen.
• Schinken, Käse, Paprika und Gurken nach Belieben in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Die Tortellini mit den geschnittenen Zutaten vermengen.
• Dressing aus saurer Sahne und Miracle Whip anrühren, etwas Tortelliniwasser dazugeben und das Dressing über den Salat geben.

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Tortellini Salat Rezept für später speichern!

Deshalb wirst du meinen Kritharaki Salat mit Feta lieben

• Blitzschnelle Zubereitung
• Erfrischend & sättigend
• Einfache Zutaten
• Perfekt zum Grillen oder für die nächste Gartenfeier

Gerade im Sommer sehnst du dich bestimmt nach einem einfachen Rezept, das dich erfrischt und im Handumdrehen zubereitet werden kann. Mein griechischer Reisnudelsalat ist perfekt für warme Tage, aber auch wenn man einfach mal Lust auf einen leckeren Salat hat.

Zutaten für den griechischen Reisnudelsalat

Salat:

• Reisnudeln (Kritharaki)
• Gurke
• Paprika
• Feta
• Frühlingszwiebel
• Petersilie
• Oliven

Dressing:

• Olivenöl
• Balsamico Essig (Aceto Balsamico)
• Zitronensaft
• Honig
• Salz und Pfeffer

Die genauen Mengen zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte. 

So einfach gelingt der Kritharaki Salat

Schritt 1: Nudeln kochen

Bevor du den eigentlichen Salat machen kannst, musst du die Reisnudeln (Kritharaki) kochen. Die Anweisungen findest du auf der Packungsanleitung.

Wenn die Nudeln gekocht sind, gibst du sie in eine große Salatschüssel. Dann mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben.

Schritt 2: Zutaten schneiden

Sind die Nudeln fertig, kannst du Gurke, Paprika und Feta in kleine Würfel schneiden, die Oliven halbieren und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Schritt 3: Dressing zubereiten

Für das Dressing einfach Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.

Schritt 4: Zutaten vermengen

Gebe die geschnittenen Zutaten und das Dressing in die Schüssel mit den Reisnudeln. Anschließend einfach nur noch alles miteinander vermengen.

Rezept Tipps

Für meinen Kritharaki Salat gibt es einige Tipps und Variationen, die ich dir nicht vorenthalten möchte:

1. Andere Nudeln: Solltest du keine Kritharaki finden, kannst du natürlich auch andere Nudeln verwenden! Übrigens: In Deutschland findest du „Kritharaki“ oft unter dem Namen „Orzo“.
2. Gemüsereste: Du hast Gemüse übrig und willst es loswerden? Auch das kannst du einfach mit in den Salat würfeln. Dann ist das Rezept nicht mehr so traditionell, schmeckt aber trotzdem super lecker!
3. Auch vegan möglich: Als Veganer könntest du den Honig durch Ahornsirup ersetzen und den Feta weglassen oder durch selbstgemachten Tofu-Feta ersetzen.

Häufige Fragen zum Kritharaki Salat

Was sind Kritharaki Nudeln?

Kritharaki sind kleine Nudeln, die die Form von Reiskörnern haben. Diese Nudeln finden sich vor allem in der griechischen und türkischen Küche wieder. In Italien (und meistens auch Deutschland) sind sie vor allem unter dem Namen „Orzo“ bekannt. Es handelt sich aber immer um normale Nudeln aus Hartweizengrieß, die sich nur durch ihre besondere Form auszeichnen.

Wie koche ich die Kritharaki Nudeln?

Du kochst sie, wie andere Nudeln auch, mit etwas Salz im Wasser. Die genauen Angaben findest du auf der Packung deiner Nudeln.

Kann ich das Rezept anpassen?

Mein Rezept soll dir als Startpunkt und Inspiration dienen. Wenn du beispielsweise Gemüse aus dem Garten hast oder bestimmte Gewürze für unerlässlich hältst, kannst du das Rezept natürlich deinen Wünschen entsprechen anpassen. Gerade bei diesem Salat sind viele Variationen möglich.

Weitere Salat Rezepte

Schneller Kritharaki Salat

Mein Kritharaki Salat mit Feta ist ganz einfach und schnell zubereitet. Perfekt als Beilage zum Grillen geeignet.

