Die Wiener Würstchen in kleine Scheiben schneiden. Zwiebel, Paprika und Kartoffeln klein würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, sowie den Speck für ca. 2 Minuten anbraten. Wiener Würstchen, Paprika, Kartoffeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark hinzu und ca. 1 Minuten rösten.
Die stückigen Tomaten, Brühe und frische Petersilie dazugeben. Dann mit Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze für 15 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit das Créme fraîche unterheben.
Notizen
Als perfekte Beilage zum Würstchengulasch eignen sich Nudeln, Reis oder frisches Baguette.