Einfacher Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln [cremig & knusprig überbacken]

Mein vege­ta­ri­scher Blu­men­kohl­auf­lauf ist das per­fek­te Rezept für die gan­ze Fami­lie. Bei die­sem ein­fa­chen Rezept wer­den zar­te Blu­men­kohl­rös­chen und Kar­tof­feln mit einer cre­mi­gen Soße und Käse über­ba­cken! Klingt das nicht lecker? Pro­bie­re also mei­nen Blu­men­kohl­auf­lauf direkt aus und über­zeugt dich selbst! 

Über meinen vegetarischen Blumenkohlauflauf 

Mein Blu­men­kohl­auf­lauf mit Kar­tof­feln über­zeugt durch eine ein­fa­che Zube­rei­tung und wird außer­dem extrem cre­mig und knusp­rig! Für die Cre­mig­keit bei die­sem Auf­lauf sorgt eine Mischung aus Eiern, Sah­ne, Was­ser und ein paar Gewürzen. 

Damit der Auf­lauf auch schön knusp­rig wird, habe ich mich für Streu­kä­se ent­schie­den, der über dem Auf­lauf ver­teilt wird. Wer kann bit­te schon zu über­ba­cke­nen Käse nein sagen? Ich defi­ni­tiv nicht! 

Ins­ge­samt benö­tigst du unge­fähr 35 Minu­ten Zeit, um dir die­sen ein­fa­chen und vor allem lecke­ren Blu­men­kohl­auf­lauf zuzubereiten. 

Diese Zutaten benötigst du für deinen Blumenkohlauflauf: 

• Blu­men­kohl
  Ich habe bei die­sem Rezept einen mit­tel­gro­ßen Blu­men­kohl verwendet. 
  
  
• Kar­tof­feln
  Damit der Auf­lauf ein biss­chen abwechs­lungs­rei­cher wird, habe ich noch Kar­tof­feln hin­zu­ge­ge­ben. Für mich die per­fek­te Kom­bi­na­ti­on zum Blumenkohl! 
  
  
• Sah­ne (oder Creme­fi­ne 15 %)
  Damit dein Auf­lauf auch rich­tig schön cre­mig wird, soll­test du unbe­dingt Sah­ne oder Creme­fi­ne 15 % ver­wen­den. Ich habe mich bei mei­ner Zube­rei­tung für Creme­fi­ne ent­schie­den und es hat super funktioniert. 
  
  
• Eier
  Die Eier kom­men gemein­sam mit der Sah­ne in ein Gefäß und wer­den dann ver­quirlt. In Kom­bi­na­ti­on mit der Sah­ne ver­leiht die Mischung dei­nem Blu­men­kohl­auf­lauf einen cre­mi­gen Geschmack. 
  
  
• Streu­kä­se
  Natür­lich darf etwas Käse bei die­sem Auf­lauf Rezept nicht feh­len! Was gibt es Bes­se­res, als ein Auf­lauf mit Käse zu überbacken? 
  
  
• Zwie­bel, Knob­lauch, Lauch und Schnitt­lauch
  Die vier Zuta­ten run­den den Geschmack von die­sem ein­fa­chen Auf­lauf mit Blu­men­kohl und Kar­tof­feln wun­der­bar ab! 
  

Die genaue Zuta­ten­lis­te und die Zube­rei­tungs­schrit­te für die­sen Blu­men­kohl­auf­lauf mit Kar­tof­feln fin­dest du wei­ter unten direkt im Rezept. 

Wie lange ist der Blumenkohlauflauf haltbar? 

Der Blu­men­kohl­auf­lauf ist im Kühl­schrank pro­blem­los für meh­re­re Tage halt­bar. Ich emp­feh­le dir, den Auf­lauf nach spä­tes­tens drei Tagen auf­zu­brau­chen. Für mich eig­net sich der Auf­lauf auch wun­der­bar als Meal­prep für die Arbeit! 

Welche Kartoffeln sollte ich verwenden? 

Ich habe bei mei­nem Blu­men­kohl­auf­lauf vor­wie­gend fest­ko­chen­de Kar­tof­feln ver­wen­det, weil ich die­se noch zu Hau­se hat­te. Du kannst aber auch wun­der­bar meh­lig kochen­de Kar­tof­feln ver­wen­den, die­se musst du dann auch nicht so lan­ge vor­ko­chen, da sie wei­cher und etwas tro­cke­ner sind. Du hast also die Wahl — klap­pen tut es pro­blem­los mit allen Kar­tof­feln wunderbar.

Der Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln ist: 

Ich freue mich, wenn du jetzt mei­nen vege­ta­ri­schen Blu­men­kohl­auf­lauf mit Kar­tof­feln aus­pro­bierst. Ich wün­sche dir ganz viel Spaß bei dei­ner Zube­rei­tung und hof­fe, dass dir mein Auf­lauf Rezept genau­so gut schmeckt wie mir! Außer­dem freue ich mich auf dein Feed­back in den Kom­men­ta­ren und du kannst natür­lich ger­ne ein Foto von dei­ner Zube­rei­tung machen und es auf Insta­gram pos­ten. Ver­lin­ke mich ger­ne mit @reiseschmaus.de oder dem Hash­tag #rei­se­schmaus, damit ich dei­nen Bei­trag sehen kann und ihn nicht verpasse. 

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