Panna Cotta im Glas (mit Himbeeren)

Meine Panna Cotta mit Himbeeren gelingt dir ganz einfach und ist das perfekte Dessert im Glas, das garantiert bei jedem gut ankommt.

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Zubereitung 20

Kühlzeit 5

Gesamtzeit 20

Gericht Dessert

Küche Deutsch, Italienisch

Portionen Gläser

Gelatineblätter in einem Schälchen 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
Sahne, Zucker, Vanillemark und -schote in einem Topf kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Topf vom Herd nehmen, Vanilleschoten entfernen und die eingeweichten Gelatineblätter (vorher leicht ausdrücken), in den Topf mit der noch heißen (nicht mehr kochenden) Flüssigkeit geben. Mit einem Schneebesen durchrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Die flüssige Panna Cotta auf 4 Dessertgläser verteilen und ca. 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
Für das Topping die TK-Himbeeren und den Zucker in einem Topf aufkochen.
Die Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser glatt rühren und zu den aufgekochten TK-Himbeeren geben und noch etwas köcheln lassen bis es leicht andickt.
Die weiße Schokolade in einem Mixer fein pürieren.
Sobald das Himbeertopping abgekühlt ist, kannst du es über die Panna Cotta geben und mit der weißen Schokolade dekorieren.

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