Schneller Fattoush Salat
Dieser Fattoush Salat gelingt dir ganz schnell und überzeugt durch einen leckeren orientalischen Geschmack.
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Zutaten
Für den Salat
- 2 Romana-Salatherzen
- 150 g Fladenbrot
- 200 g Cherrytomaten
- 1/2 Gurke
- 6 Radieschen
- 50 g Granatapfelkerne
- 20 g Olivenöl*
Für das Dressing
- 30 g Olivenöl*
- 3 Stängel Petersilie
- 2 Stängel Minze
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL Sumach (optional)
Zubereitung
- 150 g Fladenbrot, 20 g Olivenöl*Fladenbrot in kleine Stücke schneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad Umluft für ca. 5 Minuten im Ofen backen.
- 1/2 Gurke, 6 Radieschen, 200 g CherrytomatenGemüse waschen und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden und Cherrytomaten halbieren.
- 3 Stängel Petersilie, 2 Stängel MinzeKräuter von den Stielen entfernen und klein hacken.
- 30 g Olivenöl*, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Weißweinessig, 1 EL Wasser, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1 TL SumachDie Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.
- 2 Romana-Salatherzen, 50 g GranatapfelkerneSalat und Gemüse in eine Schüssel geben, gebackenes Fladenbrot dazugeben und mit dem Dressing vermischen. Mit den Granatapfelkernen garnieren und anschließend servieren.
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