Was koche ich heute? 20 schnelle Rezepte

Du stellst dir mal wieder die Frage „Was koche ich heute?“ und bist auf der Suche nach einfachen Rezeptideen? Dann bist du hier genau richtig und ich stelle dir 20 schnelle Rezepte vor, die dir im Handumdrehen gelingen.

Oft stellt man sich genau diese Frage und ich bin ehrlich, mir geht es häufig genauso, wenn ich mal wieder ein paar neue Ideen für schnelle Gerichte benötige. Umso mehr freue ich mich daher, dir in diesem Beitrag, eine tolle Auswahl an einfachen und vor allem schnellen Rezepten zu bieten.

Schnelle Gerichte nach dem Feierabend

Wir alle kennen es, wenn wir nach dem Feierabend keine Lust mehr haben, lange in der Küche zu stehen und etwas zu kochen. Aus diesem Grund liebe ich schnelle Gerichte, die ideal für nach dem Feierabend sind und in unter 30 Minuten gelingen. So haben wir mehr Zeit vom Abend und zaubern uns trotzdem ein leckeres Gericht auf den Tisch.

Einfache Rezepte für jeden Tag

Wenn mir eines besonders wichtig ist, dann ist es der Punkt, dass die Rezepte vor allem einfach gelingen sollen und sie jeder von uns ganz entspannt nachkochen kann. Denn das ist auch der Grund, warum ich einfache Rezepte so liebe, denn man brauch keine große Erfahrung im Kochen und kann quasi direkt loslegen. Genau solche Rezeptideen findest du in meinem Beitrag für dich.

Hier kommen 20 schnelle Essensideen

Damit dir die Beantwortung auf die Frage „Was koche ich heute?“ jetzt ein wenig leichter fällt, möchte ich dir nun meine 20 einfachen und schnellen Essensideen gerne etwas genauer vorstellen. Alle meine einfachen Rezepten überzeugen durch eine schnelle Zubereitung, einen leckeren Geschmack und sind auch für die ganze Familie geeignet.

1. Cremige Schupfnudelpfanne mit Gemüse

Für meine einfache Schupfnudelpfanne mit Gemüse benötigst du nur 20 Minuten und ist daher ein schnelles vegetarisches Rezept. Durch den Feta, in Kombination mit Crème fraîche, wird die Pfanne unglaublich cremig und überzeugt durch einen tollen Geschmack. Für mich das perfekte Feierabend Rezept oder auch ideal für ein schnelles Mittagessen.

2. Chicken Alfredo Pasta

Bei der Frage „Was koche ich heute?“ solltest du unbedingt meine einfache Chicken Alfredo Pasta ausprobieren. Das Pasta Rezept gelingt dir in nur 15 bis 20 Minuten und überzeugt durch eine cremige Parmesan-Sahne-Sauce getoppt mit würzigen Hähnchenbrustfilets. Klingt das nicht lecker?

3. Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella (vegetarisch)

Mein einfacher vegetarischer Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella schmeckt super lecker und ist in wenigen Minuten zubereitet. Wenn es bei mir ein schnelles Abendessen geben soll, ist der Auflauf für mich perfekt, denn er steht ruckzuck fertig zubereitet auf dem Tisch ohne viel Aufwand.

4. Rotes Thai Curry

Mein rotes Thai Curry ist perfekt für ein schnelles Feierabendessen, weil es in nur 20 Minuten zubereitet ist. Es zaubert dir ein Urlaubsfeeling auf den Teller und überzeugt durch einen würzigen Geschmack. Es ist das perfekte Rezept für die ganze Familie!

5. Kichererbsen Curry mit Kokosmilch

Mein Kichererbsen Curry ist mit Abstand das beliebteste Rezept auf meinem Blog und das nicht ohne Grund! Es ist ein sehr gesundes Rezept, die Zubereitung ist super einfach und der Geschmack überzeugt durch eine cremig-würzige Note.

6. Baked Feta Gnocchi

Mein Baked Feta Gnocchi Rezept besteht aus nur drei Zutaten und gelingt dir in gerade einmal nur 15 Minuten. Ich liebe ja schnelle Gerichte und aus diesem Grund ist dieses Rezept auch ein absolutes Highlight für mich. Einfach Gnocchi, Feta und Kirschtomaten in eine Form geben und im Ofen überbacken. Ein Traum!

7. Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen

Auf die Frage „Was koche ich heute?“ darf es ruhig auch mal eine leckere Suppe sein. Meine wärmende Kartoffelsuppe mit Würstchen nach Omas Rezept schmeckt garantiert der ganzen Familie und eignet sich auch ideal für ein schnelles Abendessen, denn du brauchst insgesamt nur 25 Minuten.

8. Tagliatelle mit Lachs in Limettensauce

Bei meinem Lachs Rezept in einer Limettensauce überzeugt vor allem der frische Geschmack und ist daher ein tolles Sommerrezept. Hierbei werden Bandnudeln, Lachs und Zuckerschoten mit einer cremigen Limettensauce in einer Auflaufform vermengt. Für das schnelle Gericht benötigst du gerade einmal nur 20 bis 25 Minuten Zeit.

9. Gemüse in Erdnusssauce mit Reis

Mein Rezept für Gemüse in Erdnusssauce mit Reis begeistert mit einem intensiven Erdnuss-Geschmack und ist für jeden von uns geeignet, denn es ist zudem auch vegan. Die leckere Erdnusssauce verleiht diesem Gericht einen tollen Geschmack und steht in nur 20 Minuten fertig bei dir auf dem Tisch. Wenn du also auf der Suche nach einem veganen Rezept bist, dann lass dir dieses nicht entgehen.

