Das beste Focaccia Rezept

Fluffiges, aromatisches und einfaches italienisches Fladenbrot mit langer Teigführung.

5 von 1 Bewertung

Sterne anklicken zum Bewerten.

Vorbereitung 15

Zubereitung 30

Ruhezeit 20 30

Gesamtzeit 21 15

Gericht Brot

Küche Italienisch

Portionen Stück

Zuerst das Wasser mit dem Mehl in einer Schüssel vermischen und 30 Minuten zur Autolyse stehen lassen.
Die Hefe und das Salz hinzugeben. Für 8 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.
Dann das Olivenöl hinzugeben und für weitere 5 Minuten kneten.
Anschließend den Teig für 16 bis 18 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.

Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen und den Teig mithilfe einer Teigkarte auf das Blech gleiten lassen. Teig leicht in die Ecken drücken.
Viel Olivenöl auf den Teig auftragen und für ca. 2 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Backofen rechtzeitig auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nach Ende der Ruhezeit mit eingeölten Fingerspitzen vorsichtig Mulden in den Teig massieren und mit Salz und Rosmarin bestreuen.
Für ca. 25 bis 30 Minuten im Ofen backen. Enjoy!

Du hast das Rezept ausprobiert?Ich freue mich sehr über deinen Kommentar und eine Bewertung.

Teile das Rezept: