Darum wirst du mein Frankfurter Grüne Soße Rezept lieben

• Originaler Geschmack: Dank der Verwendung klassischer grüne Soße Kräuter schmeckt sie wie aus Frankfurt.
• Schnell gemacht: Die Zubereitung gelingt schnell und einfach. Du brauchst für die Zubereitung ca. 20 Minuten.
• Prima zum vorbereiten: Meiner Meinung nach muss grüne Soße unbedingt etwas durchziehen, mind. 1 Stunde, besser 2 Stunden! Dann schmeckt sie mir am besten.
• Cremig & frisch: Durch die Kombination aus Joghurt und Schmand schmeckt die Soße herrlich frisch.
• Vielseitig kombinierbar: Passt wunderbar zu Kartoffeln, Fleisch, Fisch oder einfach pur mit am besten selbstgebackenen Baguette.

Zutaten und Zubereitung

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Frankfurter Grüne Soße (nur 20 Minuten)

Die Frankfurter Grüne Soße ist ein echter Klassiker und schmeckt selbst gemacht am allerbesten. Mit meinem Rezept gelingt die Zubereitung total einfach und schnell.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword einfaches Rezept, Frankfuter Grüne Soße, Ostern

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Servings 4

Zutaten

• 125 g frische grüne Soße Kräuter
• 200 g Schmand
• 300 g Naturjoghurt
• 6 Eier (hart gekocht)
• 1 EL Senf
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Die Kräuter waschen, mit einer Salatschleuder trocknen und die groben Stiele entfernen.
• Anschließend die Kräuter mit einem Zerkleinerer oder Mixer pürieren. Alternativ kannst du die Kräuter natürlich auch einfach mit einem Messer fein hacken. (Achtung: nicht zu lange pürieren, da die Kräuter sonst zu fein werden).
• Gib die Kräuter gemeinsam mit Schmand, Joghurt, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verrühre alles miteinander.
• Wenn die Eier hartgekocht und etwas abgekühlt sind, pelle sie und schneide sie in sehr kleine Stücke. Gib Sie zu den restlichen Zutaten in die Schüssel. Alternativ kannst du auch zwei Eier nur halbieren und beim Servieren über oder neben die grüne Soße geben.

5 Rezept Tipps für die perfekte Grüne Soße

• Kräuter müssen trocken sein: Die Kräuter wirklich gut trocknen, bevor du sie pürierst oder in deinen Mixer gibst. Ansonsten kann es dir passieren, dass die Soße zu wässrig wird.
• Nicht zu stark pürieren: Beim Pürieren oder mixen lieber kurz und in Intervallen arbeiten, damit die Kräuter ihre Struktur und Farbe behalten.
• Eier gleichmäßig fein schneiden: Schneide die Eier möglichst fein, damit sie sich gleichmäßig in der Soße verteilen und für eine schöne, cremige Konsistenz sorgen
• Abschmecken: Schmecke die Soße am Ende nochmal ab. Je nach Joghurt kann sie unterschiedlich sauer sein und braucht evtl. etwas mehr Zucker oder Salz.
• Durchziehen lassen: Die Grüne Soße unbedingt vor dem Servieren durchziehen lassen. Mindestens für 1 Stunde im Kühlschrank und es macht geschmacklich einen riesigen Unterschied!

Häufige Fragen zur Frankfurter Grüne Soße

Wie lange hält sich Frankfurter Grüne Soße im Kühlschrank?

Die Soße hält sich für etwa 2 Tage im Kühlschrank . Danach verlieren die Kräuter an Frische und ich würde dir immer einen frischen Verzehr empfehlen, da schmeckt sie einfach am besten.

Kann ich die grüne Soße einfrieren?

Das würde ich dir eher nicht empfehlen, da die Konsistenz durch Joghurt und Kräuter leidet.

Welche Kräuter gehören in die grüne Soße?

Typisch dafür sind die sieben Kräuter. Dazu gehören: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch.

Was passt am besten zur grünen Soße?

Ganz klassisch: Pellkartoffeln und gekochte Eier oder Tafelspitz. Meine absoluten Favoriten!

Wie hat dir mein Frankfurter Grüne Soße Rezept gefallen? Ich liebe die schnelle Zubereitung und den tollen Geschmack. Bin aber natürlich auch auf deine Meinung gespannt. Verrate sie mir gerne in den Kommentaren!

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Frankfurter Grüne Soße Rezept für später speichern!

Der Wrap besteht nur aus wenigen Zutaten, ist super schnell vorbereitet und lässt sich nach dem Backen ganz flexibel belegen. Probiere das Rezept unbedingt direkt aus!

