Toffifee Cupcakes mit Nutella Topping
Diese Toffifee Cupcakes überzeugen durch eine einfache Zubereitung und einen leckeren Geschmack. Freue dich auf einen weichen Kern mit einem köstlichen Topping!
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Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig
- 3 Eier
- 150 g Weizenmehl, Type 550*
- 125 g Zucker
- 100 g neutrales Öl
- 30 g gemahlene Mandeln*
- 15 g Backkakao*
- 3 EL Wasser
- 1/2 TL Backpulver
- 12 Toffifee*
Für das Topping
- 125 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 3 EL Nutella
- 20 g Haselnusskrokant
- 12 Toffifee*
Zubereitung
Der Muffin Teig
- Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen vorbereiten.
- Eier und Zucker mit einem Handrührgerät vermischen. Anschließend alle Zutaten für den Teig, bis auf die Toffifees, miteinander in einer großen Schüssel für mindestens 30 Sekunden vermengen.
- Den zähflüssigen Teig auf die 12 Papierförmchen verteilen.
- Jeweils ein Toffifee in ein Papierförmchen auf den Teig legen. (Nicht hineindrücken, das passiert von alleine)
- Die Muffins für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Das Nutella Topping
- Butter ganz kurz in einem kleinen Topf erhitzen, sodass die Butter ein bisschen weich wird. (Nicht flüssig!)
- Weiche Butter in eine Schüssel umfüllen und den Puderzucker dazugeben. Beides miteinander vermengen.
- Nutella dazugeben und alles miteinander verrühren.
- Das Topping nun in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf den ausgekühlten Muffins gleichmäßig verteilen.
- Haselnusskrokant über die Muffins streuen und jeweils ein Toffifee auf das Topping setzen. Fertig!
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