Darum wirst du meinen Kürbis-Hackfleisch-Auflauf lieben

• Perfekt für den Herbst: Saftiger Hokkaidokürbis bringt Farbe, Geschmack und eine Extraportion Wohlfühlfaktor auf den Teller.
• Einfache Zubereitung: Alles kommt in die Pfanne, dann nur in den Ofen – fertig ist dein leckerer Kürbis-Auflauf.
• Herzhaft und würzig: Rinderhackfleisch, Feta und Tomaten sorgen für einen deftigen und würzigen Geschmack.
• Familientauglich: Schmeckt garantiert der ganzen Familie und lässt sich problemlos auch noch am nächsten Tag essen.

Zutaten und Zubereitung

Print

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit Feta

Dieser würzige Kürbis-Auflauf mit Hackfleisch und Feta überzeugt mit einer einfachen Zubereitung und einem tollen Geschmack.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Auflauf, Kürbis, Kürbis Rezept

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Servings 4

Kochutensilien

• Auflaufform*

Zutaten

• 600 g Hokkaidokürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Rinderhackfleisch
• 200 g Feta
• 400 g passierte Tomaten
• 200 ml Wasser
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl*
• Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Kürbis halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Kürbis mit Schale in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch für ein paar Minuten anbraten. Dann Zwiebel, Knoblauch und die Kürbiswürfel zugeben und 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark unterheben.
• Passierte Tomaten und Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel für 15 Minuten köcheln lassen.
• Kürbis-Hackfleisch-Masse in eine große Auflaufform füllen, Feta darüber zerbröseln und für 10 Minuten im Ofen backen.

Rezept Tipps für den besten Kürbis-Auflauf

• Spicy: Wenn du es etwas schärfer magst, gib noch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer dazu.
• Verwende deinen Lieblingskürbis: Statt Hokkaido geht auch Butternut – dann aber unbedingt schälen!
• Einfrieren? Gar kein Problem! Das Rezept eignet sich super zum Einfrieren – einfach in Portionen abpacken.

Häufige Fragen zum Kürbis-Hackfleisch-Auflauf mit Feta

Welcher Kürbis eignet sich am besten für den Auflauf?

Hokkaidokürbis ist ideal, da du ihn mit Schale verwenden kannst. Butternut funktioniert auch, muss aber geschält werden.

Gelingt der Auflauf auch vegetarisch?

Klar! Ersetze das Hackfleisch einfach durch Linsen, veganes Hack oder mehr Gemüse – schmeckt ebenfalls super.

Wie lange ist der Auflauf haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Auflauf problemlos für 2 bis 3 Tage. Luftdicht verpackt, kannst du ihn auch bis zu 3 Monate einfrieren.

Kann ich den Auflauf auch vorbereiten?

Ja, du kannst alles bis zum Backen vorbereiten und die Auflaufform im Kühlschrank aufbewahren. Dann einfach frisch überbacken.

Dir hat mein Rezept für meinen würzigen Kürbis-Hack-Auflauf mit Feta gefallen? Dann lass es mich gerne in den Kommentaren wissen! Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Kürbis-Hack-Auflauf mit Feta für später speichern!

Darum wirst du mein Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta lieben

• Low Carb: Der Auflauf hat wenige Kohlenhydrate, aber überzeugt trotzdem mit einem tollen Geschmack. Weniger Kohlenhydrate, aber voller Geschmack.
• Super cremig und würzig: Dank Schmand, Feta und geriebenen Käse wird es super cremig und würzig.
• Schnell vorbereitet: Die Vorbereitung dauert nur maximal 15 Minuten und den Rest erledigt dein Ofen.
• Meal-prep tauglich: Am nächsten Tag schmeckt der Auflauf fast noch besser!

Zutaten und Zubereitung

Print

Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta

Dieser cremige Blumenkohl-Hack-Auflauf überzeugt mit einer einfachen Zubereitung und einem tollen Geschmack. Perfekt für ein schnelles Familien- oder Abendessen.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Auflauf, Blumenkohl

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Servings 4

Kochutensilien

• Auflaufform*

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 200 ml Gemüsebrühe (ohne Zusätze)*
• 200 g Schmand
• 150 g Feta
• 100 g geriebener Käse
• 2 EL Petersilie (gehackt)
• Prise Muskat*
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl*
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen. Blumenkohl in Röschen schneiden und im Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten garen.
• Blumenkohl abgießen und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln klein würfeln. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Zwiebeln dazugeben und mitbraten lassen.
• Tomatenmark unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 5 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schmand und Petersilie unterrühren.
• Die Hackfleisch-Mischung über den Blumenkohl geben und mit Feta sowie geriebenem Käse bestreuen. Auflauf für ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Rezept Tipps für den besten Blumenkohl-Auflauf

• Auch vegetarisch möglich: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack. Findest du in jedem Supermarkt und funktioniert auch super.
• Mehr Würze: Für etwas mehr Würze kannst du zusätzlich noch Knoblauch oder Chiliflocken hinzufügen.
• Alternativen: Statt Schmand kannst du auch Crème fraîche oder Frischkäse verwenden.