Was ist ein Hüttenkäse Wrap?

Ein Hüttenkäse Wrap ist ein Low Carb Wrap, der aus püriertem Hüttenkäse und Eiern im Ofen gebacken wird. Er ersetzt klassische Weizenwraps, enthält deutlich weniger Kohlenhydrate und viel mehr Eiweiß.

Darum wirst du mein Hüttenkäse Wrap Rezept lieben

• Low Carb und proteinreich: Der Wrap aus Hüttenkäse und Ei enthält viele Proteine und kaum Kohlenhydrate, somit perfekte für eine gesunde Ernährung.
• Einfache und schnelle Zubereitung: Alle Zutaten werden einfach püriert, auf ein Blech gestrichen und im Ofen gebacken. Viel einfacher und schneller gehts kaum.
• Variabel belegbar: Du kannst den Wrap ganz nach deinem Geschmack belegen z.B. vegetarisch, mit Hähnchen oder mit extra Gemüse. Unten im Rezept findest du meinen Lieblingsbelag.
• Meal Prep geeignet: Der Hüttenkäse Wrap lässt sich super vorbereiten und auch kalt noch richtig gut essen.

Zutaten und Zubereitung

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Hüttenkäse Wrap (Low Carb)

Dieser Hüttenkäse Wrap ist ein echtes Low-Carb-Highlight und steckt voller Proteine. Der Wrap wird ohne Weizenmehl zubereitet und besteht stattdessen aus körnigem Frischkäse und Ei. Perfekt für eine gesunde Ernährung.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Gesunde Ernährung, Gesunde Rezepte, Low Carb

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Servings 1 Portion

Calories 470kcal

Kochutensilien

• Pürierstab*

Zutaten

Für den Wrap

• 200 g Hüttenkäse
• 2 Eier
• 1 TL italienische Kräuter*
• Prise Salz und Pfeffer

Für den Belag

• 2 EL grünes Pesto
• 120 g Kirschtomaten
• 60 g Mozzarella
• 10 g Rucola

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Hüttenkäse und Eier mit einem Pürierstab pürieren. Dann die Masse mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.
• Hüttenkäse-Masse auf einem mit Backpapier belegtem Blech gleichmäßig verstreichen und für 25 bis 30 Minuten im Ofen backen.
• Hüttenkäse Wrap mit Pesto bestreichen und mit Rucola, Tomaten und Mozzarella belegen. Zusammenklappen und servieren.

Nährwerte

Kalorien: 470kcal | Kohlenhydrate: 14g | Protein: 42g | Fett: 26g

3 Rezept Tipps für den perfekten Hüttenkäse Wrap

• Wenn du den Wrap etwas stabiler bzw. fester haben möchtest, kannst du 1 bis 2 EL geriebenen Parmesan mit in die Hüttenkäse-Masse geben.
• Achte darauf, die Masse möglichst gleichmäßig dünn auf dem Blech zu verteilen, dadurch wird der Wrap gleichmäßig gebacken.
• Lass den Wrap nach dem Backen kurz abkühlen. Dann lässt er sich leichter vom Backpapier lösen.

Häufige Fragen zum Wrap aus Hüttenkäse

Kann ich den Hüttenkäse Wrap vorbereiten?

Ja, der Wrap eignet sich super für Meal Prep. Du kannst ihn bereits am Vortag backen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen einfach frisch mit deinen Lieblingszutaten belegen.

Kann ich den Wrap auch ohne Pürierstab zubereiten?

Prinzipiell ja, allerdings wird der Wrap deutlich glatter und gleichmäßiger, wenn du die Masse mit einem Pürierstab oder Mixer pürierst. Daher würde ich dir das nicht unbedingt empfehlen.

Welche Variationen gibt es für körniger Frischkäse Wraps?

Du kannst den Wrap ganz unterschiedlich belegen: zum Beispiel mit Avocado und Hähnchen, mit Thunfisch, mit Grillgemüse oder klassisch mediterran mit Pesto, Rucola, Mozzarella und Tomaten, wie in meinem Rezept.

Ist der Hüttenkäse Wrap wirklich Low Carb?

Ja, da er ohne Mehl oder klassische Teigzutaten auskommt. Dadurch eignet er sich perfekt für eine Low Carb Ernährung oder eine eiweißreiche Mahlzeit.

Wie hat dir das Low Carb Rezept gefallen? Konnte ich dich von meinem Hüttenkäse Wrap überzeugen? Schreib es mir gerne in die Kommentare!

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Hüttenkäse Wrap Rezept für später speichern!