5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Deutsch, Griechenland

Portionen 4

Zutaten

  

1x2x3x

Kritharaki Salat

• 250 g Reisnudeln (Kritahraki)
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 200 g Feta
• 2 Frühlingszwiebeln
• 50 g schwarze Oliven
• 2 EL Petersilie

Dressing

• 5 EL Olivenöl*
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Die Reisnudeln (Kritharaki) nach Packungsanleitung kochen. Nudeln in eine große Salatschüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben.
• Gurke, Paprika und Feta in kleine Würfel schneiden. Die Oliven halbieren und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. 
• Das geschnittene Gemüse und den Feta zu den Reisnudeln in die Schüssel geben. Die Petersilie dazugeben.
• Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben. Alles gut miteinander vermengen.

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Kritharaki Salat für später speichern!

Darum wirst du meinen Nudelsalat mit Pesto lieben

• Schnell zubereitet: Ich liebe einfache und schnelle Rezepte. Daher gelingt dir dieser Nudelsalat von mir in nur 15 Minuten!
• Einfache Zutaten: Bei meinem Salat kommen keine außergewöhnlichen Zutaten zum Einsatz. Die Zutaten wie Rucola, Parmesan, Mozzarella, Tomaten und Pinienkerne reichen hier in Kombination mit dem Pesto völlig aus.
• Perfekter Salat zum Grillen: Du hast spontan Lust auf einen Grillabend? Dann ist dieser Salat perfekt, denn er gelingt ganz schnell und überzeugt durch einen tollen Geschmack.

Zutaten für meinen Nudelsalat ohne Mayo

Jetzt will ich dir aber natürlich die Zutaten für diesen leckeren Nudelsalat mit Pesto nicht vorenthalten. Daher kommt hier die Liste der Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

• Nudeln – Ich nehme gerne Fusilli oder Farfalle.
• Pesto Rosso – Du hast hier die Wahl, welches Pesto du verwenden magst. Ich nehme super gerne rotes Pesto, du kannst aber auch grünes Pesto nehmen.
• Cherrytomaten
• Rucola – für den leicht-nussigen und pikanten Geschmack im Salat sorgt der Rucola.
• Parmesan – Egal ob gehobelt oder gerieben, es funktioniert mit beiden Varianten super!
• Mozzarella
• Pinienkerne

Schneller Nudelsalat in 3 Schritten

Ich habe dir ja versprochen, dass mein Nudelsalat schnell & einfach ist und deswegen gibt es auch nur drei wesentliche Zubereitungsschritte.

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Cherrytomaten halbieren, den Rucola waschen, sowie den Parmesan reiben und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten.

Schritt 3

Nudeln abgießen und mit dem Pesto in einer großen Schüssel verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben, bis auf den Rucola. Den Rucola zum Schluss vorsichtig unterheben.

Wie lange hält sich der Nudelsalat?

Der Nudelsalat mit Pesto hält sich problemlos für mindestens zwei Tage im Kühlschrank. Ich empfehle dir den Rucola erst kurz vor dem Verzehr hinzuzufügen.

Welche Pasta für den Nudelsalat?

Ich verwende am liebsten Fusilli, du kannst aber gerne auch jede andere Pasta-Sorte verwenden wie zum Beispiel Farfalle oder Penne.

Wenn du noch weitere Salate zum Grillen suchst, dann schau gerne mal bei meiner Rezeptsammlung Salate zum Grillen – 10 einfache und schnelle Rezepte vorbei. Da findest du eine große Auswahl an leckeren Salat-Rezepten.

Jetzt aber freue ich mich natürlich, wenn du meinen schnellen Nudelsalat mit Pesto ausprobierst und mir in den Kommentaren verrätst, wie dir der Salat geschmeckt hat.

Rezept ausprobiert und auf Instagram gepostet? Dann verlinke mich gerne mit @reiseschmaus.de und ich schaue bei dir auf dem Profil vorbei!

