Joghurtbrot (10 Minuten Aufwand)

Dieses einfache Joghurtbrot gelingt dir mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und du wirst mit einer perfekten Kruste belohnt.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 1

Gesamtzeit 1 10

Gericht Brot, Joghurtbrot

Küche Deutsch

Portionen Brot

Trockenhefe, Zucker und Honig im lauwarmen Wasser auflösen und für ca. 10 Minuten stehen lassen.
Mehl und Salz miteinander in einer großen Schüssel vermengen. Dann Joghurt und Hefewasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig abgedeckt für ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwas aufgegangen ist.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mehrmals falten und zu einem Brotlaib formen.
In einen Gusstopf oder Römertopf setzen, Brotlaib einschneiden und bei 220 °C Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene für 50 Minuten mit Deckel backen. Zum Schluss weitere 10 Minuten ohne Deckel backen, bis die Kruste schön gebräunt ist.
Joghurtbrot auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

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