Darum wirst du mein Reibekuchen Rezept lieben

• Extrem knusprig: Die Kartoffelpuffer werden beim Anbraten richtig schön knusprig. Der Grund dafür ist eigentlich ganz einfach: Wir drücken die Kartoffeln nämlich vorher mit einem Tuch gut aus.
• Wenige Zutaten: Du brauchst für das Rezept nur vier Zutaten. Klingt das nicht gut?
• Wie vom Weihnachtsmarkt: Meine Reibekuchen schmecken sogar noch besser als vom Weihnachtsmarkt – versprochen!
• Schnelle Zubereitung: Die Zubereitungsschritte sind total simpel und schnell erledigt!

Welche Kartoffeln für Reibekuchen?

Wenn du dir Frage stellst, welche Kartoffeln du für die Reibekuchen verwenden solltest, dann möchte ich dir darauf gerne eine schnelle Antwort geben: Unbedingt festkochende Kartoffeln.

Der Vorteil von festkochenden Kartoffeln ist der, dass die Puffer dadurch formstabil bleiben und zudem richtig schön knusprig werden.

Zutaten und Zubereitung

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Reibekuchen wie von Oma

Meine Reibekuchen gelingen total einfach und schmecken genauso wie aus Omas Küche. Eine Portion Apfelmus dazu und die Kartoffelpuffer sind perfekt!

Gericht Beilage, Hauptgericht, Snack

Küche Deutsch

Keyword Beilage, Weihnachten

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten Minuten

Servings 6 Reibekuchen

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 Ei
• 1/2 Zwiebel
• 1 EL Mehl
• Prise Salz und Pfeffer
• Prise Muskat*
• Öl (zum Ausbacken)

Anleitungen

• Die Kartoffeln schälen, dann mit einer Reibe reiben und anschließend in ein Tuch legen. Zwiebel ebenfalls reiben.
• Kartoffeln mithilfe eines Tuchs ausdrücken, damit das Wasser entzogen wird.
• Die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Zwiebel, Ei und Mehl dazugeben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Dann mit den Händen zu einer Masse vermengen.
• Eine große Pfanne Öl erhitzen und mit der Hand aus der Kartoffelmasse Reibekuchen formen. Im Öl goldbraun ausbacken.

Weitere Kartoffel Rezepte von mir

• Knusprige Parmesankartoffeln aus dem Ofen
• Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln
• Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
• Knusprige Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse
• Bunter Gemüseauflauf mit Kartoffeln

Reibekuchen Rezept für später speichern!

Darum wirst du die Champignons wie vom Weihnachtsmarkt lieben

• Schnelle Zubereitung: Du benötigst für die Champignons + Knoblauchsoße nur 15 Minuten Zeit – klingt das nicht gut?
• Vegetarisch: Egal ob du dich vegetarisch oder nicht ernährst, dieses Rezept schmeckt allen!
• Low Carb: Du möchtest dich Low Carb ernähren? Dann sind die Champignons perfekt für dich.
• Cremige Knoblauchsoße: Die Knoblauchsoße (Rezept ebenfalls in diesem Beitrag) passt perfekt zu den Champignons.
• Perfekter Snack oder eine leckere Beilage: Passt prima als Beilage zum Grillen oder in der Weihnachtszeit als Snack für zwischendurch.

Zutaten und Zubereitung

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Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

Meine Champignons wie vom Weihnachtsmarkt gelingen dir in nur 15 Minuten. Dazu passt eine leckere Knoblauchsoße.

Gericht Beilage, Snack

Küche Deutsch

Keyword Beilage, Pilze, Weihnachten

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 2

Zutaten

Für die Champignons

• 500 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• 1 EL Butter
• Prise Salz und Pfeffer

Für die Knoblauchsoße

• 200 g Créme fraîche
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Schnittlauch (gehackt)
• Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Als Erstes bereiten wir die Knoblauchsoße zu, damit sie etwas durchziehen kann. Dafür den Knoblauch klein hacken und alle Zutaten für die Soße miteinander vermengen. 
• Die Champignons putzen. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. 
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze kräftig für 5 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Butter hinzugeben und für weitere 5 Minuten braten.
• Champignons mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie darüber streuen.
• Die fertigen Champignons mit der Knoblauchsoße servieren.

Mein Tipp für die Champignonpfanne

Du hast eine Knoblauch Allergie oder möchtest lieber einen anderen Dip dazu essen? Dann passt auch wunderbar ein leckerer Kräuterdip dazu oder ein frisch gebackenes Baguette.

Die Anleitung für die Knoblauchsoße kannst du anpassen und anstatt Knoblauch einfach einen Kräutermix verwenden. Schmeckt auch super!

