Orzo Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Zwiebel in kleine Stücke schneiden und anschließend mit den Speckwürfeln in einer Pfanne andünsten.
Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anrösten. Die gekochten Nudeln und etwas vom Pasta-Wasser dazugeben, damit die Soße entsteht.
Hälfte vom geriebenen Käse untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann die andere Hälfte vom Käse obendrauf verteilen. Mit Salamischeiben toppen.
Anschließend für ca. 10 Minuten im Ofen bei 180° Umluft überbacken.