Häufige Fragen zum Blumenkohl-Hack-Auflauf Rezept

Wie lange hält sich der Blumenkohl-Hack-Auflauf im Kühlschrank?

Luftdicht abgedeckt hält sich der Auflauf mindestens 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich problemlos wieder aufwärmen.

Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, der Blumenkohl-Hack-Auflauf lässt sich super (am besten in Portionen) einfrieren. Einfach vor dem Verzehr langsam auftauen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Kann ich anderen Käse statt Feta verwenden?

Klar! Mozzarella, Gouda oder Gratinkäse kannst du auch verwenden. Solltest du z.B. mal keinen Feta zur Hand haben.

Was passt als Beilage zum Blumenkohl-Hack-Auflauf?

Ein frischer grüner Salat oder ein paar Scheiben Baguette machen das Gericht rund. Aber ich bin ehrlich, bei diesem Rezept brauch es eigentlich gar keine Beilage, der Auflauf überzeugt auch alleine.

Dir hat mein Rezept für meinen cremigen Blumenkohl-Hack-Auflauf gefallen? Dann lass es mich gerne in den Kommentaren wissen! Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta für später speichern!

Darum wirst du meinen Gnocchi Auflauf lieben

• Nur 30 Minuten: Oft dauern Aufläufe relativ lange, aber das ist bei meinem Rezept definitiv nicht der Fall. Der Auflauf ist in unter 30 Minuten fertig auf dem Tisch und wird alle begeistern.
• Einfache Zutaten: Bei diesem Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die du in jedem normalen Supermarkt bekommst. Einige davon hast du mit Sicherheit auch schon zu Hause.
• Cremig: Durch den Frischkäse wird der Hackfleisch Gnocchi Auflauf extrem cremig und bekommt durch die Kräuter auch eine entsprechende Würze.

Zutaten und Zubereitung

Print

Gnocchi Auflauf mit Hackfleisch und Lauch

Dieser schnelle Gnocchi Auflauf gelingt dir extrem einfach und wird alle am Tisch begeistern. Dich erwartet ein würziger und zugleich cremiger Geschmack.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Auflauf mit Hackfleisch, Gnocchi Rezept

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten Minuten

Servings 4

Kochutensilien

• Auflaufform*

Zutaten

• 600 g Gnocchi
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Stange Lauch
• 250 ml Gemüsebrühe (ohne Zusätze)*
• 150 g Kräuterfrischkäse
• 100 g geriebener Käse
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Chilipulver*
• 2 EL Olivenöl*
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Lauch in feine Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi für ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Angebratene Gnocchi in eine Auflaufform geben.
• Anschließend das Hackfleisch mit etwas Öl auf hoher Stufe in derselben Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
• Dann Lauch, Knoblauch und Chili dazu geben. Für 5 Minuten mitdünsten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Frischkäse unterrühren. Kurz einköcheln lassen.
• Hackfleischmasse in die Auflaufform zu den Gnocchi geben und vermengen. Mit geriebenen Käse bestreuen. Für 20 Minuten im Ofen überbacken.

Rezept Tipps für den Gnocchi Auflauf

• Gnocchi vorher anbraten: Ich bin einer großer Fan davon, die Gnocchi vorher in einer Pfanne anzubraten, dadurch werden sie ein bisschen härter und knuspriger. Ist aber natürlich kein Muss.
• Ausreichend würzen: Unbedingt den Auflauf mit Chilipulver würzen. Dadurch bekommst du einen würzigen Geschmack in Kombination mit dem Kräuterfrischkäse.
• Goldbraun backen: Dein Gnocchi Auflauf ist dann fertig, wenn der Käse goldbraun ist. Das ist nach ungefähr 20 Minuten im Ofen der Fall.

Ich wünsche dir jetzt ganz viel Spaß mit meinem leckeren Gnocchi Auflauf Rezept! Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Weitere schnelle Gnocchi Rezepte

Gnocchi Auflauf Rezept für später speichern!

Darum wirst du mein Kartoffelgratin Rezept lieben

• Kurze Vorbereitungszeit: Die Vorbereitung für dein leckeres Kartoffelgratin nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und nach spätestens 15 Minuten bist du schon fertig!
• Cremig: Durch die Sahne und die Milch in Kombination mit dem Parmesan wird dein Gratin richtig schön cremig.
• Ideal für Feiern: Du planst eine größere Feier und bist noch auf der Suche nach einer passenden Beilage? Dann ist mein Kartoffelgratin eine gute Wahl, welches sich prima vorbereiten lässt und garantiert allen Gästen schmecken wird.
• Perfekte Beilage: Außerdem eignet sich das Gratin auch wunderbar als Beilage zu Fisch oder Fleisch, wie z.B. Lachs oder würzige Schweinemedaillons.

