Schnelles Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch [nur 30 Minuten]
Lust auf ein schnelles Rezept mit einem cremig-würzigen Geschmack? Dann ist das vegane Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch jetzt genau das Richtige für Dich. Das Gericht überzeugt mit einem tollen Geschmack und einer schnellen Zubereitung.
Für das Kichererbsen-Curry mit Reis und Kokosmilch benötigst du nur maximal 30 Minuten und wirst mit einem tollen Geschmack belohnt. Also ein ideales Gericht, wenn es am Abend mal schnell gehen muss und man dennoch Lust auf ein gesundes, sowie schmackhaftes Essen hat.
Kichererbsen-Curry — die perfekte Zubereitung
Lass mir dir das vegane Gericht nun einmal kurz in der Zubereitung vorstellen. Es fängt an mit Kichererbsen, die zusammen mit der Kokosmilch und gehackten Tomaten verrührt werden. Anschließend köcheln die Kichererbsen in der Soße und werden mit tollen Gewürzen verfeinert. Wir geben unter anderem Garam Masala, Curry und Cayennepfeffer hinzu — wenn das nicht nach einer tollen Würze klingt?
Zum Schluss geben wir das Kichererbsen-Curry über unseren gekochten Reis und genießen den cremigen und würzigen Geschmack. Und das tolle Gericht dauert nicht länger als 30 Minuten.
Die Vorteile von Kichererbsen
Ich möchte noch kurz auf die Vorteile der Kichererbse eingehen. Die Kichererbse gehört zu den Hülsenfrüchten und liefert dir hochwertige pflanzliche Proteine. Um genau zu sein liefern 100g Kichererbsen 20g Eiweiß und stehen demnach den typischen tierischen Eiweißquellen in nichts nach. Außerdem enthalten die Kicherbersen einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die unter anderem die Darmgesundheit fördern und dich lange satt halten.
Sind das jetzt nicht schon genug Gründe das leckere vegane Kichererbsen-Curry mit Reis und Kokosmilch auszuprobieren?
Ich wünsche Dir nun ganz viel Spaß mit diesem veganem Rezept und gutes Gelingen beim Nachkochen! Außerdem freue ich mich über Dein Feedback in den Kommentaren wie Dir mein Rezept geschmeckt hat.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Zutaten
- 1 EL Kokosöl*
- 1 Dose Kichererbsen (400g)
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch*
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 mittlere Knoblauchzehen, feingehackt
- 3 TL Curry*
- 2 TL Garam Masala*
- 1/2 TL Cayennepfeffer*
- Salz und Pfeffer
- Reis als Beilage
Zubereitung
- Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Anschließend den feingehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 2–3 Minuten anbraten lassen.
- Jetzt die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen. Das ganze kurz aufkochen lassen und anschließend die abgetropften Kichererbsen hinzugeben.
- Die Kichererbsen nun für 10 Minuten köcheln lassen.
- Danach die Gewürze (Curry, Garam Masala, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer) hinzufügen und 3–5 Minuten weiter köcheln lassen.
- Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann das Gericht mit dem Reis servieren.
Hinweise
NÄHRWERTE PRO PORTION
Du hast Lust auf ein anderes tolles Rezept von mir? Dann schau hier gerne bei meinen weiteren Rezepten vorbei.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch für später pinnen!
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22 Kommentare
Jan
Schmeckt super und dauert echt nicht lange!
Die Soße schmeckt richtig lecker und die Kichererbsen passen auch sehr gut dazu. Ich glaube wenn man noch eine Paprika oder was Anderes rein schneidet macht es das noch besser 🙂
Reiseschmaus
Das freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Lieben Gruß,
Felix von Reiseschmaus
Christiane Volkmann
Hallo ,
Das Rezept klingt toll. Aber, wirdxescmit eingweichten Kichererbsen gemacht oder sind die aus der Dose ?
