Gemüse in Erdnusssauce mit Reis [in nur 20 Minuten]

Im Rah­men der drit­ten Run­de von “Koch mein Rezept” von Vol­ker­m­ampft freue ich mich, Dir heu­te ein tol­les Gericht in einer lecke­ren Erd­nuss­sauce vor­stel­len zu dür­fen. Das Rezept begeis­tert mit einem inten­si­ven Erd­nuss-Geschmack und ist im Hand­um­dre­hen zubereitet.

Ich ver­spre­che dir, dass du nicht län­ger als 20 Minu­ten für das Gericht brauchst und mit einem tol­len Geschmack belohnt wirst! Daher eig­net sich das Rezept wun­der­bar nach dem Fei­er­abend oder wenn es in der Küche ein­fach mal schnell gehen soll. 

Koch mein Rezept — die 3. Runde 

Zum zwei­ten Mal bin ich nun bei dem tol­len Blog-Event “Koch mein Rezept” von Vol­ker dabei und bin in der drit­ten Run­de auf die lie­be Moni von ihrem vega­nen Blog Mini.Me gestoßen. 

Bevor ich noch ein paar Din­ge zu mei­nem aus­ge­wähl­ten Rezept erzäh­le, möch­te ich dir ger­ne noch etwas über den Blog von mei­ner Tausch­part­ne­rin erzählen. 

Auf dem Blog Mini.Me fin­dest du unter­schied­li­che Bei­trä­ge zu den The­men Nach­hal­tig­keit, Mini­ma­lis­mus, Ernäh­rung und DIY. Gera­de in der heu­ti­gen Gesell­schaft fin­de ich es wich­tig, dass es immer mehr Blogs gibt, die sich genau mit sol­chen The­men beschäftigen. 

Beim Her­um­stö­bern auf Monis Blog war ich von ihren tol­len Bei­trä­gen total begeis­tert, auch den DIY-Bereich fand ich per­sön­lich sehr inter­es­sant. Wenn du dich für die ange­spro­che­nen The­men inter­es­sierst, dann schau ger­ne mal auf dem tol­len Blog von ihr vorbei! 

Kom­men wir nun aber wie­der zurück zu mei­nem aus­ge­wähl­ten Rezept. Die Ent­schei­dung fiel mir ehr­lich gesagt gar nicht so leicht, weil mich gleich meh­re­re Gerich­te sehr ange­spro­chen haben. 

Letzt­end­lich habe ich mich für das Rezept “Som­mer­ge­mü­se in Erd­nuss Sau­ce” ent­schie­den. Ich war gespannt, wie es mir schme­cken wird, weil ich bis dato echt weni­ge Gerich­te mit Erd­nuss-Sau­ce geges­sen habe (viel­leicht 1 — 2?). 

Klar war mir auf jeden Fall direkt, da es nun mitt­ler­wei­le schon Ende Novem­ber ist, dass es bei mir kein Som­mer­ge­mü­se geben wird und ich es dem­entspre­chend ein wenig abwan­deln werde. 

Leckeres Gemüse in Erdnusssauce mit Reis 

Wie bereits erwähnt gelingt dir die­ses lecke­re vega­ne Rezept mit einem inten­si­vem Erd­nuss Geschmack in unter 20 Minu­ten und ist daher bes­tens für ein schnel­les Fei­er­abend­ge­richt geeignet.

Ich habe das Gericht von Moni ein klei­nes biss­chen (aber nicht viel) abge­wan­delt, da ich kei­ne Pie­ment­os zur Hand hat­te. Dafür habe ich dann eine grü­ne Papri­ka ver­wen­det und außer­dem habe ich noch ein biss­chen Brok­ko­li dem Gericht hinzugefügt. 

Ins­ge­samt hat­te das Gericht eine tol­le Kom­bi­na­ti­on aus unter­schied­li­chem Gemü­se. Gera­de für alle Erd­nuss Lieb­ha­ber ist die­ses Rezept eine abso­lu­te Emp­feh­lung und gleich­zei­tig ist es dazu auch noch vegan. 

Ich freue mich nun, wenn du das Rezept von mir aus­pro­bierst. Ich wün­sche dir ganz viel Spaß beim Nach­ko­chen! Außer­dem bin ich gespannt, wie dir das Gericht geschmeckt hat und freue mich über dein Feed­back in den Kommentaren.

Wenn du dein Gericht auf Insta­gram pos­test, dann ver­lin­ke mich ger­ne mit @reiseschmaus.de, damit ich dei­nen Bei­trag nicht verpasse. 

Du hast Lust auf ein wei­te­res vega­nes Rezept? Dann schau doch ger­ne mal bei mei­nem vega­nen Kicher­erb­sen-Cur­ry vorbei! 

Gemüse in Erdnusssauce mit Reis für später pinnen!