Weitere leckere Rezepte, die dich in Weihnachtsstimmung bringen

• Vanillekipferl selber machen
• Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt
• Kokosmakronen (schnell & saftig)
• Schnelles Bratapfel Dessert

Rezept für Champignons wie vom Weihnachtsmarkt für später speichern!

Darum wirst du diese Kürbis Pasta mit Feta lieben

• Schnell: Für die Zubereitung benötigst du nur 10 bis 15 Minuten, den Rest erledigt dein Backofen, klingt das nicht entspannt?
• Cremig: Der Kürbis wird in einer Auflaufform im Ofen mit Gewürzen gebacken und anschließend püriert. Das sorgt für einen tollen, cremig-würzigen Geschmack!
• Wenige Zutaten: Du brauchst für das Kürbisrezept nur ganz wenige Zutaten und damit zählt es mit zu den einfachsten Rezepten auf meinem Blog.
• Gesund: Bei diesem Rezept kommen ausschließlich gesunde Zutaten zum Einsatz. Eine Portion hat daher gerade einmal nur 480 Kalorien.

Zutaten für die Baked Kürbis Feta Pasta

Für meine Kürbis Pasta brauchst du nur eine handvoll Zutaten und ein paar Gewürze. Natürlich einen Hokkaidokürbis und Nudeln deiner Wahl. Ich verwende für das Rezept am liebsten Fusilli. Dann brauchst du noch Feta, Kürbis Gewürz, Curry, Olivenöl und Gemüsebrühe, damit eine cremige und würzige Sauce entsteht.

Die genauen Mengenangaben zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

So einfach gelingt die cremige Kürbis Pasta

Schritt 1: Kürbis schneiden

Als Erstes den Kürbis halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Anschließend den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen dann noch fein hacken und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 2: Kürbis im Ofen backen

Anschließend Kürbis, Knoblauch, Gewürze in eine Auflaufform geben und den Feta darauf setzen. Ebenso Olivenöl darüber träufeln und die Gemüsebrühe verteilen. Dann für ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Schritt 3: Nudeln kochen

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Zum Schluss die Nudeln mit der Kürbis-Sauce vermengen und auf Tellern anrichten. Fertig!

Jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß mit dem Rezept & freue mich auf dein Feedback! Wenn du ein Foto gemacht hast, verlinke mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram, damit ich deinen Beitrag nicht verpasse. 

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Baked Kürbis Feta Pasta

Diese cremige Baked Kürbis Feta Pasta kostet dich nur 15 Minuten Zeit und überzeugt durch einen fantastischen Geschmack. Kürbis-Fans werden dieses Rezept lieben.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Kürbis im Ofen, Kürbis Rezept

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Servings 4

Calories 480kcal

Kochutensilien

• Auflaufform*
• Pürierstab*

Zutaten

• 1 Hokkaidokürbis (ca. 800 g)
• 150 g Feta
• 1 TL Kürbis Gewürz*
• 1 TL Curry*
• 2 EL Olivenöl*
• 250 ml Gemüsebrühe (ohne Zusätze)*
• 300 g Nudeln

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Kürbis halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und den Kürbis (mit Schale) in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
• Kürbis, Knoblauch, Gewürze in eine Auflaufform geben und den Feta darauf setzen. Olivenöl darüber träufeln und die Gemüsebrühe dazugeben.
• Im Ofen für ca. 30 Minuten backen und anschließend alles miteinander pürieren.
• In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und zum Schluss mit der Kürbis-Sauce vermengen.

Nährwerte

Kalorien: 480kcal | Kohlenhydrate: 65g | Protein: 17g | Fett: 15g

Hast du jetzt noch mehr Lust auf Pasta Rezepte bekommen? Dann schau gerne mal hier vorbei:

Baked Kürbis Feta Pasta Rezept für später speichern!

Darum wirst du mein Süßkartoffel-Pommes Airfryer Rezept lieben

• Gesund und lecker: Meine Süßkartoffel-Pommes aus dem Airfryer sind eine gesündere Alternative als normale Pommes und zudem unglaublich lecker.
• Einfache Zubereitung: Für die Zubereitung benötigst du nur 15 bis 20 Minuten – klingt das nicht gut?
• Gesunder Snack oder eine perfekte Beilage: Du kannst die Pommes prima als Snack zubereiten oder auch super als Beilage zu einem Gericht wie zum Beispiel zu meinen leckeren Burritos.
• Knusprig: Mit einem kleinen Trick, den ich dir in diesem Beitrag verrate, werden deine Süßkartoffel-Pommes richtig schön knusprig.