Schneller Nudelsalat mit Pesto

Mein einfacher und schneller Nudelsalat mit Pesto gelingt dir in nur 15 Minuten. Der perfekte Salat zum Grillen oder für die nächste Party.

5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Deutsch, Italienisch

Portionen 1 Schüssel

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Farfalle)
• 200 g Pesto Rosso
• 200 g Cherrytomaten
• 50 g Rucola
• 50 g Parmesan
• 1 Mozzarella
• 30 g Pinienkerne*

Zubereitung

 

• Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
• In der Zwischenzeit Cherrytomaten halbieren, Rucola waschen, Parmesan reiben und Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
• Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten und im Anschluss abkühlen lassen.
• Die Nudeln abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen.
• Die Nudeln mit dem Pesto in einer großen Schüssel verrühren und dann die restlichen Zutaten dazugeben. Den Rucola vorsichtig unterheben. Fertig!

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Weitere Salat Rezepte

Nudelsalat mit Pesto Rezept für später speichern!

Über mein Bruschetta Rezept

Mein Bruschetta mit Tomaten gelingt dir ganz schnell und wird ganz klassisch mit italienischen Zutaten zubereitet. Das tolle ist, dass du für das Rezept nur wenige Zutaten benötigst und insgesamt auch nicht länger als 15 Minuten brauchst.

Hierbei handelt es sich außerdem um ein Original Bruschetta Rezept, dass mit Knoblauch zubereitet wird und ohne Zwiebeln. Es ist das perfekte Rezept für verschiedene Anlässe, ganz egal ob als Vorspeise, Snack oder Hauptspeise.

Zutaten für dein Bruschetta wie in Italien

Werfen wir noch kurz einen Blick auf die Zutaten, die du für das Bruschetta benötigst.

Die genauen Mengenangaben für das Rezept findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Bruschetta machen (Schritt-für-Schritt)

Damit dir bei der Bruschetta Zubereitung auch nichts schiefgeht und du siehst, wie einfach es gelingt, kommt hier meine Schritt-für-Schritt-Anleitung für dich.

Schritt 1: Belag vorbereiten

Zuerst die frischen Tomaten in kleine Stücke schneiden und eine Knoblauchzehe pressen und die andere halbieren. Ebenso die Basilikumblätter klein schneiden oder mit der Hand klein zupfen (meine Empfehlung).

Im Anschluss die Tomaten, den Basilikum und den gepressten Knoblauch mit dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann für ein paar Minuten ziehen lassen.

Schritt 2: Bruschetta Brot backen

Dann das Ciabatta in dünne Scheiben (1 cm) schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Dann die Scheiben auf einem Backblech verteilen und für 8 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen kross backen.

Schritt 3: Belegen

Zum Schluss die gerösteten Ciabatta-Scheiben mit der halbieren Knoblauchzehe einrieben. Dann nur noch die Tomaten-Mischung auf den Scheiben verteilen und servieren.

Häufige Fragen zum Bruschetta Rezept

Welche Tomaten sind am besten, um Bruschetta zu machen?

Grundsätzlich kannst du alle Tomatensorten bei der Zubereitung von deinem Bruschetta verwenden. In der Regel eignen sich San Marzano Tomaten sehr gut, weil sie einen intensiven tomatigen Geschmack haben.

Wie gesund ist Bruschetta?

Eine Portion Bruschetta hat ungefähr 270 Kalorien und gilt damit allgemein als gesund. Achte stets darauf, frische Zutaten bei der Zubereitung zu verwenden.

Wie lange kann man Bruschetta essen?

Länger als ein paar Stunden, sollte ein Bruschetta nicht auf dem Tisch stehen, weil es dann anfängt durchzuweichen. Also am besten immer frisch zubereiten.

Welches Bruschetta Brot passt am besten?

Bei einem klassischen Bruschetta wird Ciabatta als Brot verwendet. Das bekommst du mit Sicherheit bei deinem Bäcker um die Ecke. Alternativ kannst du auch ein Ciabatta zum Aufbacken kaufen.

Warum solltest du mein Bruschetta Rezept ausprobieren?

Ich hoffe, mein schnelles und einfaches Bruschetta Rezept konnte dich überzeugen und ich freue mich natürlich, wenn du es ausprobierst und deine Erfahrungen in den Kommentaren mit mir teilst.

