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Tortellini alla Panna

Meine Tortellini alla Panna mit einer Schinken-Sahne-Soße sind ganz einfach gemacht und schmecken wie beim Italiener
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 844 kcal

Zutaten
  

  • 750 g Tortellini
  • 500 ml Sahne 15 % Fett
  • 200 g Kochschinken
  • 2 Eigelb
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Muskat
  • Salz und Pfeffer
  • 1/4 Bund Petersilie

Zubereitung
 

  • Den Schinken klein schneiden, eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und den Schinken anbraten.
  • Mit der Hälfte der Sahne ablöschen und bei geringer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Den Rest der Sahne in einer kleinen Schüssel mit Eigelb, Parmesan, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Die Soße zusammen mit den Tortellini in die Pfanne geben. Alles miteinander für ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Soße angedickt ist. Anschließend auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwerte

Kalorien: 844kcalKohlenhydrate: 98gProtein: 19gFett: 40g
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