Vegetarischer Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella — einfach lecker

Die­ser ein­fa­che vege­ta­ri­sche Gnoc­chi Auf­lauf schmeckt super lecker und ist in weni­gen Minu­ten zube­rei­tet. Gera­de wenn es nach dem Fei­er­abend mal schnell gehen muss oder man nicht lan­ge in der Küche ste­hen möch­te, ist die­ser Gnoc­chi Auf­lauf mit Toma­te und Moz­za­rel­la das per­fek­te Gericht. Mit ein­fa­chen Zuta­ten zau­berst du dir in kur­zer Zeit ein lecke­res ita­lie­ni­sches Gericht auf den Tisch. 

Die Zubereitung vom vegetarischen Gnocchi Auflauf

Die Zube­rei­tung des Gnoc­chi Auf­laufs mit Toma­te und Moz­za­rel­la ist sehr ein­fach und geht vor allem rela­tiv schnell. Zuerst wer­den die Gnoc­chi nach Packungs­an­lei­tung in der Pfan­ne ange­bra­ten. Dabei bit­te dar­auf ach­ten, dass die Pfan­ne nicht zu heiß ist, damit die Gnoc­chi nicht anbren­nen. Danach gibst du die zube­rei­te­ten Gnoc­chi in eine Auf­lauf­form und beginnst mit der Tomatensoße. 

Bei der Toma­ten­so­ße düns­test du zuerst die Zwie­bel, Früh­lings­zwie­bel und den Knob­lauch mit etwas Oli­ven­öl in der Pfan­ne an. Anschlie­ßend gibst du die stü­cki­gen Toma­ten und die Kirsch­to­ma­ten hin­zu. Das Gan­ze lässt du dann kurz auf­ko­chen. Danach gibst du die Gewür­ze und den Basi­li­kum der Toma­ten­so­ße hin­zu und lässt es kurz köcheln. Nun kommt noch etwas Basi­li­kum hin­zu und ein klei­nes biss­chen Creme­fi­ne oder Sah­ne. Dann gibst du die Toma­ten­so­ße zu den Gnoc­chi in die Auf­lauf­form und ver­mengst es vor­sich­tig miteinander. 

Zum Schluss ver­teilst du noch den Moz­za­rel­la über dem Auf­lauf und schon kann der vege­ta­ri­sche Gnoc­chi-Auf­lauf in den Backofen. 

Tipp: Falls mal etwas von dei­nem Auf­lauf übrig blei­ben soll­te, kannst du ihn auch super ein­frie­ren oder im Kühl­schrank auf­be­wah­ren und ihn am nächs­ten Tag essen. 

Woraus bestehen eigentlich Gnocchi? 

Von der Form und der Far­be erin­nern die Gnoc­chi zwar an Nudeln, bestehen aber nicht aus Getrei­de son­dern wer­den in der Regel aus Kar­tof­feln her­ge­stellt. Du fin­dest die Gnoc­chi in jedem gut sor­tier­ten Super­markt im Kühl­fach oder kannst Sie natür­lich ger­ne selbst herstellen. 

Die Gnoc­chi las­sen sich mit unter­schied­li­chen lecke­ren Sau­cen super ser­vie­ren oder man kann einen lecke­ren Auf­lauf (wie die­sen) kochen. 

Darum solltest du den Gnocchi Auflauf mit Tomate und Mozzarella zubereiten

• er lässt sich super ein­fach und vor allem schnell zube­rei­ten. Gera­de für Koch­an­fän­ger das idea­le Gericht. 
• Der Gnoc­chi Auf­lauf besteht aus ein­fa­chen Zuta­ten, die man meis­tens schon zu Hau­se hat. 
• er hat durch die unter­schied­li­chen ent­hal­te­nen Gewür­zen, die Toma­ten und dem Moz­za­rel­la einen traum­haf­ten Geschmack.
• er hat ver­hält­nis­mä­ßig wenig Kalo­rien im Ver­gleich zu ande­ren Rezepten. 
• Er schmeckt noch genau­so gut am nächs­ten Tag. 

Ich wün­sche dir jetzt ganz viel Spaß die­sem lecke­ren Gnoc­chi Auf­lauf Rezept! Hat dir mein Rezept gefal­len? Oder hast du es sogar schon nach­ge­macht? Lass es mich ger­ne in den Kom­men­ta­ren wis­sen! Ich freue mich über dein Feedback.

Lust auf ein ande­res lecke­res Rezept? Dann schau hier ger­ne bei mei­nen wei­te­ren Rezep­ten vorbei.

Vegetarischer Gnocchi Auflauf für später pinnen!