Du kannst natürlich gerne ein Foto machen und es auf Instagram posten. Verlinke mich gerne mit @reiseschmaus.de oder dem Hashtag #reiseschmaus, damit ich deinen Beitrag sehen und ihn auf meinem Account reposten kann.

Viel Spaß beim Zubereiten wünscht Felix

Schnelles Bruschetta mit Tomaten

Einfaches und schnelles Bruschetta Rezept, welches garantiert wie in Italien schmeckt.

5 von 3 Bewertungen

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gericht Beilage, Snack, Vorspeise

Küche Italienisch

Portionen 4

Kalorien 274 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Ciabatta
• 3 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 12 Basilikumblätter
• 4 EL Olivenöl*
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Tomaten in kleine Stücke schneiden. Eine Knoblauchzehe pressen und die andere halbieren. Basilikumblätter klein schneiden. 
• Tomaten, Basilikum, gepressten Knoblauch mit 2 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz ziehen lassen. 
• Ciabatta in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Die Scheiben auf ein Backblech geben und für 8 Minuten bei 180 Grad Umluft im Ofen kross backen. 
• Anschließend die gerösteten Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben. Dann die Tomaten-Mischung auf den Scheiben verteilen. Fertig! 

Nährwerte

Kalorien: 274kcalKohlenhydrate: 38gProtein: 7gFett: 10g

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Du hast Lust auf weitere Rezepte von mir bekommen? Dann schau doch gerne mal hier vorbei:

Bruschetta Rezept für später pinnen!

Über mein Joghurt Dressing Rezept

Mein einfaches Joghurt Dressing gelingt dir in nur 5 Minuten und überzeugt vor allem durch einen frischen und leckeren Geschmack. Es ist außerdem eine tolle Alternative zu den Fertig-Dressings, die man im Supermarkt bekommt. Denn wenn du dir das Joghurt-Dressing selber zubereitest, ist es um einiges gesünder.

Mein Rezept überzeugt außerdem durch eine kinderleichte Zubereitung. Du musst lediglich alle Zutaten miteinander vermengen und schon ist dein eigenes Dressing fertig. Es passt wunderbar zu verschiedenen Salat-Sorten und ich persönlich verwende es am liebsten für knackige Blattsalate.

Die Zutaten für das Joghurt Dressing

Für das leckere Dressing mit Joghurt brauchst du nur wenige Zutaten:

• Naturjoghurt
  Ich verwende immer ganz gerne Naturjoghurt mit 3,8 % Fett. Alternativ, wenn du das Dressing vegan zubereiten möchtest, kannst du auch Sojajoghurt verwenden.
• Olivenöl
  In das Dressing kommt bei mir immer Olivenöl, damit schmeckt es mir einfach am besten. Du kannst es aber auch durch Rapsöl ersetzen.
• Balsamico Bianco
• Petersilie
  Am liebsten mache ich mein Joghurt Dressing mit frischer Petersilie aus dem Garten. Alternativ kannst du auch gerne etwas Schnittlauch verwenden. 
• Zitronensaft
  Dadurch wird das Dressing richtig schön frisch im Geschmack und wird zudem cremig.
• Salz und Pfeffer

Die genauen Mengenangaben zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Joghurt Dressing selber machen

Ich verspreche dir, die Zubereitung funktioniert kinderleicht. Du brauchst nur eine kleine Schüssel und einen Löffel.

Dann vermengst du in der Schüssel einfach alle Zutaten miteinander zu einem cremigen Dressing. Zum Schluss kannst du dein Dressing bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schon ist es fertig!

Wozu passt Joghurt Dressing?

Mein einfaches Dressing mit Joghurt passt hervorragend zu knackigen Blattsalaten oder zu einem frischem Gurkensalat. Aber auch, wenn es mal kein Salat sein soll, passt das Dressing aufgrund der tollen Cremigkeit wunderbar zu paar Gemüsesticks aus Paprika, Möhren und Gurken.

