Saftiger Zitronenkuchen
Ein sehr saftiger Zitronenkuchen mit wenigen Zutaten und trotzdem einem fantastischen Geschmack. Dazu noch sehr erfrischend!
Portionen 12 Stücke
Kalorien 360kcal
Equipment
Zutaten
Kuchen
- 200 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 3 EL Zitronensaft*
- 250 g Weizen oder Dinkelmehl*
- 4 Eier
- 1 Pck. Backpulver*
- 2 TL Zitronenabrieb
Für die Glasur
- 250 g Puderzucker*
- 1 Bio-Zitrone (Saft davon)
- etwas Wasser
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend Butter, Zucker und den Zitronensaft kurz miteinander verrühren.
- Jetzt die Eier hinzugeben und mit einem Mixer* verrühren.
- Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb zu der Masse hinzugeben und vermischen.
- Die Teigmasse nun in die Kastenform* füllen und für ungefähr 40-45 Minuten in den Ofen stellen. Je nach gewünschter Bräunung dann aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
- Für die Glasur den Puderzucker und den Zitronensaft miteinander verrühren, so dass es eine cremige Konsistenz entsteht. Ist die Glasur noch etwas zu hart einfach ein wenig Wasser hinzugeben.
- Anschließend die Glasur über den Zitronenkuchen gießen und den Guss festwerden lasen.
Notizen
Der Kuchen ergibt ungefähr 12 - 14 Stücke. (Je nach Dicke)
Nährwerte pro Stück:
Kalorien: 360 - Fett: 16g - Kohlenhydrate: 51g - Eiweiß: 5g
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 5g | Fat: 16g