Zutaten und Zubereitung

Print

Kartoffelgratin (einfaches Rezept)

Mein Kartoffelgratin Rezept gelingt dir ganz einfach und überzeugt durch einen leckeren Geschmack. Perfekt für die ganze Familie!

Gericht Beilage, Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Kartoffel Rezept

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 15 Minuten Minuten

Servings 4

Kochutensilien

• Auflaufform*

Zutaten

• 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 250 ml Sahne zum Kochen
• 250 ml Milch (3,5 %)
• 2 EL Parmesan
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g geriebener Käse
• 1 EL Butter
• 1 TL Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Muskat

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Als Erstes die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• Eine große Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Kartoffelscheiben in der Form platzieren, sowie Zwiebel, Knoblauch und Parmesan unterheben.
• Sahne und Milch über die Kartoffeln gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
• Dann im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen, anschließend mit Käse und Butter-Flöckchen bestreuen und für weitere goldbraun 30 Minuten backen.

Welche Kartoffeln für Kartoffelgratin?

Für Kartoffelgratin eignen sich am besten vorwiegend festkochende Kartoffeln. Du hast hier den großen Vorteil, dass du die Kartoffeln nicht vorkochen brauchst und sie außerdem während der Zubereitung nicht matschig werden. Zudem wird die Sauce besser aufgenommen, im Vergleich zu anderen Sorten.

Was passt zu Kartoffelgratin?

Zu Kartoffelgratin passt wunderbar Fleisch, Fisch oder Gemüse. Wie wäre es zum Beispiel mit Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse oder Lachs? Aber auch Frikadellen aus dem Backofen passen wunderbar dazu. Wenn es vegetarisch sein soll, kann ich meine schnelle Gemüsepfanne empfehlen.

Weitere Rezepte mit Kartoffeln

Kartoffelgratin Rezept für später speichern!

Darum wirst du meinen Gnocchi-Kürbis-Auflauf lieben

• Perfekt für die ganze Familie: Durch die cremige Frischkäse-Soße garantiere ich dir, dass dieser Auflauf der ganzen Familie schmecken wird.
• Vegetarisch: Bei diesem Rezept handelt es sich um einen vegetarischen Kürbisauflauf. Somit perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten wollen.
• Einfache Zubereitung: Die Zubereitung von diesem herbstlichen Auflauf ist denkbar einfach und du benötigst nur Zutaten, die du in jedem normalen Supermarkt bekommst.
• Extrem sättigend: Die Gnocchi sorgen dafür, dass jeder am Tisch satt wird – versprochen!

Zutaten und Zubereitung

Print

Gnocchi-Kürbis-Auflauf (vegetarisch)

Dieser herbstliche Gnocchi-Kürbis-Auflauf überzeugt durch einen leckeren Geschmack und ist das perfekte Rezept für die ganze Familie. Ein absoluter Klassiker im Herbst!

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Auflauf Rezept, Herbstauflauf, Kürbis, Rezept Herbst

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten Minuten

Servings 4

Calories 547kcal

Zutaten

• 1 Hokkaidokürbis
• 500 g Gnocchi
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stange Lauch
• 1 EL Olivenöl*
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Gemüsebrühe (ohne Zusätze)*
• 200 g Frischkäse (natur)
• 1 TL Kürbisgewürz*
• 1/2 TL Curry*
• Salz und Pfeffer
• 100 g geriebener Mozzarella

Anleitungen

• Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch klein hacken und Lauch in Ringe schneiden.
• Eine große Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Kurze Zeit später das Tomatenmark dazugeben und anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Kürbis, sowie Lauch hinzugeben. Alles für ca. 10 Minuten zugedeckt in der Pfanne köcheln lassen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Nach 10 Minuten den Frischkäse unterheben und mit Kürbisgewürz, Curry und Salz und Pfeffer würzen.
• Gnocchi in die Auflaufform geben und mit der Kürbis-Mischung vermengen. Mit geriebenen Mozzarella bestreuen und im Ofen für 20 bis 25 Minuten backen.

Nährwerte

Kalorien: 547kcal | Kohlenhydrate: 62g | Protein: 17g | Fett: 23g

Weitere Rezepte mit Kürbis

• Cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch
• Ofenkürbis mit Feta (nur 4 Zutaten)
• Schnelle Baked Kürbis Feta Pasta

Gnocchi-Kürbis-Auflauf Rezept für später speichern!

1. Tortellini Auflauf mit Tomate und Mozzarella

Für diesen leckeren Tortellini Auflauf benötigst du nur 5 Minuten Vorbereitungszeit und den Rest erledigt dein Backofen. Außerdem überzeugt der Auflauf durch eine einfache Zubereitung und eine überschaubare Zutatenliste. Ein tolles Rezept, welches garantiert der ganzen Familie schmeckt!

2. Gnocchi Auflauf mit Brokkoli und Schinken

Du bist ein Brokkoli Fan und möchtest zugleich einen herzhaften Geschmack? Dann ist dieser Gnocchi Auflauf mit Brokkoli und Schinken perfekt für dich! Die Vorbereitung nimmt nur 10 Minuten in Anspruch und die leckere Frischkäse-Sahnesauce macht diesen Auflauf zu einem geschmacklichen Highlight.

3. Spargelauflauf mit Schinken

Ah! Wenn Spargelzeit ist, dann darf bei mir zu Hause dieser leckere Spargelauflauf mit Spinat nicht fehlen. Der Auflauf überzeugt nicht nur durch einen tollen Geschmack, sondern ist sogar ein Low Carb Auflauf. Gesund, wenige Kohlenhydrate und total einfach in der Zubereitung? Was will man mehr? Probiere diesen Low Carb Auflauf also unbedingt aus!

4. Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella

Für Kochanfänger ist dieser Auflauf ein perfekt! Der Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella überzeugt durch eine total einfache Zubereitung und du wirst mit einem leckeren Geschmack belohnt. Der Auflauf ist perfekt für die ganze Familie und wird mit Sicherheit allen am Tisch schmecken!

5. Nudelauflauf mit Hackfleisch

Dieser einfache Hackfleisch-Nudel-Auflauf in einer cremigen Tomaten-Sahnesoße wird mit Käse überbacken und gelingt dir in unter 30 Minuten. Hier erwartet dich eine kurze Vorbereitungszeit und den Rest erledigt entspannt dein Backofen. Perfekt für die ganze Familie!

Jetzt freue ich mich, wenn du meine schnellen Auflauf Rezepte ausprobierst. Du kannst gerne auch ein Foto von deiner Zubereitung machen und es auf Instagram posten. Verlinke mich gerne mit @reiseschmaus.de oder dem Hashtag #reiseschmaus, damit ich deinen Beitrag sehen kann und ihn nicht verpasse. 

Hier findest du jetzt das Rezept für meinen einfachen Gnocchi Auflauf mit Brokkoli und Schinken. Die anderen Auflauf Rezepte sind oben mit einem Klick auf den Titel oder auf das Bild verlinkt. Viel Spaß!

Print

Schnelle Auflauf Rezepte

Diese leckeren Auflauf Rezepte gelingen dir in unter 30 Minuten und überzeugen durch einen tollen Geschmack. Ganz nach dem Motto: Einfach, schnell & lecker!

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Auflauf Rezepte, schnelle Rezepte

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten Minuten

Servings 4

Calories 605kcal

Kochutensilien

• Auflaufform*
• Topf*

Zutaten

• 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
• 1 Brokkoli
• 150 g Kochschinken
• 150 g Kräuter-Frischkäse
• 250 ml Kochsahne oder Cremefine (15 %)
• 150 g Gratinkäse
• 1 TL Senf
• Prise Muskat*
• Prise Chilipulver*
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und gemeinsam mit den Gnocchi in einem Topf mit Salzwasser für 2 bis 3 Minuten vorkochen.
• Währenddessen den Kochschinken würfeln.
• Frischkäse und Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Senf, Muskat, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Gnocchi, Brokkoli und Schinken in eine Auflaufform geben und mit der Sahnesauce vermengen. Mit Gratinkäse bestreuen und für 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.

Nährwerte

Kalorien: 605kcal | Kohlenhydrate: 56g | Protein: 29g | Fett: 27g

Darum wirst du meinen Spargelauflauf lieben

• Schnell & Einfach: Du benötigst für die Vorbereitung des Auflaufs nur maximal 10 Minuten Zeit und dann kommt der Auflauf auch schon in den Ofen. Der Spargel muss bei diesem Rezept nicht vorgekocht werden.
• Low Carb: Der Spargelauflauf kommt ohne Kohlenhydrate wie Kartoffeln aus und ist damit das perfekte Low Carb Gericht.
• Wenige Zutaten: Mein Spargel Rezept überzeugt durch wenige Zutaten und das ist auch der Grund, warum die Zubereitung so einfach ist.
• Gesund: Bei diesem Rezept greife ich auf Sauce Hollandaise light und Kochsahne mit 15 % zurück, was den Spargelauflauf zu einer gesunden Mahlzeit macht.