Ich habe das Joghurt Dressing bei diesem Rezept für meinen gemischten Salat verwendet. Dafür habe ich einfach frischen Blattsalat, Gurke, Karotte, Paprika und Mais genommen. Darüber dann mein Dressing verteilt, einfach ein Traum! 

Joghurt Dressing Variationen

Natürlich sind deiner Kreativität bei diesem Dressing Rezept keine Grenzen gesetzt. Du kannst das Dressing auch wunderbar abwandeln und deine eigene Kreation daraus machen:

• Verwende statt Zitronensaft zum Beispiel mal Limettensaft als Abwechslung.
• Du kannst auch gerne, wenn du es etwas würziger magst, noch Knoblauch zu deinem Dressing hinzufügen
• Verwende andere Kräuter wie zum Beispiel frischen Schnittlauch, Kresse oder Dill.

Fragen und Antworten rund um mein Joghurt Dressing Rezept

Wie lange hält sich Joghurt Dressing im Kühlschrank?

Ich empfehle dir, das Joghurt Dressing für maximal 5 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Daher kannst du es auch prima auf Vorrat zubereiten.

Kann man auch fettreduzierten Joghurt (1,5 %) verwenden?

Ich würde dir immer normalen Joghurt mit etwas mehr Fett (3,8 %) empfehlen, dadurch bekommst du eine bessere Cremigkeit hin. Aber klar, wenn du es fettreduziert magst, dann funktioniert es auch damit.

Wie viele kcal hat Joghurt Dressing?

Mein Joghurt Dressing Rezept hat insgesamt 253 Kalorien. Das Rezept reicht aber für 4 Portionen und hat daher pro Portion ca. 63 Kalorien.

Gute Gründe für mein Joghurt Dressing Rezept:

Ich hoffe, ich konnte dich davon überzeugen das Joghurt Dressing selber zu machen und freue mich, wenn du mein Rezept direkt ausprobierst. Ich bin gespannt, wie es dir schmeckt und freue mich über dein Feedback in den Kommentaren. Außerdem kannst du mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann.

Viel Spaß mit dem Rezept wünscht Felix

Joghurt Dressing (einfach und schnell)

Mein Joghurt Dressing bereitest du dir in nur 5 Minuten ganz einfach selber zu. Es passt perfekt zu einem gemischten grünen Salat.

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Zubereitung 5 Minuten Min.

Gericht Dressing, Salat

Küche Deutsch

Portionen 1 Portion

Kalorien 63 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 100 g Naturjoghurt
• 2 EL Olivenöl*
• 1 EL Balsamico Bianco
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem cremigen Dressing verrühren.

Notizen

Das Dressing ist für mindestens 5 Tage im Kühlschrank haltbar. 

Nährwerte

Kalorien: 63kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 1gFett: 6g

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Was ist ein Yum Yum Salat?

Bei einem Yum Yum Salat handelt es sich um einen asiatischen Nudelsalat, der aus Instantnudeln besteht, was bedeutet, dass du die Nudeln für diesen Salat nicht vorkochen musst. Das Dressing sorgt dafür, dass die Nudeln weich werden und einen tollen Geschmack annehmen.

Aber warum heißt der Salat so? Na ja, der Name leitet sich von der bekannten Marke „Yum Yum“ ab, die Instantnudeln in verschiedenen Geschmacksrichtungen anbieten. Die Nudeln bekommst du in manchen Supermärkten (wie z.B. Rewe) oder kannst sie dir auch bequem über Amazon nach Hause bestellen.

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Die Yum Yum Nudeln machen deinen Salat zu einem geschmacklichen Highlight.

