Schafskäsetaschen
Goldbraun gebacken und herrlich knusprig: Meine Schafskäsetaschen passen zu den verschiedensten Anlässen. Ob als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht - such es dir aus.
Sterne anklicken zum Bewerten.
Zutaten
- 75 ml Milch lauwarm
- 75 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 300 g Mehl
- 75 ml Rapsöl
- 1/2 TL Salz
Zutaten für die Füllung
- 250 g Schafskäse
- 50 g schwarze Oliven entsteint
- etwas frisches Basilikum
Außerdem
- 2 Eier
- etwas schwarzen Sesam
Zubereitung
- Im ersten Schritt wird der Hefeteig zubereitet. Hierfür die Milch leicht erwärmen und Hefe sowie Zucker darin auflösen.
- Mehl, Öl, Salz und Mineralwasser in eine große Schüssel geben, die Hefe-Milch-Mischung unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nun abgedeckt für circa eine Stunde ruhen lassen. Das Volumen muss sichtbar zunehmen.
- In der Zwischenzeit kannst du die Füllung vorbereiten. Hierfür zerbröselst du den Schafskäse und hackst sowohl die Oliven als auch das Basilikum klein. Danach einfach alles in eine Schüssel geben und vermischen.
- Nach Ende der Gehzeit den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Eier trennen und beiseitestellen.
- Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche in etwa 30 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln nun jeweils einzeln mit einem Nudelholz zu länglichen Fladen ausrollen. Diese sollten etwa 8 cm im Durchmesser haben.
- Auf jeden Fladen im nächsten Schritt einen gehäuften Teelöffel der Füllung verteilen und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Nun werden die Teiglinge länglich zusammengeklappt und fest angedrückt.
- Die Schafskäsetaschen mit Eigelb bestreichen und etwas Sesam darauf verteilen. Im Anschluss für 20 Minuten goldbraun backen.
Du hast das Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über deinen Kommentar und eine Bewertung. Hier klicken zum Bewerten.
Teile das Rezept:
Pinterest
WhatsApp
E-Mail
