Schnelles Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch [nur 30 Minuten]
Lust auf ein schnelles Rezept mit einem cremig-würzigen Geschmack? Dann ist das vegane Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch jetzt genau das Richtige für Dich. Das Gericht überzeugt mit einem tollen Geschmack und einer schnellen Zubereitung.
Für das Kichererbsen-Curry mit Reis und Kokosmilch benötigst du nur maximal 30 Minuten und wirst mit einem tollen Geschmack belohnt. Also ein ideales Gericht, wenn es am Abend mal schnell gehen muss und man dennoch Lust auf ein gesundes, sowie schmackhaftes Essen hat.
Kichererbsen-Curry — die perfekte Zubereitung
Lass mir dir das vegane Gericht nun einmal kurz in der Zubereitung vorstellen. Es fängt an mit Kichererbsen, die zusammen mit der Kokosmilch und gehackten Tomaten verrührt werden. Anschließend köcheln die Kichererbsen in der Soße und werden mit tollen Gewürzen verfeinert. Wir geben unter anderem Garam Masala, Curry und Cayennepfeffer hinzu — wenn das nicht nach einer tollen Würze klingt?
Zum Schluss geben wir das Kichererbsen-Curry über unseren gekochten Reis und genießen den cremigen und würzigen Geschmack. Und das tolle Gericht dauert nicht länger als 30 Minuten.
Die Vorteile von Kichererbsen
Ich möchte noch kurz auf die Vorteile der Kichererbse eingehen. Die Kichererbse gehört zu den Hülsenfrüchten und liefert dir hochwertige pflanzliche Proteine. Um genau zu sein liefern 100g Kichererbsen 20g Eiweiß und stehen demnach den typischen tierischen Eiweißquellen in nichts nach. Außerdem enthalten die Kicherbersen einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die unter anderem die Darmgesundheit fördern und dich lange satt halten.
Sind das jetzt nicht schon genug Gründe das leckere vegane Kichererbsen-Curry mit Reis und Kokosmilch auszuprobieren?
Ich wünsche Dir nun ganz viel Spaß mit diesem veganem Rezept und gutes Gelingen beim Nachkochen! Außerdem freue ich mich über Dein Feedback in den Kommentaren wie Dir mein Rezept geschmeckt hat.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Zutaten
- 1 EL Kokosöl*
- 1 Dose Kichererbsen (400g)
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch*
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 mittlere Knoblauchzehen, feingehackt
- 3 TL Curry*
- 2 TL Garam Masala*
- 1/2 TL Cayennepfeffer*
- Salz und Pfeffer
- Reis als Beilage
Zubereitung
- Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Anschließend den feingehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel hinzufügen und etwa 2–3 Minuten anbraten lassen.
- Jetzt die gehackten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen. Das ganze kurz aufkochen lassen und anschließend die abgetropften Kichererbsen hinzugeben.
- Die Kichererbsen nun für 10 Minuten köcheln lassen.
- Danach die Gewürze (Curry, Garam Masala, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer) hinzufügen und 3–5 Minuten weiter köcheln lassen.
- Zum Schluss nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann das Gericht mit dem Reis servieren.
Hinweise
Meine Empfehlung
Gesunde Ernährung ohne Kompromisse und mit 26g Protein!
Nährwerte pro Portion
Du hast Lust auf ein anderes tolles Rezept von mir? Dann schau hier gerne bei meinen weiteren Rezepten vorbei.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch für später pinnen!
Das könnte dich ebenfalls interessieren
Vegetarische Linsen Lasagne — einfache Zubereitung
Gesunde Curry-Hähnchenspieße
12 Kommentare
Jan
Reiseschmaus
Das freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
Lieben Gruß,
Felix von Reiseschmaus
Max
Liebe Grüße
Max von Essliebe.de
Reiseschmaus
Dann wünsche ich dir ganz viel Spaß bei deiner Zubereitung und lass es dir schmecken!
Lieben Gruß,
Felix
Christine Müller
Hallo Max,
ich habe eine Frage: Sind mit den gehackten Tomaten frische Tomaten oder stückige Tomaten aus der Dose gemeint.
Viele Grüße
Christine
Reiseschmaus
Hallo Christine,
mit den gehackten Tomaten sind stückige Tomaten aus der Dose gemeint. Ich hoffe, dass hilft dir weiter 🙂
Lieben Gruß,
Felix von Reiseschmaus
Marc
Sehr sehr lecker!!! Weiter so 🙂
Reiseschmaus
Hallo Marc,
freut mich, dass dir das Rezept so gut geschmeckt hat!
Lieben Gruß,
Felix von Reiseschmaus
Sandra Weißmann
Reiseschmaus
Hallo Sandra,
danke für dein nettes Kommentar. Es freut mich sehr, dass dir das Kichererbsen Curry geschmeckt hat 🙂
Lieben Gruß,
Felix
heidy
Reiseschmaus
Hallo Heidy,
danke für dein nettes Feedback! Freut mich, dass dir das Kichererbsen Curry geschmeckt hat.
Lieben Gruß,
Felix