Zucchini einfrieren: So einfach geht’s

Du möch­test wis­sen, wie Zuc­chi­ni ein­frie­ren funk­tio­niert? Dann bist du bei mir genau rich­tig! Ich zei­ge dir kurz und kna­ckig, wie ein­fach das Ein­frie­ren von Zuc­chi­ni sein kann und wie du dadurch das Som­mer­ge­mü­se lan­ge frisch hältst. 

Kann man Zucchini roh einfrieren?

Auf jeden Fall! Du hast die Mög­lich­keit Zuc­chi­ni roh ein­zu­frie­ren oder vor­her kurz zu blan­chie­ren (mei­ne Emp­feh­lung). Bei­de Metho­den sind eine gute Mög­lich­keit, um das Gemü­se lan­ge frisch zu hal­ten. Durch das Blan­chie­ren blei­ben Far­be, Geschmack und Nähr­stof­fe bes­tens erhalten. 

Zucchini einfrieren: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Anhand mei­ner Schritt-für-Schritt-Anlei­tun­gen wirst du mer­ken, wie ein­fach Zuc­chi­ni ein­frie­ren sein kann. Lass uns also direkt loslegen. 

Zucchini roh einfrieren

1. Zuc­chi­ni gründ­lich waschen, mit einem Küchen­tuch abtrock­nen und in Schei­ben oder Wür­fel schneiden.
2. Das geschnit­te­ne Gemü­se in ein Sieb geben. Die Zuc­chi­ni mit Salz bestreu­en und eini­ge Minu­ten ruhen las­sen, um über­schüs­si­ges Was­ser zu entziehen.
3. Danach die Zuc­chi­ni in einen Gefrier­beu­tel oder Gefrier­be­häl­ter fül­len und tiefkühlen.

Blanchierte Zucchini einfrieren

1. Zuc­chi­ni gründ­lich waschen und anschlie­ßend in Schei­ben oder Wür­fel schneiden. 
2. Anschlie­ßend in kochen­dem Salz­was­ser die Zuc­chi­ni für 2 Minu­ten garen. 
3. Zuc­chi­ni in Eis­was­ser abschre­cken und mit einem Küchen­pa­pier tro­cken tupfen. 
4. Die Zuc­chi­ni in einen Gefrier­beu­tel oder Gefrier­be­häl­ter fül­len und tiefkühlen. 

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Wie lange ist eingefrorene Zucchini haltbar?

Ein­ge­fro­re­ne Zuc­chi­ni ist in der Regel für 8 bis 12 Mona­te in der Tief­kühl­tru­he halt­bar. Inner­halb die­ser Zeit bleibt der Geschmack der Zuc­chi­ni erhal­ten und du kannst sie für ver­schie­de­ne Zuc­chi­ni Gerich­te verwenden. 

Rezepte mit Zucchini

Nach­dem du jetzt alles rund um das The­ma Zuc­chi­ni ein­frie­ren weißt, wirf ger­ne noch einen Blick auf mei­ne Lieb­lings­re­zep­te mit Zucchini: