Als erstes den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten.
In der Zwischenzeit das Gemüse (Paprika, Lauchzwiebel, Zwiebel, Radieschen und Zucchini) in kleine Stücke schneiden. Den Feta ebenfalls in viereckige Würfel schneiden und zur Seite stellen.
Nachdem du den Bulgur zubereitet hast, gibst du ihn in eine große Schüssel und lässt ihn für ein paar Minuten auf Raumtemperatur abkühlen.
Anschließend Zitronensaft, Tomatenmark und Olivenöl unterrühren.
Das geschnittene Gemüse dazugeben und miteinander verrühren. Zum Schluss den Salat mit Pfeffer und Salz abschmecken.