Dinkelvollkornbrot selber backen [knusprig und lecker]

Dein Lieb­lings­bä­cker hat am Wochen­en­de schon zu oder du liebst den Geruch von frisch geba­cke­nen Brot bei dir zu Hau­se? Dann habe ich heu­te für dich das per­fek­te Brot­re­zept: Ein ein­fa­ches Din­kel­voll­korn­brot, wel­ches in nur 10 Minu­ten zube­rei­tet ist! Das Voll­korn­brot ist innen schön saf­tig und außen rich­tig knusp­rig — klingt das nicht gut? 

Ich sel­ber bin von dem gesun­den Brot­re­zept abso­lut begeis­tert und es ver­sorgt dich zusätz­lich mit wich­ti­gen Nähr­stof­fen. Also, wor­auf war­test du noch? Pro­bie­re das Rezept am bes­ten direkt aus! 

Dinkelvollkornbrot selber backen 

Wenn du mei­nen Blog schon län­ger ver­folgst, dann weißt du mitt­ler­wei­le, dass ich ein abso­lu­ter Fan von ein­fa­chen und schnel­len Rezep­ten bin. Genau die bei­den Punk­te tref­fen auch auf die­ses gesun­de Brot­re­zept zu. Letz­tes Wochen­en­de hat­te ich ein­fach mal wie­der Lust auf selbst­ge­ba­cke­nes Brot und dar­aus ist dann die­ses ein­fa­che Din­kel­voll­korn­brot ent­stan­den, wofür du gera­de ein­mal nur 10 Minu­ten an Vor­be­rei­tung benötigst. 

Außer­dem weißt du direkt, wenn du dein Voll­korn­brot sel­ber backen tust, auch was alles ent­hal­ten ist. Oft­mals krie­gen wir dar­über beim Bäcker lei­der nicht genü­gend Aus­kunft. Also war­um dann nicht ein­fach mal ein ein­fa­ches Brot sel­ber backen? Ich kann dir schon mal soviel vor­ab ver­ra­ten: Die­ses Din­kel­voll­korn­brot über­zeugt durch rich­tig tol­le Nähr­wer­te und ist daher sehr gesund! 

Ein Tipp von mir: Backe das Din­kel­voll­korn­brot in Ruhe an einem Sonn­tag­mor­gen und du kannst es im Anschluss direkt lau­warm genie­ßen! Ein abso­lu­ter Traum. 

Dinkelvollkornbrot: Zubereitung in nur 10 Minuten

Ich habe es ja bereits ange­deu­tet, dass du für die­ses Brot­re­zept gera­de ein­mal 10 Minu­ten Vor­be­rei­tung benö­tigst. Der Rest wird dann ent­spannt von dei­nem Back­ofen erle­digt und nach unge­fähr 50 Minu­ten ist dein Din­kel­voll­korn­brot fer­tig! Du kannst dich dann auf ein lecke­res knusp­ri­ges Brot freu­en, wel­ches innen schön saf­tig bleibt. 

Zudem kannst du natür­lich auch die Zuta­ten für dein Din­kel­voll­korn­brot nach Belie­ben vari­ie­ren und zum Bei­spiel unter­schied­li­che Nuss­sor­ten oder auch ande­re Samen ver­wen­den. Soll­test du aller­dings lie­ber Bröt­chen, statt ein Brot backen wol­len, dann kann ich dir mei­ne knusp­ri­gen Din­kel­bröt­chen sehr empfehlen. 

Die Zutaten bei meinem Dinkelvollkornbrot

Bei die­sem Brot­re­zept habe ich ein­fa­che Zuta­ten ver­wen­det, damit es jeder ganz ein­fach nach­ba­cken kann und es ohne viel Auf­wand gelingt. Fol­gen­de Zuta­ten habe ich für mein Brot verwendet: 

• Din­kel­voll­korn­mehl
  Die Zutat ist natür­lich kei­ne wirk­li­che Über­ra­schung, denn das kann man natür­lich schon dem Rezept­na­men entnehmen. 
  
  
• Fri­sche Hefe
  Ich habe bei mei­ner Zube­rei­tung fri­sche Hefe aus dem Super­markt ver­wen­det und die­se ein­fach in 500ml lau­war­men Was­ser auf­ge­löst. Soll­test du kei­ne fri­sche Hefe zu Hau­se haben, kannst du auch alter­na­tiv Tro­cken­he­fe verwenden. 
  