10. Einfache Spaghetti Carbonara

Du willst zum ersten Mal deine eigene Spaghetti Carbonara kochen? Dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Meine Carbonara gelingt dir in nur 15 Minuten und ist damit ein verdammt schnelles Rezept. Außerdem überzeugt das Pasta Rezept durch eine einfache Zubereitung und einen tollen cremigen Geschmack.

11. Schnelle Pfannen Lasagne

Bei meiner schnellen Pfannen Lasagne wird alles in einer Pfanne zubereitet und du machst daher nicht viel dreckig. Du wirst außerdem mit einem tollen Geschmack belohnt und brauchst für die Zubereitung nicht länger als 30 Minuten. Ein Muss für alle Lasagnen-Liebhaber und die perfekte Antwort auf die Frage: Was koche ich heute?

12. Putengeschnetzeltes mit Paprika Rahmsoße

Mein Putengeschnetzeltes ist das perfekte Familienrezept und überzeugt mit einer cremigen Paprika Rahmsoße. Als Beilage passt wunderbar eine Portion Reis oder auch frisches Baguette. Für mich ist es ein sehr leckeres Rezept, dass du dir nicht entgehen lassen solltest.

13. Bandnudeln mit Lachs in Zitronensoße

Meine Bandnudeln mit Lachs in einer leckeren Zitronen-Sahnesoße ist ein sehr erfrischendes Lachs Rezept und gelingt dir in weniger als 30 Minuten. Das Pasta Rezept ist ideal für warme Sommertage oder auch dann, wenn man einfach mal Lust auf ein leckeres Lachs Gericht hat.

14. Schnelles Blumenkohl Curry

Mein Blumenkohl Curry mit Reis besteht aus nur fünf wesentlichen Zutaten und dazu kommen ein paar leckere Gewürze, die dein Curry zu einem tollen Geschmackserlebnis machen. Du brauchst für das Blumenkohl Curry nur 25 Minuten Zeit und zauberst dir ein sehr gesundes Rezept mit nur 370 Kalorien pro Portion auf den Tisch.

15. Italienischer Nudelsalat mit Rucola

Dieser einfache und schnelle italienische Nudelsalat von mir zählt zu meinen Lieblingssalaten, wenn es darum geht, einen frischen und mediterranen Salat zu servieren. Einfach ein paar Nudeln kochen und dann mit den restlichen Zutaten, wie Rucola und Pinienkernen, vermengen. Der Salat eignet sich auch perfekt für ein schnelles Mittagessen.

16. Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln

Wenn du bei der Frage „Was koche ich heute?“ auf der Suche nach einem gesunden Rezept bist, dann ist diese cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln das passende Rezept für dich. Die Suppe ist vollgepackt mit leckeren und gesunden Zutaten und wird mit selbstgemachten Croûtons getoppt.

17. Schnelle Reispfanne mit Gemüse

Du hast am Vorabend vielleicht zu viel Reis gekocht oder einfach mal Lust auf eine schnelle Reispfanne mit frischem Gemüse? Dann habe ich für dich hier die passende Rezeptidee. Meine leckere Reispfanne steht in nur 15 Minuten fertig auf dem Tisch und ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

18. Tortellini Auflauf mit Tomate und Mozzarella

Mein vegetarischer Tortellini Auflauf mit Tomate und Mozzarella ist schnell und einfach gemacht und schmeckt garantiert der ganzen Familie. Der Auflauf gelingt dir in nur 25 Minuten und du benötigst gerade einmal nur 5 Minuten zur Vorbereitung. Ein tolles Familienrezept in einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce!

19. Schnelle Pizzasuppe mit Hackfleisch

Mein Pizzasuppe mit Hackfleisch eignet sich für Partys, als Familienessen oder auch für jeden anderen Anlass und besteht aus ganz vielen frischen Zutaten. Du benötigst für das schnelle Gericht nur 20 Minuten und wirst mit einem leckeren Geschmack belohnt.

20. Einfaches Würstchengulasch

Das Würstchengulasch ist ein absoluter Klassiker aus der Kindheit und auch heute noch ein total beliebtes Familienrezept. Das einfache One-Pot-Gericht gelingt dir im Handumdrehen und ist ein schnelles Abendessen für die ganze Familie. Wer kann bitte schon zu Würstchen in einer cremigen Tomatensauce nein sagen?

Jetzt hoffe ich aber, dass ich dir gute Inspirationen auf die Frage „Was koche ich heute?“ geben konnte und ich freue mich, wenn dich meine Essensideen inspirieren konnten. Viel Spaß beim Nachkochen meiner schnellen Rezepte!

Du kannst natürlich gerne auch ein Foto von deiner Zubereitung machen und das entsprechende Rezept auf Instagram posten. Verlinke mich gerne mit @reiseschmaus.de oder dem Hashtag #reiseschmaus, damit ich deinen Beitrag sehen kann und ihn nicht verpasse. 

Hier findest du jetzt das Rezept für meine Baked Feta Gnocchi. Die anderen Rezepte sind oben mit einem Klick auf den Titel oder auf das Bild verlinkt.

Frohes Kochen wünscht Felix von Reiseschmaus 💙