Nussecken selber machen
Mit diesem Rezept kannst du dir zu Hause ganz einfach deine eigenen Nussecken zubereiten. Ohne viel Aufwand und total lecker.
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Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig
- 300 g Weizenmehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Für den Belag
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 400 g Nüsse (z.B. Mandeln und Haselnüsse)
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 175 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech (38x28x4 cm) gründlich mit Butter einfetten.
- Für den Mürbeteig Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier miteinander verkneten. Dann Mehl und Backpulver hinzugeben und alles miteinander gut vermengen.
- Teig auf das Backblech geben und verteilen, etwas andrücken, damit ein gleichmäßiger Boden entsteht. Aprikosenmarmelade auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
- In einem Topf Butter, Vanillezucker und Zucker schmelzen. Die Nüsse mit 5 EL Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren kurz köcheln lassen, bis eine feuchte Masse entsteht.
- Nussmasse auf dem Blech bzw. der Marmelade verteilen und ebenfalls glatt streichen. Dann für 25 - 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Danach nur ganz kurz abkühlen lassen und das Blech in Quadrate schneiden. Die Quadrate dann über die Ecken halbieren.
- Zartbitterkuvertüre in kleine Stücke brechen und im Topf bzw. Wasserbad schmelzen.
- Nussecken vom Backblech nehmen und die spitzen Ecken in die Schokolade tunken. Dann auf ein Backpapier legen und am besten über Nacht trocknen lassen.
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