Diese Zutaten brauchst du für den Low Carb Spargelauflauf

• weißen Spargel
• TK Spinat
• Sauce Hollandaise light
• Sahne 15 %
• Kochschinken
• geriebenen Käse
• Salz und Pfeffer

Die genauen Mengen zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

So einfach gelingt die Zubereitung

Schritt 1: Spargel schälen

Als Erstes den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und anschließend schälen. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2: Auflauf schichten

In einer Auflaufform den TK Spinat verteilen und die Spargelstangen darauf platzieren. Danach die Sauce Hollandaise, die Sahne und den Kochschinken auf dem Spargel verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss mit geriebenen Käse bestreuen.

Schritt 3: Spargelauflauf backen

Den Auflauf bei 170 Grad Umluft für circa 35 bis 40 Minuten im Ofen backen. Ungefähr nach ca. 10 Minuten, den Spargel nach unten drücken, damit er mit der Flüssigkeit des Spinats bedeckt ist.

Tipps für deinen Spargelauflauf

• Ausreichend Flüssigkeit: Da wir bei diesem Rezept den Spargel nicht vorkochen, ist es wichtig, dass der Spargel zum weich werden ausreichend Flüssigkeit hat. Für die Flüssigkeit sorgt der Spinat, die Sahne und auch die Sauce Hollandaise.
• Etwas Geduld: Sollte der Spargel noch nicht ganz so weich sein, wie du es dir vorstellst, dann kein Grund zur Panik. Einfach die Backzeit etwas erhöhen. Aber in der Regel ist der Spargel nach ca. 30 bis 40 Minuten weich.

Weitere Low Carb Rezepte

Schneller Spargelauflauf mit Schinken

Schneller Spargelauflauf mit Schinken und Spinat, wo du den Spargel nicht vorkochen musst und du nur maximal 10 Minuten für die Vorbereitung brauchst. Eine leckeres gesundes Low Carb Rezept.

5 von 2 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten.

Rezept drucken Kommentieren

Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 2

Kochutensilien

• Auflaufform*

Zutaten

  

1x2x3x

• 8 Stangen weißer Spargel
• 250 g Spinat (TK)
• 100 g Kochschinken
• 150 ml Sahne zum Kochen (15 %)
• 100 ml Sauce Hollandaise (light)
• 50 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Kochschinken in Würfel schneiden.
• TK Spinat in eine Auflaufform geben und den Spargel darauf verteilen. Ebenso Sauce Hollandaise, Sahne und Kochschinken auf dem Spargel verteilen.
• Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenen Käse bestreuen.
• Auflaufform in den Ofen und für 35 bis 40 Minuten garen lassen. Nach ca. 10 Minuten, den Spargel nach unten drücken, damit er mit der Flüssigkeit des Spinats bedeckt ist.

Du hast das Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über deinen Kommentar und eine Bewertung. Hier klicken zum Bewerten.

Teile das Rezept:

WhatsApp E-Mail

Spargelauflauf mit Schinken für später speichern!

Darum wirst du meinen Gnocchi Auflauf lieben

• Einfache Zubereitung: Mein Gnocchi-Brokkoli-Auflauf überzeugt durch eine einfache Zubereitung, wofür du nur 10 Minuten benötigst. Den Rest erledigt dein Backofen.
• Cremig: Durch die Frischkäse-Sahnesauce wird der Auflauf unglaublich cremig und ist daher auch besonders bei Kindern sehr beliebt.
• Sättigend: Ich verspreche dir, dass von diesem Auflauf alle am Tisch satt werden.
• Extrem lecker: Bei mir gibt es den Auflauf sehr regelmäßig, da mich der Geschmack und die einfache Zubereitung extrem überzeugt hat.

Zutaten für deinen Gnocchi Brokkoli Auflauf

Warum es diesen Gnocchi Auflauf bei mir so regelmäßig gibt, ist eigentlich ganz einfach. Er überzeugt zum einen durch einen tollen Geschmack, aber du brauchst für das Rezept wirklich nicht viele Zutaten und kannst quasi direkt loslegen. Die folgenden Zutaten brauchst du für den leckeren Gnocchi Auflauf:

• Gnocchi – Ich verwende immer die Gnocchi aus dem Kühlregal.
• Brokkoli
• Kochschinken
• Kochsahne – Du kannst den Auflauf auch prima mit einer fettreduzierten Variante zubereiten, wie z.B. Cremefine mit 15 %.
• Frischkäse – Gemeinsam mit der Kochsahne wird daraus die Sahnesauce für den Auflauf gemacht. Am liebsten verwende ich Kräuter-Frischkäse.
• Gratinkäse – Alternativ kannst du auch Gouda zum Überbacken verwenden. Das liegt ganz bei dir.
• Gewürze – Die Gewürzen runden den Gnocchi Brokkoli Auflauf ab. Am liebsten würze ich den Auflauf mit Muskat, Chilipulver, Salz und Pfeffer und füge noch etwas Senf dazu.