Süßkartoffel-Pommes im Airfryer: Die Zutaten

Kommen wir als allererstes zu den Zutaten, die du für deine Süßkartoffel-Pommes aus dem Airfryer benötigst:

Die genauen Mengenangaben für das Rezept findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse – so gelingt es

Schritt 1: Süßkartoffel schneiden

Als Erstes die beiden Süßkartoffeln schälen und in dünne Stäbchen schneiden.

Schritt 2: Würzen

Die Süßkartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln, sowie die Gewürze (Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Die Kartoffeln gründlich vermengen, damit sie mit den Gewürzen gut bedeckt sind.

Schritt 3: Süßkartoffel-Pommes frittieren

Jetzt die Süßkartoffel-Pommes in einer gleichmäßigen Schicht in den Frittierkorb deines Airfryers legen und die Pommes bei 200 °C ca. 12 Minuten lang frittieren. Nach der Hälfte der Zeit den Korb mal kurz schütteln. Die Süßkartoffel-Pommes sind fertig, wenn sie von außen goldbraun sind.

Wie werden meine Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse knusprig?

Ich empfehle dir, deine Süßkartoffel-Pommes für mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Danach einfach die Pommes mit einem Papiertuch trocken tupfen und mit der Zubereitung beginnen.

Ich wünsche dir jetzt ganz viel Spaß mit meinem knusprigen Süßkartoffel-Pommes Rezept aus dem Airfryer und freue mich natürlich, wenn du es direkt ausprobierst.

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Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse

Mit diesem einfachen und schnellen Rezept gelingen dir wunderbar knusprige Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse!

5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Beilage, Snack

Küche Deutsch

Portionen 2

Kalorien 232 kcal

Kochutensilien

• Heißluftfritteuse*

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 mittlere Süßkartoffeln
• 1 EL Olivenöl*
• 1/2 TL Paprikapulver*
• 1/2 TL Knoblauchpulver*
• 1/2 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige, dicke Stifte schneiden.
• Süßkartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
• Dann in eine gleichmäßige Schicht in den Frittierkorb deines Airfryers legen und bei 200 °C für ca. 12 Minuten frittieren. Je nach Größe des Frittierkorbs in 2 Chargen frittieren, damit der Korb nicht zu voll ist.

Nährwerte

Kalorien: 232kcalKohlenhydrate: 46gProtein: 4gFett: 4g

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Weitere Airfryer Rezepte

Süßkartoffel-Pommes Airfryer Rezept für später speichern!

Darum wirst du mein Zucchini Airfryer Rezept lieben

• Einfach und schnell: Du brauchst für das Rezept nur maximal 15 Minuten.
• Knusprig: Durch das Panko Paniermehl wird die Zucchini im Airfryer von außen richtig schön knusprig.
• Perfekt für einen gesunden Snack oder als Beilage
• Beliebt bei Kindern: Dieses Rezept wird auch den Kindern schmecken, die sonst Zucchini nicht so mögen – versprochen!

Zucchini im Airfryer: Die Zutaten

Damit dir deine Zucchini aus der Heißluftfritteuse auch gut gelingt, brauchst du folgende Zutaten:

Das Panko Paniermehl sorgt dafür, dass die Zucchini im Airfryer knusprig wird, deswegen solltest du darauf nicht verzichten.

Die genauen Mengenangaben für das Rezept findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Zucchini aus der Heißluftfritteuse – so gelingt es

Schritt 1: Zucchini schneiden

Als Erstes die Enden der Zucchini abschneiden, dann in Scheiben schneiden und zum Schluss vierteln. Dann die Zucchini-Stücke in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritt 2: Panade vorbereiten

In einer separaten Schüssel die Panade zubereiten. Dafür Panko Paniermehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend zu den Zucchini-Stücken dazugeben und alles miteinander vermengen.

Schritt 3: Zucchini frittieren

Die Zucchini in einer gleichmäßigen Schicht in den Frittierkorb legen und anschließend die Zucchini im Airfryer bei 200 °C für 10 Minuten frittieren. Solange frittieren, bis die Panade goldbraun ist. Fertig!

Ich hoffe, ich konnte dich von meinem einfachen Zucchini-Rezept aus der Heißluftfritteuse überzeugen und freue mich, wenn du es ausprobierst.

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Viel Spaß mit dem Zucchini-Rezept wünscht Felix

Zucchini aus der Heißluftfritteuse

Zucchini aus der Heißluftfritteuse ist einfach und schnell gemacht. Du brauchst für das leckere Airfryer Rezept nur maximal 15 Minuten!

