Cremige Gnocchi mit Lauch und Speck [in nur 25 Minuten]

Ich freue mich Dir heu­te mal wie­der ein schnel­les und ein­fa­ches Rezept vor­stel­len zu dür­fen. Dabei han­delt es sich um ein Gnoc­chi Rezept in einer cre­mi­gen Sah­ne­so­ße mit Par­me­san, Lauch und Speck. Das Gericht ist in unter 30 Minu­ten zube­rei­tet und über­zeugt mit einem tol­len Geschmack. Daher ist die­ses Gnoc­chi Gericht per­fekt dafür geeig­net, wenn man am Abend nicht wirk­lich viel Zeit hat, aber trotz­dem etwas Lecke­res essen möchte. 

Cremiges Gnocchi Rezept in unter 30 Minuten

Wie bereits zu Beginn kurz erwähnt, gelingt dir die­ses Gericht ganz ein­fach in unter 30 Minu­ten. Für mich ist es daher ide­al, wenn es nach dem Fei­er­abend oder nach einem stres­si­gen Tag mal etwas schnel­ler in der Küche gehen soll. Ins­ge­samt benö­tigst du für das Gnoc­chi Rezept nur fünf wesent­li­che Zuta­ten: natür­lich die Gnoc­chi, Lauch­zwie­beln, Sah­ne oder Creme­fi­ne, Speck­wür­fel und gerie­be­nen Par­me­san. Bei den ande­ren Zuta­ten wie Oli­ven­öl, Knob­lauch und den unter­schied­li­chen Gewür­zen gehe ich mal davon aus, dass man die­se meis­tens stan­dard­mä­ßig zu Hau­se hat. 

Wenn du das Gericht ein wenig gesün­der magst, kannst du statt der Sah­ne auch Creme­fi­ne (7 % zum Kochen) ver­wen­den. Ich sel­ber berei­te mei­ne Gerich­te oft mit der fett­är­me­ren Vari­an­te zu, da es bei der Ver­wen­dung von Sah­ne oft­mals sehr “mastig” schme­cken kann. Aber das kommt natür­lich ganz auf den indi­vi­du­el­len Geschmack von jedem selbst an. Der Vor­teil bei Sah­ne ist natür­lich, dass es um eini­ges inten­si­ver schmeckt. Zum Schluss wird bei die­sem Gnoc­chi Rezept noch ein wenig Par­me­san unter­ge­ho­ben, wel­ches dem Gericht einen tol­len Geschmack verleiht. 

Was sind überhaupt Gnocchi? 

Gnoc­chi, wel­che “Njo­cki” aus­ge­spro­chen wer­den, sind die ita­lie­ni­sche Vari­an­te von Nocken. In Ita­li­en wer­den drei Haupt­va­ri­an­ten unterschieden: 

• Gnoc­chi di pata­te aus Kartoffeln
• Gnoc­chi di polen­ta aus Maisgrieß 
• Gnoc­chi alla roma­na (römi­sche Weizengrießnocken)

Wann sind Gnocchi fertig? 

Sobald die Gnoc­chi an der Was­ser­ober­flä­che schwim­men sind die­se fer­tig und soll­ten aus dem Topf genom­men wer­den. Wenn sie zu lang im Was­ser blei­ben, wer­den sie här­ter und gum­mi­ar­tig. Die meis­ten Gnoc­chi aus dem Super­markt benö­ti­gen nur eine ganz kur­ze Zeit im Was­ser. Aus die­sem Grund unbe­dingt dar­auf ach­ten, dass du die Gnoc­chi nicht zu lan­ge im Was­ser lässt. 

Ich freue mich jetzt, wenn Du mein cre­mi­ges Gnoc­chi Rezept aus­pro­bierst und ich wün­sche Dir viel Spaß bei der Zube­rei­tung. Ver­ra­te mir doch ger­ne in den Kom­men­ta­ren wie Dir das Gericht geschmeckt hat. Ich freue mich über Dein Feedback! 

Cremige Gnocchi mit Lauch und Speck

Ein ein­fa­ches Gnoc­chi Rezept in einer cre­mi­gen Sah­ne­so­ße mit Par­me­san, Lauch und Speck. 

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Vor­be­rei­tung 5 Minu­ten Min.

Zube­rei­tung 20 Minu­ten Min.

Gericht Haupt­ge­richt

Küche Deutsch

Por­tio­nen 4

Kalo­rien 577 kcal

Kochutensilien

• Pfan­ne*

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 g Gnoc­chi
• 2 Lauch­zwie­beln
• 250 ml Sah­ne oder Cremefine
• 150 g Speck­wür­fel
• 50 g Gerie­be­ner Parmesan
• 50 ml Was­ser
• 2 EL Oli­ven­öl*
• 1 Knob­lauch­ze­he
• 2 Pr. Cayenne­pfef­fer*
• Salz
• Thy­mi­an*

Anleitungen

• Die Lauch­zwie­beln waschen, längs hal­bie­ren und in klei­ne Stü­cke schnei­den. Den Knob­lauch schä­len und fein hacken. 
• Eine gro­ße Pfan­ne mit Oli­ven­öl erhit­zen und die Gnoc­chi bei mitt­le­rer Hit­ze unge­fähr 5 Minu­ten anbra­ten. Danach die Gnoc­chi aus der Pfan­ne neh­men und zur Sei­te stellen. 
• Jetzt die Speck­wür­fel in der glei­chen Pfan­ne mit Oli­ven­öl unge­fähr 3 Minu­ten lang knusp­rig bra­ten. Danach den Lauch und den Knob­lauch hin­zu­ge­ben und eine Minu­te mit­bra­ten las­sen. Anschlie­ßend mit der Sah­ne und dem Was­ser ablö­schen und ein paar Minu­ten lang köcheln lassen. 
• Die Soße nun gut mit Cayenne­pfef­fer, Salz und Thy­mi­an wür­zen. Jetzt die Gnoc­chi mit in die Pfan­ne geben und noch­mal kurz mit­kö­cheln lassen. 
• Zum Schluss den gerie­be­nen Par­me­san unter­he­ben und sofort servieren! 

Notizen

Mei­ne ver­wen­de­ten Gewür­ze fin­dest du bei Just Spi­ces. Mit mei­nem Code justreiseschmaus bekommst du übri­gens ab einem Min­dest­be­stell­wert von 20 EUR bei Just Spi­ces mein Lieb­lings­ge­würz gra­tis dazu – yay!

Nährwerte

Kalo­rien: 577kcalKoh­len­hy­dra­te: 44gPro­te­in: 20gFett: 34g

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