Gnocchi Brokkoli Auflauf mit Schinken: So einfach gehts

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Als Erstes den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Anschließend den Brokkoli und die Gnocchi in Salzwasser für 2 bis 3 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2: Sahnesauce zubereiten

Für die Sahnesauce den Frischkäse mit der Kochsahne in einer Schüssel verrühren. Dann mit Senf, Muskat, Chili, Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Schritt 3: Gnocchi Auflauf im Ofen backen

Zum Schluss Gnocchi, Brokkoli und Schinken in einer Auflaufform mit der Sahnesauce vermengen. Mit Gratinkäse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad Umluft für 15 bis 20 Minuten backen.

Die genauen Mengenangaben zu den einzelnen Zutaten findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte. 

Häufige Fragen zum Gnocchi Auflauf Rezept

Ich wünsche dir jetzt ganz viel Spaß mit meinem schnellen Gnocchi Auflauf und freue mich auf deine Meinung in den Kommentaren! Lass mich also gerne wissen, wie dir der Auflauf geschmeckt hat.

Du kannst mich außerdem gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Schneller Gnocchi Brokkoli Auflauf

Mein schneller Gnocchi Auflauf mit Brokkoli und Schinken ist unglaublich sättigend und perfekt für die ganze Familie. Probiere mein einfaches Auflauf-Rezept also gerne direkt aus.

5 von 2 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten.

Rezept drucken Rezept speichern Kommentieren

Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 605 kcal

Kochutensilien

• Auflaufform*
• Topf*

Zutaten

  

1x2x3x

• 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
• 1 Brokkoli
• 150 g Kochschinken
• 150 g Kräuter-Frischkäse
• 250 ml Kochsahne oder Cremefine (15 %)
• 150 g Gratinkäse
• 1 TL Senf
• Prise Muskat*
• Prise Chilipulver*
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und gemeinsam mit den Gnocchi in einem Topf mit Salzwasser für 2 bis 3 Minuten vorkochen.
• Währenddessen den Kochschinken würfeln.
• Frischkäse und Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Senf, Muskat, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Gnocchi, Brokkoli und Schinken in eine Auflaufform geben und mit der Sahnesauce vermengen. Mit Gratinkäse bestreuen und für 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.

Nährwerte

Kalorien: 605kcalKohlenhydrate: 56gProtein: 29gFett: 27g

Du hast das Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über deinen Kommentar und eine Bewertung. Hier klicken zum Bewerten.

Teile das Rezept:

Pinterest WhatsApp E-Mail

Weitere Gnocchi Rezepte

Gnocchi Brokkoli Auflauf für später speichern!

Darum wirst du meinen Gemüseauflauf lieben

• Gelingt ganz einfach: Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert. Auch für Kochanfänger ist der Auflauf sehr gut geeignet.
• Schnelle Vorbereitung: Die Soße und das Schnippeln des Gemüses sind in 20 Minuten vorbereitet. Den Rest der Arbeit erledigt dein Backofen. Klingt das nicht praktisch?
• Cremige Soße: Die Soße wird mit Parmesan verfeinert, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht.
• Mit Käse überbacken: Der Gemüseauflauf wird mit Käse überbacken und ist somit nicht nur gesund, sondern auch total lecker. Wer kann zu Käse schon Nein sagen?
• Gesund: Durch das viele Gemüse ist der Auflauf voller Ballaststoffe und Vitamine.
• Vielseitig: Du kannst das Gemüse jederzeit saisonal abwandeln und im Winter TK-Gemüse verwenden.

Einfache Béchamelsauce für einen cremigen Auflauf

Oftmals werden Gemüseaufläufe nur mit Käse überbacken, wo ich aber der Meinung bin, dass dann das Gemüse nicht wirklich weich wird. Aus diesem Grund habe ich mich bei diesem Rezept für eine leckere Béchamelsauce entschieden. Die Soße sorgt für eine schöne Cremigkeit und rundet den Auflauf im Geschmack wunderbar ab.

Für meine einfache Béchamelsauce benötigst du lediglich Butter, Mehl, Milch und etwas Sahne. Schmelze dafür zuerst die Butter in einem Topf und gib anschließend das Mehl hinzu. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen um, bis sie goldbraun wird. Nun gibst du nach und nach die Milch hinzu und rührst dabei stetig weiter, bis die Soße cremig wird und zum Schluss fügst du noch etwas Sahne hinzu. Würze dann die Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft nach Belieben.

Die Béchamelsauce passt perfekt zu meinem Kartoffel-Gemüseauflauf und verleiht diesem einen tollen Geschmack.