  
• Hasel­nüs­se, Man­deln und Lein­sa­men
  Die Kom­bi­na­ti­on aus den bei­den Nussor­ten und den Samen machen dein Brot zu einem rich­ti­gen High­light. Sowohl der Geschmack, als auch die Nähr­wer­te des Din­kel­voll­korn­brots überzeugen. 
  
  
• Salz und Apfel­es­sig
  Außer­dem habe ich noch etwas Salz und Apfel­es­sig zu mei­nem Teig hin­zu­ge­ge­ben. Das Apfel­es­sig sorgt für einen zusätz­lich lecke­ren Geschmack. 

Wie bereits oben kurz erwähnt, kannst du natür­lich die Zuta­ten (ins­be­son­de­re die Nuss­sor­ten) nach Belie­ben anpas­sen. Das Rezept ist daher sehr fle­xi­bel, was ich beson­ders gut fin­de, wenn man viel­leicht mal eine bestimm­te Zutat gera­de nicht zu Hau­se hat. 

Wie lange ist das Dinkelvollkornbrot haltbar? 

Frisch geba­cke­nes Brot soll­test du immer bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur zwi­schen 18° und 22° auf­be­wah­ren und dafür sor­gen, dass die Luft zir­ku­lie­ren kann, damit sich kein Schim­mel ent­wi­ckelt. Dafür eig­net sich am bes­ten ein Brot­kas­ten, wo du dein Brot pro­blem­los ein paar Tage lang auf­be­wah­ren kannst. 

Grund­sätz­lich emp­feh­le ich dir, dass du mein Din­kel­voll­korn­brot nach unge­fähr 2 bis 3 Tagen auf­ge­braucht hast. Danach wird es zuneh­mend tro­cke­ner und schmeckt nicht mehr so frisch wie am Anfang.

Du kannst das Brot auch pro­blem­los ein­frie­ren, wovon ich sel­ber ein gro­ßer Fan bin. Die Hälf­te von mei­nem Din­kel­voll­korn­brot geht bei mir immer direkt in den Gefrier­schrank und so bleibt es schön frisch. Bei Bedarf kann ich es mir dann ein­fach auf­tau­en und habe direkt ein fri­sches Brot, ohne zum Bäcker lau­fen zu müssen. 

Dinkelvollkornbrot Nährwerte

So, jetzt bin ich dir aber natür­lich noch die Nähr­wer­te für mein Brot schul­dig. Aus die­sem Grund habe ich dir die­se ein­mal über­sicht­lich zusam­men­ge­fasst. Ins­ge­samt ergibt das Brot unge­fähr 20 Schei­ben á 50 Gramm. 

Din­kel­voll­korn­brot Nähr­wer­te pro Schei­be (50g):

Kalo­rien: 141

Fett: 5,4g
Koh­len­hy­dra­te: 16,3g
Eiweiß: 5g

Durch die Ver­wen­dung von gesun­den Zuta­ten hält dich mein Brot lan­ge satt und ver­sorgt dich mich wich­ti­gen Nährstoffen. 

Dieses Dinkelvollkornbrot ist: 

Ich hof­fe mein Rezept für ein ein­fa­ches Din­kel­voll­korn­brot konn­te dich über­zeu­gen und ich freue ich mich auf dein Feed­back in den Kom­men­ta­ren. Außer­dem bin ich natür­lich gespannt, wie dir das Din­kel­voll­korn­brot geschmeckt hat! Du kannst natür­lich ger­ne ein Foto von dei­nem Brot machen und es auf Insta­gram pos­ten. Ver­lin­ke mich ger­ne mit @reiseschmaus.de oder dem Hash­tag #rei­se­schmaus, damit ich dei­nen Bei­trag sehen kann.

Du bist auf der Suche nach wei­te­ren lecke­ren Rezep­ten zum Backen? Dann schau doch ger­ne mal hier vor­bei. Ich kann dir vor allem mei­ne selbst­ge­mach­ten Din­kel­bröt­chen empfehlen! 

Dinkelvollkornbrot Rezept für später pinnen!