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Yum Yum Salat Rezept: Die Zutaten brauchst du

• Instantnudeln (z.B. Yum Yum)
  Die Hauptzutat bei diesem Salat sind natürlich die Instantnudeln, die du z.B. von der Marke Yum Yum bekommst. Ich verwende für diesen Salat sehr gerne die Geschmacksrichtung Chicken Flavour.
• Chinakohl
  Der Chinakohl sorgt dafür, dass der Salat schön knackig und frisch wird. Das ist auch der Grund, warum ich persönlich lieber Chinakohl, anstatt Eisbergsalat verwende.
• Sonnenblumenkerne und Mandelstifte
  Die beiden Zutaten machen deinen Yum Yum Salat schön crunchy im Geschmack. Alternativ kannst du aber auch Kürbis- oder Pinienkerne verwenden.
• Öl und Essig
  Bei diesem Salat-Rezept brauchen wir eine gute Menge Olivenöl und Essig, damit die Instantnudeln ein bisschen weich werden.
• Zucker
  Durch den Zucker in Kombination mit dem Essig bekommen wir einen süß-sauren Geschmack. Das passt perfekt zu diesem asiatischen Nudelsalat.
• Salz und Pfeffer
  Natürlich darf etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken auf keinen Fall fehlen.

Die genauen Mengenangaben zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Der Yum Yum Salat gelingt ganz einfach

Schritt 1

Im ersten Schritt bereiten wir das Dressing für deinen Yum Yum Salat zu. Dazu einfach die Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Außerdem den Chinakohl in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Dann kannst du auch schon die Instantnudeln mit der Hand zerbröseln und zusammen in der Schüssel mit dem Dressing vermengen. Kurz ziehen lassen, damit die Nudeln ein bisschen weicher werden.

Schritt 3

Danach den Chinakohl dazugeben und die Mandeln, sowie Sonnenblumenkerne in einer Pfanne hell anrösten und ebenfalls zum Salat dazugeben.

Schritt 4

Zum Schluss alle Zutaten gründlich miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist dein eigener Yum Yum Salat!

Was passt zu Yum Yum Salat?

Ich muss sagen, dass ich meinen Yum Yum Salat super gerne als Hauptgericht esse, aber natürlich ist er auch eine wunderbare Grillbeilage oder passt auch sehr gut zu Hähnchengerichten.

Tipp: Bring den Salat gerne mal auf eine Grillparty mit, ich verspreche dir, die Leute werden begeistert sein!

Mein Yum Yum Salat Rezept ist:

Ich würde mich jetzt total freuen, wenn du meinen Yum Yum Salat ausprobierst. Wenn du noch Fragen zum Rezept hast, dann lass es mich gerne in den Kommentaren wissen. Ich helfe dir gerne weiter!

Du kannst natürlich gerne auch ein Foto von deiner Zubereitung machen und es auf Instagram posten. Verlinke mich gerne mit @reiseschmaus.de oder dem Hashtag #reiseschmaus, damit ich deinen Beitrag sehen kann und ihn nicht verpasse. 

Viel Spaß mit dem Yum Yum Salat Rezept!

Yum Yum Salat (einfaches Rezept)

Einfacher und schneller Yum Yum Salat, der durch einen leckeren Geschmack überzeugt.

5 von 22 Bewertungen

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Asiatisch

Portionen 6

Kalorien 270 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Packungen Yum Yum Nudeln Chicken Flavour*
• 1 großer Chinakohl
• 60 g Sonnenblumenkerne
• 100 g Mandeln (gestiftelt)*
• 50 ml Olivenöl*
• 4 EL Essig
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Als Erstes für das Dressing Olivenöl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und die Gewürze aus dem Beutel der Instantnudeln gut miteinander verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
• Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
• Die Instantnudeln mit den Händen zerbröseln und in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen. Danach den Chinakohl dazugeben.
• Die Mandeln und die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten und zum Salat geben.
• Nochmal alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Nährwerte

Kalorien: 270kcalKohlenhydrate: 11gProtein: 8gFett: 20g

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Über meinen Tomatensalat mit Zwiebeln

Für mich ist mein Tomatensalat definitiv ein leckerer Sommersalat, der gerade bei hohen Temperaturen nicht fehlen darf, zudem ist er auch eine wunderbare Beilage zu selbstgebackenem Brot. Der Salat besteht aus wenigen Zutaten, ist im Handumdrehen zubereitet und überzeugt durch eine angenehme Würze. Ich bin in den Salat verliebt, weil er so einfach und schnell gelingt.