Der beste Käse zum Überbacken des Gemüseauflaufs

Natürlich darf bei einem leckeren Auflauf, das Überbacken mit ausreichend Käse nicht fehlen! Bei diesem Auflauf hast du die Wahl, für welchen Käse du dich entscheidest. Hier ist eine gute Auswahl von Käsesorten, die sich wunderbar zum Überbacken eignen:

• Gouda: Ein halb weicher Käse mit einem milden, nussigen Geschmack. Es schmilzt gut und bildet eine goldene Kruste auf deinem Auflauf.
• Mozzarella: Ein weicher Käse mit einem milden, cremigen Geschmack. Es schmilzt schnell und bildet eine weiche und glatte Kruste.
• Emmentaler: Ein halb harter Käse mit einem milden, nussigen Geschmack. Er schmilzt ebenfalls gut und eignet sich daher prima zum Überbacken.

Ich habe mich bei meiner Zubereitung für geriebenen Mozzarella entschieden.

Häufige Fragen zum Gemüseauflauf Rezept

Wie lange kann man den Gemüseauflauf im Kühlschrank aufbewahren?

Mein bunter Gemüseauflauf mit Kartoffeln kann einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange er innerhalb von 2 Tagen verbraucht wird. Stelle sicher, dass der Auflauf vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst.

Kann man den Gemüseauflauf einfrieren?

Ja, du kannst den Gemüseauflauf problemlos einfrieren. Der Auflauf kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Welche Gemüsesorten eignen sich am besten für den Auflauf?

Es gibt viele Gemüsesorten, die sich für den Gemüseauflauf eignen. Einige der besten Optionen sind für mich Brokkoli, Karotten, Paprika, Zucchini, Möhren und Zwiebeln. Du kannst die Gemüsesorten bei diesem Auflauf beliebig variieren.

Wie viele Kalorien hat ein Gemüseauflauf?

Die Anzahl der Kalorien hängt von deinen verwendeten Zutaten ab. In etwa hat eine durchschnittliche Portion Gemüseauflauf circa 400 bis 500 Kalorien.

Ich wünsche dir jetzt ganz viel Spaß mit meinem vegetarischen Auflauf Rezept und gutes Gelingen beim Kochen! Verrate mir gerne in den Kommentaren, wie dir mein Gemüseauflauf geschmeckt hat. 

Du kannst mich außerdem gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Bunter Gemüseauflauf

Dieser einfache Gemüseauflauf mit ganz vielen frischen Zutaten überzeugt durch einen leckeren Geschmack und ist perfekt für die ganze Familie.

5 von 3 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten.

Rezept drucken Rezept speichern Kommentieren

Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 503 kcal

Kochutensilien

• Auflaufform*

Zutaten

  

1x2x3x

• 700 g Kartoffeln
• 2 Möhren
• 1/2 Brokkoli
• 1 Kohlrabi
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 150 g geriebener Käse
• 50 g geriebener Parmesan

Für die Béchamelsauce

• 400 ml Milch
• 50 ml Sahne
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 EL Zitronensaft
• Prise Muskatnuss*
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft bzw. 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und sie in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Topf zum Kochen bringen und sie für 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
• Brokkoli in Röschen teilen, Zucchini, Kohlrabi und Paprika in kleine Würfel schneiden. Möhren in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse gemeinsam mit den vorgekochten Kartoffeln in die Auflaufform geben.
• Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen und anschließend das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen.
• Danach langsam die Milch hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Zum Schluss die Sahne hinzugeben und die Soße bei schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
• Während die Soße köchelt, gibst du den geriebenen Parmesan hinzu und schmeckst alles mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft ab.
• Jetzt die Béchamelsauce über den Kartoffeln und dem Gemüse in der Auflaufform gleichmäßig verteilen und gut miteinander vermengen. Anschließend Käse und geriebenen Parmesan über den Auflauf verteilen.
• Für 30 bis 35 Minuten im Backofen backen lassen. Sollte der Käse etwas zu dunkel werden, einfach nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken.

Nährwerte

Kalorien: 503kcalKohlenhydrate: 43gProtein: 29gFett: 21g

Du hast das Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über deinen Kommentar und eine Bewertung. Hier klicken zum Bewerten.

Teile das Rezept:

Pinterest WhatsApp E-Mail

Weitere gesunde Rezepte

Gemüseauflauf Rezept für später speichern!

Über meinen vegetarischen Blumenkohlauflauf

Mein Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln überzeugt durch eine einfache Zubereitung und wird außerdem extrem cremig und knusprig! Für die Cremigkeit bei diesem Auflauf sorgt eine Mischung aus Eiern, Sahne, Wasser und ein paar Gewürzen.

Damit der Auflauf auch schön knusprig wird, habe ich mich für Streukäse entschieden, der über dem Auflauf verteilt wird. Wer kann bitte schon zu überbackenen Käse nein sagen? Ich definitiv nicht!

Insgesamt benötigst du ungefähr 35 Minuten Zeit, um dir diesen einfachen und vor allem leckeren Blumenkohlauflauf zuzubereiten.

Diese Zutaten benötigst du für deinen Blumenkohlauflauf:

• Blumenkohl
  Ich habe bei diesem Rezept einen mittelgroßen Blumenkohl verwendet.
  