4.60 von 5 Bewertungen

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Beilage, Snack

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 49 kcal

Kochutensilien

• Heißluftfritteuse*

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 EL Panko Paniermehl*
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1 EL Olivenöl*
• 1/2 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Enden der Zucchini abschneiden, in Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln.
• Zucchini-Stücke in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. In einer separaten Schüssel Panko Paniermehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen und zu der Zucchini hinzugeben. Alles miteinander gut vermengen.
• Zucchini-Stücke im Frittierkorb deines Airfryers gleichmäßig verteilen. Zucchini bei 200 °C für ca. 10 Minuten frittieren. Zwischendurch den Frittierkorb immer mal schütteln.

Nährwerte

Kalorien: 49kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 1gFett: 4g

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Weitere Airfryer Rezepte

Zucchini Airfryer Rezept für später speichern!

Darum wirst du meine Gemüsepfanne lieben

• Super einfache Zubereitung: Einfach das Gemüse schnippeln und schon kann es in der Pfanne angebraten werden.
• Nur 15 Minuten: Die Zubereitung ist zudem super schnell und du benötigst in der Regel nur 15 bis 20 Minuten – klingt das nicht gut?
• Gesund: Das Gemüse liefert dir wichtige Vitamine und Nährstoffe und macht diese Pfanne zu einem richtig gesundem Gericht.
• Vielseitig: Du hast die Wahl, für welches Gemüse du entscheidest. Du kannst z.B. auch Aubergine oder Brokkoli für deine Gemüsepfanne verwenden.
• Perfekt als Beilage: Ob im Sommer zu etwas Gegrilltem als Beilage oder einfach als Zwischenmahlzeit – die Pfanne eignet sich hervorragend als gesunde Beilage!

Schnelle Gemüsepfanne: So einfach gehts

Schritt 1: Gemüse schneiden

Als Erstes schneiden wir das Gemüse. Dafür einfach die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und die Paprika ebenfalls in kleine Stücke. Zum Schluss noch den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritt 2: Gemüse anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse (ohne den Knoblauch) für zwei Minuten bei hoher Temperatur und unter ständigem Rühren anbraten.

Schritt 3: Gewürze hinzugeben

Anschließend den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten lassen. Dann alles mit dem Gemüse Allrounder würzen und bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse so lange in der Pfanne braten lassen, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Fertig ist deine leckere Gemüsepfanne!

Die genauen Mengenangaben zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte. 

Häufige Fragen rund um mein Gemüsepfanne Rezept

Ich wünsche dir jetzt ganz viel Spaß mit meiner leckeren Gemüsepfanne und freue mich auf deine Meinung in den Kommentaren! Lass mich also gerne wissen, wie dir das Rezept geschmeckt hat.  

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Schnelle Gemüsepfanne

Meine schnelle Gemüsepfanne mit Paprika, Zucchini, Karotten und Zwiebeln kannst du ganz einfach selber machen und gelingt dir in nur 15 Minuten.

5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Beilage, Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 100 kcal

Kochutensilien

• Pfanne*

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Karotten
• 2 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1-2 TL Gemüse Allrounder*
• 1 EL Olivenöl*
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Die Karotten schälen und in Streifen schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und Paprika ebenfalls in kleine Stücke. Knoblauch fein hacken und Zwiebel in feine Ringe schneiden.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse (ohne den Knoblauch) für zwei Minuten bei hoher Temperatur und unter ständigem Rühren anbraten.
• Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten lassen. Alles mit dem Gemüse Allrounder würzen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken.
• Gemüse so lange braten lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Nährwerte

Kalorien: 100kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 2.5gFett: 4g

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Weitere gesunde Rezepte

Gemüsepfanne für später speichern!

Darum wirst du meinen Gemüseauflauf lieben

• Gelingt ganz einfach: Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert. Auch für Kochanfänger ist der Auflauf sehr gut geeignet.
• Schnelle Vorbereitung: Die Soße und das Schnippeln des Gemüses sind in 20 Minuten vorbereitet. Den Rest der Arbeit erledigt dein Backofen. Klingt das nicht praktisch?
• Cremige Soße: Die Soße wird mit Parmesan verfeinert, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht.
• Mit Käse überbacken: Der Gemüseauflauf wird mit Käse überbacken und ist somit nicht nur gesund, sondern auch total lecker. Wer kann zu Käse schon Nein sagen?
• Gesund: Durch das viele Gemüse ist der Auflauf voller Ballaststoffe und Vitamine.
• Vielseitig: Du kannst das Gemüse jederzeit saisonal abwandeln und im Winter TK-Gemüse verwenden.

