Panna Cotta im Glas (mit Himbeeren)
Wenn du ein Dessert im Glas suchst, das einfach gelingt und trotzdem richtig was hermacht, dann wirst du diese Panna Cotta im Glas lieben. Cremige Vanille, fruchtige Himbeeren und weiße Schokolade sorgen für den perfekten Genuss. Probiere das Rezept unbedingt direkt aus!
Darum wirst du meine Panna Cotta im Glas Rezept lieben
- Gelingt total einfach: Die Zubereitung ist schnell erledigt und den Rest übernimmt dein Kühlschrank. Zum Schluss nur noch mit Himbeer-Topping verfeinern.
- Cremig & fruchtig: Die Kombination aus feiner Vanille-Sahne und fruchtigen Himbeeren ist einfach unwiderstehlich.
- Wenige Zutaten: Mit einfachen Zutaten zauberst du ein Dessert, das aussieht wie vom Italiener und mindestens genauso gut schmeckt.
- Perfekt für Gäste: Im Glas serviert sieht die Panna Cotta besonders edel aus und lässt sich wunderbar portionieren. Perfekt für ein gemeinsames Essen mit Freunden oder der Familie.
Zutaten und Zubereitung
Panna Cotta im Glas (mit Himbeeren)
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Zutaten
Für die Panna Cotta
- 1 Vanilleschote
- 4 Blätter Gelatine
- 500 g Schlagsahne
- 70 g Zucker
Für das Topping
- 300 g Himbeeren (TK)
- 3 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 30 g weiße Schokolade
Zubereitung
- Gelatineblätter in einem Schälchen 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
- Sahne, Zucker, Vanillemark und -schote in einem Topf kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Topf vom Herd nehmen, Vanilleschoten entfernen und die eingeweichten Gelatineblätter (vorher leicht ausdrücken), in den Topf mit der noch heißen (nicht mehr kochenden) Flüssigkeit geben. Mit einem Schneebesen durchrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
- Die flüssige Panna Cotta auf 4 Dessertgläser verteilen und ca. 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
- Für das Topping die TK-Himbeeren und den Zucker in einem Topf aufkochen.
- Die Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser glatt rühren und zu den aufgekochten TK-Himbeeren geben und noch etwas köcheln lassen bis es leicht andickt.
- Die weiße Schokolade in einem Mixer fein pürieren.
- Sobald das Himbeertopping abgekühlt ist, kannst du es über die Panna Cotta geben und mit der weißen Schokolade dekorieren.
4 Rezept Tipps für die perfekte Panna Cotta mit Himbeeren
- Echte Vanille verwenden: Verwende für das beste Aroma unbedingt eine echte Vanilleschote.
- Abkühlen lassen: Lasse die Panna Cotta vor dem Kühlen im Kühlschrank kurz abkühlen, damit sich keine Kondensflüssigkeit auf der Oberfläche bildet. Außerdem sollte dein Himbeer-Topping vollständig ausgekühlt sein, bevor du es auf die Panna Cotta gibst.
- Entspannt am Vortag zubereiten: Die Panna Cotta lässt sich ideal bereits am Vortag zubereiten und ist damit das perfekte Dessert für Gäste.
- Noch mehr Crunch: Für noch mehr Crunch kannst du zusätzlich gehackte Pistazien oder Mandelblättchen darüberstreuen.
Häufige Fragen zum Panna Cotta Rezept
Warum wird meine Panna Cotta nicht fest?
Meist wurde die Gelatine nicht vollständig aufgelöst oder die Masse war beim Einrühren zu heiß beziehungsweise zu kalt. Außerdem sollte die Panna Cotta mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Kann ich Panna Cotta im Glas vorbereiten?
Ja, das Dessert eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Du kannst es bereits am Vortag zubereiten und erst kurz vor dem Servieren mit dem Himbeer-Topping und der weißen Schokolade dekorieren.
Kann ich auch frische Himbeeren verwenden?
Ja, frische Himbeeren eignen sich genauso gut und verleihen dem Dessert besonders im Sommer ein herrlich fruchtiges Aroma.
Wie lange hält sich Panna Cotta im Kühlschrank?
Gut abgedeckt hält sich die Panna Cotta im Glas etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und bleibt dabei wunderbar cremig.
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