  
• Kartoffeln
  Damit der Auflauf ein bisschen abwechslungsreicher wird, habe ich noch Kartoffeln hinzugegeben. Für mich die perfekte Kombination zum Blumenkohl!
  
  
• Sahne (oder Cremefine 15 %)
  Damit dein Auflauf auch richtig schön cremig wird, solltest du unbedingt Sahne oder Cremefine 15 % verwenden. Ich habe mich bei meiner Zubereitung für Cremefine entschieden und es hat super funktioniert.
  
  
• Eier
  Die Eier kommen gemeinsam mit der Sahne in ein Gefäß und werden dann verquirlt. In Kombination mit der Sahne verleiht die Mischung deinem Blumenkohlauflauf einen cremigen Geschmack.
  
  
• Streukäse
  Natürlich darf etwas Käse bei diesem Auflauf Rezept nicht fehlen! Was gibt es Besseres, als ein Auflauf mit Käse zu überbacken?
  
  
• Zwiebel, Knoblauch, Lauch und Schnittlauch
  Die vier Zutaten runden den Geschmack von diesem einfachen Auflauf mit Blumenkohl und Kartoffeln wunderbar ab!
  

Die genaue Zutatenliste und die Zubereitungsschritte für diesen Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln findest du weiter unten direkt im Rezept.

Wie lange ist der Blumenkohlauflauf haltbar?

Der Blumenkohlauflauf ist im Kühlschrank problemlos für mehrere Tage haltbar. Ich empfehle dir, den Auflauf nach spätestens drei Tagen aufzubrauchen. Für mich eignet sich der Auflauf auch wunderbar als Mealprep für die Arbeit!

Welche Kartoffeln sollte ich verwenden?

Ich habe bei meinem Blumenkohlauflauf vorwiegend festkochende Kartoffeln verwendet, weil ich diese noch zu Hause hatte. Du kannst aber auch wunderbar mehlig kochende Kartoffeln verwenden, diese musst du dann auch nicht so lange vorkochen, da sie weicher und etwas trockener sind. Du hast also die Wahl – klappen tut es problemlos mit allen Kartoffeln wunderbar.

Der Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist:

Ich freue mich, wenn du jetzt meinen vegetarischen Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ausprobierst. Ich wünsche dir ganz viel Spaß bei deiner Zubereitung und hoffe, dass dir mein Auflauf Rezept genauso gut schmeckt wie mir! Außerdem freue ich mich auf dein Feedback in den Kommentaren und du kannst natürlich gerne ein Foto von deiner Zubereitung machen und es auf Instagram posten. Verlinke mich gerne mit @reiseschmaus.de oder dem Hashtag #reiseschmaus, damit ich deinen Beitrag sehen kann und ihn nicht verpasse. 

Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

Mein einfacher Blumenkohlauflauf mit Kartoffel wird super cremig & knusprig. Es ist das perfekte Gericht für die ganze Familie!

5 von 1 Bewertung

Sterne anklicken zum Bewerten.

Rezept drucken Rezept speichern Kommentieren

Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 20 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 420 kcal

Kochutensilien

• Auflaufform*

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 600 g Kartoffeln
• 250 ml Sahne (oder Cremefine 15%)
• 100 ml Wasser
• 3 Eier
• 100 g Streukäse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stange Lauch
• 1 Bd. Schnittlauch
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

 

• Als Erstes die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.
• Nach ungefähr 10 Minuten die Blumenkohl-Röschen mit zu den Kartoffeln in den Topf geben und für weitere 8 Minuten köcheln lassen.
• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Dann in einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze für 3 Minuten andünsten. Zum Schluss für ca. 1 Minuten den Lauch mitbraten lassen.
• Eine große Auflaufform (ca. 25×40 cm) bereitstellen und die Kartoffeln, wie auch den Blumenkohl zusammen mit der Zwiebel-Lauchmischung darin vermengen. Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
• Jetzt in einem Gefäß die Sahne und das Wasser mit den Eiern verquirlen und etwas Schnittlauch einrühren. Die Mischung nun mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Dann die Mischung über das Gemüse in der Auflaufform gießen und vermengen. Zum Schluss noch den Streukäse darüber verteilen.
• Den Auflauf für ca. 15 bis 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.

Nährwerte

Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 37gProtein: 18gFett: 20g

Du hast das Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über deinen Kommentar und eine Bewertung. Hier klicken zum Bewerten.

Teile das Rezept:

Pinterest WhatsApp E-Mail

Weitere vegetarische Rezepte

Hast du jetzt noch mehr Lust auf weitere vegetarische Rezepte bekommen, die einfach gelingen und durch einen tollen Geschmack überzeugen? Dann schau gerne mal bei diesen Rezepten von mir vorbei:

Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln für später speichern!