Kokosmakronen (saftig & schnell)
Meine saftigen und luftigen Kokosmakronen dürfen auf keinem Plätzchenteller in der Weihnachtszeit fehlen. Das Rezept ist total einfach und schnell in der Zubereitung.
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Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 4 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Oblaten ⌀ 40mm
Zubereitung
- Backofen auf 150 Grad Umluft (oder 170 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Dann Zucker und Vanillezucker unterrühren. Zum Schluss die Kokosraspeln unterheben.
- Oblaten auf dem Blech verteilen. Kleine Häufchen mithilfe von zwei Teelöffeln auf die Oblaten setzen.
- Im Backofen für ca. 10 bis 12 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
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