Einfache Béchamelsauce für einen cremigen Auflauf

Oftmals werden Gemüseaufläufe nur mit Käse überbacken, wo ich aber der Meinung bin, dass dann das Gemüse nicht wirklich weich wird. Aus diesem Grund habe ich mich bei diesem Rezept für eine leckere Béchamelsauce entschieden. Die Soße sorgt für eine schöne Cremigkeit und rundet den Auflauf im Geschmack wunderbar ab.

Für meine einfache Béchamelsauce benötigst du lediglich Butter, Mehl, Milch und etwas Sahne. Schmelze dafür zuerst die Butter in einem Topf und gib anschließend das Mehl hinzu. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen um, bis sie goldbraun wird. Nun gibst du nach und nach die Milch hinzu und rührst dabei stetig weiter, bis die Soße cremig wird und zum Schluss fügst du noch etwas Sahne hinzu. Würze dann die Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft nach Belieben.

Die Béchamelsauce passt perfekt zu meinem Kartoffel-Gemüseauflauf und verleiht diesem einen tollen Geschmack.

Der beste Käse zum Überbacken des Gemüseauflaufs

Natürlich darf bei einem leckeren Auflauf, das Überbacken mit ausreichend Käse nicht fehlen! Bei diesem Auflauf hast du die Wahl, für welchen Käse du dich entscheidest. Hier ist eine gute Auswahl von Käsesorten, die sich wunderbar zum Überbacken eignen:

• Gouda: Ein halb weicher Käse mit einem milden, nussigen Geschmack. Es schmilzt gut und bildet eine goldene Kruste auf deinem Auflauf.
• Mozzarella: Ein weicher Käse mit einem milden, cremigen Geschmack. Es schmilzt schnell und bildet eine weiche und glatte Kruste.
• Emmentaler: Ein halb harter Käse mit einem milden, nussigen Geschmack. Er schmilzt ebenfalls gut und eignet sich daher prima zum Überbacken.

Ich habe mich bei meiner Zubereitung für geriebenen Mozzarella entschieden.

Häufige Fragen zum Gemüseauflauf Rezept

Wie lange kann man den Gemüseauflauf im Kühlschrank aufbewahren?

Mein bunter Gemüseauflauf mit Kartoffeln kann einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange er innerhalb von 2 Tagen verbraucht wird. Stelle sicher, dass der Auflauf vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst.

Kann man den Gemüseauflauf einfrieren?

Ja, du kannst den Gemüseauflauf problemlos einfrieren. Der Auflauf kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Welche Gemüsesorten eignen sich am besten für den Auflauf?

Es gibt viele Gemüsesorten, die sich für den Gemüseauflauf eignen. Einige der besten Optionen sind für mich Brokkoli, Karotten, Paprika, Zucchini, Möhren und Zwiebeln. Du kannst die Gemüsesorten bei diesem Auflauf beliebig variieren.

Wie viele Kalorien hat ein Gemüseauflauf?

Die Anzahl der Kalorien hängt von deinen verwendeten Zutaten ab. In etwa hat eine durchschnittliche Portion Gemüseauflauf circa 400 bis 500 Kalorien.

Ich wünsche dir jetzt ganz viel Spaß mit meinem vegetarischen Auflauf Rezept und gutes Gelingen beim Kochen! Verrate mir gerne in den Kommentaren, wie dir mein Gemüseauflauf geschmeckt hat. 

Du kannst mich außerdem gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Bunter Gemüseauflauf

Dieser einfache Gemüseauflauf mit ganz vielen frischen Zutaten überzeugt durch einen leckeren Geschmack und ist perfekt für die ganze Familie.

5 von 3 Bewertungen

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Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 503 kcal

Kochutensilien

• Auflaufform*

Zutaten

  

1x2x3x

• 700 g Kartoffeln
• 2 Möhren
• 1/2 Brokkoli
• 1 Kohlrabi
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 150 g geriebener Käse
• 50 g geriebener Parmesan

Für die Béchamelsauce

• 400 ml Milch
• 50 ml Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 EL Zitronensaft
• Prise Muskatnuss*
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft bzw. 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und sie in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Topf zum Kochen bringen und sie für 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
• Brokkoli in Röschen teilen, Zucchini, Kohlrabi und Paprika in kleine Würfel schneiden. Möhren in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse gemeinsam mit den vorgekochten Kartoffeln in die Auflaufform geben.
• Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen und anschließend das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen.
• Danach langsam die Milch hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Zum Schluss die Sahne hinzugeben und die Soße bei schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
• Während die Soße köchelt, gibst du den geriebenen Parmesan hinzu und schmeckst alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft ab.
• Jetzt die Béchamelsauce über den Kartoffeln und dem Gemüse in der Auflaufform gleichmäßig verteilen und gut miteinander vermengen. Anschließend Käse und geriebenen Parmesan über den Auflauf verteilen.
• Für 30 bis 35 Minuten im Backofen backen lassen. Sollte der Käse etwas zu dunkel werden, einfach nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken.

