Frankfurter Grüne Soße (nur 20 Minuten)
Die Frankfurter Grüne Soße ist ein echter Klassiker und schmeckt selbst gemacht am allerbesten. Mit meinem Rezept gelingt die Zubereitung total einfach und schnell.
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Zutaten
- 125 g frische grüne Soße Kräuter
- 200 g Schmand
- 300 g Naturjoghurt
- 6 Eier (hart gekocht)
- 1 EL Senf
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Kräuter waschen, mit einer Salatschleuder trocknen und die groben Stiele entfernen.
- Anschließend die Kräuter mit einem Zerkleinerer oder Mixer pürieren. Alternativ kannst du die Kräuter natürlich auch einfach mit einem Messer fein hacken. (Achtung: nicht zu lange pürieren, da die Kräuter sonst zu fein werden).
- Gib die Kräuter gemeinsam mit Schmand, Joghurt, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verrühre alles miteinander.
- Wenn die Eier hartgekocht und etwas abgekühlt sind, pelle sie und schneide sie in sehr kleine Stücke. Gib Sie zu den restlichen Zutaten in die Schüssel. Alternativ kannst du auch zwei Eier nur halbieren und beim Servieren über oder neben die grüne Soße geben.
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