LG Chris
Reiseschmaus
Hallo Chris,
ich habe bei dem Rezept Kichererbsen aus der Dose verwendet.
Ich hoffe, das hilft dir weiter und viel Spaß beim Nachkochen!
Lieben Gruß,
Felix
Max
Das Rezept klingt echt gut! Ich suche derzeit eh nach einigen weiteren guten Inspirationen für Currys, da kommt das hier definitiv auf meine Probierliste! 🙂
Liebe Grüße
Max von Essliebe.de
Reiseschmaus
Dann wünsche ich dir ganz viel Spaß bei deiner Zubereitung und lass es dir schmecken!
Lieben Gruß,
Felix
Christine Müller
Hallo Max,
ich habe eine Frage: Sind mit den gehackten Tomaten frische Tomaten oder stückige Tomaten aus der Dose gemeint.
Viele Grüße
Christine
Reiseschmaus
Hallo Christine,
mit den gehackten Tomaten sind stückige Tomaten aus der Dose gemeint. Ich hoffe, dass hilft dir weiter 🙂
Lieben Gruß,
Felix von Reiseschmaus
Laura
Super leckeres und schnelles Gericht. Ich habe 1 TL Masala weniger genommen und den Cayenne Pfeffer weg gelassen. Wäre mir sonst etwas zu scharf.
Habe noch Schale von einer halben Limette sowie den Saft dazu gegeben. Das rundet das Gericht noch super ab 🙂
Danke für die Rezeptidee. Ist absolut zu empfehlen.
Reiseschmaus
Hallo Laura,
freut mich, dass dir das Curry geschmeckt hat.
Das mit der Zugabe von der Limette klingt auch gut, dass werde ich beim nächsten Mal auch mal ausprobieren!
Lieben Gruß,
Felix
Marc
Sehr sehr lecker!!! Weiter so 🙂
Reiseschmaus
Hallo Marc,
freut mich, dass dir das Rezept so gut geschmeckt hat!
Lieben Gruß,
Felix von Reiseschmaus
Sandra Weißmann
Sehr lecker, habe ich jetzt schön öfter gekocht. Tolles Rezept, danke 🙂
Reiseschmaus
Hallo Sandra,
danke für dein nettes Kommentar. Es freut mich sehr, dass dir das Kichererbsen Curry geschmeckt hat 🙂
Lieben Gruß,
Felix
heidy
ist sehr lecker danke
Reiseschmaus
Hallo Heidy,
danke für dein nettes Feedback! Freut mich, dass dir das Kichererbsen Curry geschmeckt hat.
Lieben Gruß,
Felix
Lini
Ich bin eigentlich kein Curry-Fan aber das Bild und die Beschreibung hatt mich überzeugt. Habe es heute gekocht und es schmeckt echt mega gut. Und richtig schnell gemacht. Kommt deeeefinitiv in meinen Kochplan 🤤
Reiseschmaus
Hallo Lini,
freut mich sehr zu hören, dass dir das Kichererbsen-Curry so gut geschmeckt hat! Ich mag es auch total, da es so schnell geht.
Ein schönes Wochenende,
Felix
Simone Feil
Super leckeres Gericht, und schnell gemacht!
Reiseschmaus
Guten Morgen Simone,
danke für dein liebes Feedback!
Ich wünsche dir einen guten Start in den Tag.
Lieben Gruß,
Felix
Thomas
Nicht nur super simple sondern auch extrem lecker. Weil ich es gerne sehr scharf mag, hab ich noch grüne Currypaste beigemischt
Vielen, lieben Dank für das leckere Rezept
PS: selbstgebackenes Naan-Brot passt übrigens auch sehr gut!
Reiseschmaus
Hallo Thomas,
schön zu hören, dass dir mein Kichererbsen-Curry geschmeckt hat. Das mit der grünen Currypaste kann ich mir auch total lecker vorstellen.
Und danke für den Tipp mit dem Naan-Brot!
Lieben Gruß,
Felix