Als Erstes die Mandeln* mit Butter und 2 EL Zucker in einer großen Pfanne rösten. Die Mandeln so lange anrösten, bis sie ein wenig braun sind. Anschließend die Pfanne zur Seite stellen und die angerösteten Mandeln abkühlen lassen.
Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und in einer großen Glasschüssel verteilen.
Jetzt den Frischkäse, Zucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen oder einem Handrührer in einer Schüssel miteinander vermengen. Danach die Sahne mit der Packung Sahnesteif steif schlagen.
Die Sahne zu der Frischkäse-Masse geben und nochmal alles leicht miteinander vermengen.
Nun die Frischkäse/Sahne-Masse auf den Kirschen verteilen. Zum Schluss die gehobelten Mandeln darüber verteilen und fertig ist das leckere Dessert!