Spargel im Backofen (einfach & aromatisch)
Weißer Spargel aus dem Backofen ist für mich jedes Jahr ein echtes Frühlingshighlight. Die Zubereitung ist super einfach und der Spargel bleibt wunderbar saftig und aromatisch.
Besonders praktisch: Während der Spargel im Backofen gart, kannst du ganz entspannt Beilagen, wie z.B. Bratkartoffeln, Sauce Hollandaise oder Schweinemedaillons, vorbereiten. Durch das Garen im Backpapier entfaltet der Spargel sein volles Aroma und schmeckt genauso gut wie im Restaurant. Probiere mein Spargel Rezept aus dem Ofen unbedingt direkt aus!
Darum wirst du mein Spargel im Backofen Rezept lieben
- Besonders aromatisch: Der Spargel gart im eigenen Saft und bekommt dadurch ein intensives, feines Aroma.
- Kein großer Aufwand: Alles kommt unkompliziert in die Auflaufform und den Rest übernimmt dein Backofen.
- Perfekt auf den Punkt: Der Spargel bleibt wunderbar zart und saftig – ganz ohne vorkochen!
- Ideal zum Vorbereiten: Während der Spargel im Backofen gart, hast du Zeit für deine Lieblingsbeilagen zum Spargel.
- Kein großer Abwasch notwendig: Durch das Backpapier bleibt die Auflaufform fast sauber und lässt sich schnell abwaschen.
Zutaten und Zubereitung
Spargel im Backofen (einfach & aromatisch)
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Zutaten
- 1 kg weißer Spargel
- 1 Zitrone
- 50 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Prise Zucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Anschließend den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Zitrone in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Backpapier in eine Auflaufform legen, sodass es über den Rand der Auflaufform steht. Dort muss der Spargel eingewickelt werden können.
- Verteile dann die Spargelstangen nebeneinander auf dem Backpapier in der Auflaufform.
- Bestreue den Spargel mit Salz, Pfeffer und Zucker. Die Butter verteilst du in Stücken auf dem Spargel. Zum Schluss die Zitronenscheiben auf die Spargelstangen geben.
- Verschließe das Backpapier nun über dem Spargel, sodass er schön eingepackt ist.
- Die Auflaufform nun für 30 bis 40 Minuten (je nach Dicke des Spargels) in den Backofen geben.
5 Rezept Tipps für den perfekten Spargel aus dem Ofen
- Gründlich schälen: Schäle den weißen Spargel gründlich, besonders an den Enden, damit später keine holzigen Fasern stören.
- Nebeneinander platzieren: Lege die Spargelstangen möglichst nebeneinander in die Auflaufform, damit sie gleichmäßig garen.
- Spargel mit Backpapier verschließen: Verschließe das Backpapier gut, damit der Dampf im Inneren bleibt und der Spargel schön saftig wird.
- Konsistenz überprüfen: Prüfe den Spargel nach etwa 30 Minuten mit einer Gabel. Je nach Dicke kann die Garzeit etwas variieren.
- Frischer Spargel: Verwende möglichst frischen Spargel, da er im Backofen besonders zart und aromatisch wird.
FAQ – Alles was du über Spargel im Backofen wissen musst
Was ist besser: Spargel kochen oder im Backofen garen?
Spargel im Backofen zu garen ist besonders aromatisch, da kaum Geschmack verloren geht. Außerdem bleibt der Spargel schön saftig. Daher würde ich die Variante aus dem Ofen immer wieder vorziehen.
Wie lange muss Spargel im Backofen garen?
Je nach Dicke benötigt weißer Spargel etwa 30 bis 40 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze.
Kann man Spargel im Backofen in Backpapier zubereiten?
Ja, solltest du unbedingt. Genau dadurch bleibt der Spargel besonders zart und aromatisch, weil er schonend im eigenen Saft gart.
Muss man Spargel vor dem Backofen schälen?
Unbedingt! Weißer Spargel sollte immer gründlich geschält werden, damit keine holzigen Fasern zurückbleiben.
Ich hoffe, ich konnte dich von meinem einfachen und aromatischen Spargel Rezept überzeugen! Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann.
Beilagen, die zu Spargel passen:
- Knusprige Parmesankartoffeln aus dem Ofen
- Fischstäbchen in der Heißluftfritteuse
- Lachs aus der Heißluftfritteuse
- Bratkartoffeln
- Schweinemedaillons
oder natürlich ganz klassisch mit Sauce Hollandaise und Schinken.
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