Protein Kaiserschmarrn mit Skyr
In nur 10 Minuten gelingt dir dieser leckere High Protein Kaiserschmarrn mit 42 g Eiweiß pro Portion. Fluffig, lecker und fantastische Nährwerte.
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Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig
- 2 Eier
- 120 g Skyr
- 60 g Dinkelmehl*
- 15 g Proteinpulver Vanille*
- 1 TL Erythrit*
- Öl (für die Pfanne)
Topping
- 1 TL Puderzucker
- 50 g Apfelmus
Zubereitung
- Alle Zutaten (Eier, Skyr, Dinkelmehl, Proteinpulver und Erythrit) in einer Schüssel vermengen.
- Pfanne mit etwas Öl erhitzen und anschließend den Teig in die Pfanne geben.
- Jede Seite bei mittlerer Hitze für ca. 2–3 Minuten goldbraun backen. (Vorsichtig wenden!)
- Kaiserschmarrn in der Pfanne in kleine Stücke zerteilen.
- Mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren.
Nährwerte
Kalorien: 570kcalKohlenhydrate: 51gProtein: 42gFett: 17g
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