Diese Zutaten brauchst du für mein Tomatensalat Rezept

Die Zutaten für deinen Tomatensalat mit Zwiebeln findest du in jedem Supermarkt. Denn hier kommen keine außergewöhnlichen Zutaten zum Einsatz. Diese Zutaten brauchst du:

• Tomaten
  Umso aromatischer die Tomaten sind, umso besser schmeckt dein Salat. Deswegen empfehle ich dir, Strauchtomaten aus deiner Region zu verwenden.
• Zwiebel
  Es ist dir überlassen, ob du eine rote oder weiße Zwiebel verwendest. Ich bereite den Salat immer ganz gerne mit roten Zwiebeln zu.
• Petersilie
  Im Idealfall hast du eigene Petersilie bei dir im Garten oder auf dem Balkon. Du solltest frische Petersilie für einen intensiven und aromatischen Geschmack verwenden.

Für mein Tomatensalat Dressing habe ich einfach Olivenöl, weißen Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verwenden.

Die genauen Mengenangaben zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Klassischer Tomatensalat in 2 Schritten

Schritt 1

Als Ersten die Tomaten in mundgerechte Würfel schneiden und dabei den Strunk entfernen. (Ob du die Tomaten eher in kleine Stücke schneidest oder die Tomaten achtelst, ist dir überlassen.)

Danach die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und die frische Petersilie fein hacken.

Schritt 2

Die Zutaten in eine Schüssel geben und Olivenöl, sowie Balsamico-Essig über den Salat geben und alles miteinander vermengen. Zum Schluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist dein Salat mit Tomaten!

Fragen und Antworten rund das Tomatensalat Rezept

Welche Tomaten sollte ich für den Tomatensalat verwenden?

In der Regel lässt sich der Salat mit allen Sorten zubereiten. Ich persönlich verwende gerne Strauchtomaten für meinen Tomatensalat. Du kannst aber natürlich auch z.B. Kirschtomaten verwenden.

Wozu passt der Salat mit Tomaten?

Ich selber esse den Salat super gerne zu einer Scheibe Brot oder zu frischem Baguette. Aber er passt auch wunderbar zu Grillfleisch oder Fisch.

Kann ich den Tomatensalat vorbereiten?

Ja, die Möglichkeit hast du, würde ich dir aber nicht unbedingt empfehlen. Höchstens eine Stunde vor dem Verzehr zubereiten, weil die Tomaten sonst ihre Struktur verlieren und der Salat wird matschig. Ich würde ihn daher immer frisch zubereiten und direkt servieren.

Kann ich den Tomatensalat einfrieren?

Das würde ich dir auf keinen Fall empfehlen, dadurch werden die Tomaten beim Auftauen sehr matschig und der Salat hat somit keine gute Konsistenz mehr.

Mein Tomatensalat Rezept ist:

Ich würde mich jetzt total freuen, wenn du mein klassisches Tomatensalat Rezept ausprobierst. Wenn du noch Fragen zum Rezept hast, dann lass es mich gerne in den Kommentaren wissen. Ich helfe dir gerne weiter!

Du kannst natürlich gerne auch ein Foto von deiner Zubereitung machen und es auf Instagram posten. Verlinke mich gerne mit @reiseschmaus.de oder dem Hashtag #reiseschmaus, damit ich deinen Beitrag sehen kann und ihn nicht verpasse. 

Viel Spaß mit dem Rezept!

Tomatensalat mit Zwiebeln – schnell & einfach

Mein klassischer Tomatensalat mit Zwiebeln überzeugt durch einen leckeren Geschmack und ist bestens als Vorspeise oder als Beilage geeignet.

5 von 2 Bewertungen

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Deutsch

Portionen 4 Beilage-Portionen

Kalorien 125 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 10 g Petersilie
• 3 EL Olivenöl*
• 2 EL weißer Balsamico-Essig oder Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Die Tomaten in mundgerechte Würfel schneiden, dabei den Strunk entfernen. Zwiebel in kleine Stücke schneiden und Petersilie klein hacken.
• Tomaten, Zwiebeln und Petersilie in eine Schüssel geben.
• Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat geben und gut vermengen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 125kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 1.5gFett: 10g

Du hast das Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über deinen Kommentar und eine Bewertung. Hier klicken zum Bewerten.

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