Nährwerte

Kalorien: 503kcalKohlenhydrate: 43gProtein: 29gFett: 21g

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Darum wirst du meine Gemüselasagne lieben

Natürlich schmeckt eine klassische Lasagne sehr lecker, aber ich verspreche dir, dass du bei dieser Gemüselasagne definitiv das Fleisch nicht vermissen wirst.

• Einfache Zubereitung – Du brauchst nur wenige Zutaten und die einzelnen Zubereitungsschritte sind super easy.
• Nur 15 Minuten Aufwand – Die Vorbereitungen für die Lasagne dauern nur 15 Minuten und den Rest erledigt dein Backofen.
• Traumhafter Geschmack – Ich habe selten so eine leckere Gemüselasagne gegessen.
• Perfekt für die ganze Familie – Das Rezept für meine vegetarische Lasagne eignet sich wunderbar für die ganze Familie.
• Sättigend – Obwohl wir es hier mit einer Gemüselasagne zu tun haben, ist sie unglaublich sättigend.

So gelingt dir die beste Gemüselasagne

Schritt 1: Gemüsemasse zubereiten

Als Erstes widmen wir uns bei der Zubereitung der Gemüsemasse. Dafür einfach das Gemüse (Möhre, Zucchini, Zwiebel und Aubergine) in kleine Stücke schneiden. Anschließend in einer großen Pfanne das Gemüse mit etwas Öl für 5 Minuten anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und den Schmand sowie die Hälfte des Käses unterheben und schmelzen lassen.

Schritt 2: Tomatensauce zubereiten

Parallel dazu kann die Tomatensauce für die vegetarische Lasagne zubereitet werden. Dafür einfach die fein gehackten Knoblauchzehen in einem kleinen Topf mit etwas Öl andünsten und mit den passierten Tomaten ablöschen. Die Tomatensauce aufkochen lassen und schließlich noch das Tomatenmark einrühren. Alles miteinander für 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit den italienischen Kräutern würzen.

Schritt 3: Lasagne schichten und backen

Dann die Gemüsemasse, die Lasagneplatten und die Tomatensauce in eine Auflaufform schichten. Immer abwechselnd vorgehen und mit Gemüsemasse beginnen, dann Lasagneplatten und zum Schluss Tomatensauce. Zum Schluss mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und im Ofen backen.

Die genauen Mengenangaben für die vegetarische Lasagne findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte. 

Häufige Fragen zum Gemüselasagne Rezept

Ich hoffe, ich konnte dich von meiner einfachen Gemüselasagne überzeugen und freue mich, wenn du sie ausprobierst.

Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann.

Viel Spaß mit der Gemüselasagne wünscht Felix

Gemüselasagne (das beste Rezept)

Diese Gemüselasagne überzeugt durch einen traumhaften Geschmack, ist einfach in der Zubereitung und schmeckt garantiert der ganzen Familie!

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 549 kcal

Kochutensilien

• Pfanne*
• Auflaufform*

Zutaten

  

1x2x3x

Für die Gemüselasagne

• 1 Möhre
• 1 Zwiebel
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 200 g Schmand
• 250 g geriebener Käse
• 8 Lasagneplatten
• 1 EL Olivenöl*

Für die Tomatensauce

• 500 ml passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl*
• 1 TL italienische Kräuter*
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Zwiebel fein hacken. Möhre, Aubergine und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Pfanne von der Platte nehmen und die Hälfte des Käses sowie den Schmand dazugeben. Schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Parallel dazu kann die Tomatensauce in einem kleinen Topf zubereitet werden. Dafür die fein gehackten Knoblauchzehen im Öl andünsten, mit den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Dann das Tomatenmark einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Mit italienischen Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken.
• Gemüsemasse, Lasagneplatten und Tomatensauce in eine Auflaufform schichten. Immer abwechselnd: Mit Gemüsemasse beginnen, dann Lasagneplatten und zum Schluss Tomatensauce. Den Vorgang wiederholen. Zum Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 30 Minuten überbacken.

Nährwerte

Kalorien: 549kcalKohlenhydrate: 45gProtein: 25gFett: 28g

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