Eiersalat Rezept (nur 15 Minuten)

Mein Eiersalat geht gelingt ganz einfach und ist im Handumdrehen zubereitet. Egal ob für einen leckeren Brunch oder eine gemütliche Brotzeit am Abend. Bei diesem Rezept setze ich auf die klassischen Zutaten wie Mayonnaise und habe noch Cornichons mit hinzugefügt – rundet den Salat meiner Meinung nach perfekt ab! Du hast Lust auf Hausmannskost? Dann probiere das Rezept jetzt direkt aus!

Darum wirst du mein Eiersalat Rezept lieben

• In nur 15 Minuten fertig: Für meinen Eiersalat brauchst du nicht viel Zeit und die Zubereitung ist super einfach.
• Cremig und würzig: Die Zutaten wie saure Sahne, Mayonnaise, Senf und etwas Gurkenwasser sorgen für einen cremig-würzigen Geschmack.
• Lässt sich super vorbereiten: Es ist ein Brunch am nächsten Tag geplant? Perfekt, dann kannst du den Eiersalat einfach schon einen Tag früher vorbereiten.
• Low Carb: Der Salat ist perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
• Ein echter Klassiker: Natürlich ist der Salat ein totaler Klassiker und gab es früher immer bei den Omas. Ich habe dem Salat einen modernen Twist verliehen und Cornichons hinzugefügt, die den Salat perfekt machen.

Zutaten und Zubereitung

Rezept Tipps für den besten Eiersalat

• Eier hart kochen: Die Eier für den Salat unbedingt hart kochen. Ich nehme zum Eierkochen gerne meine Heißluftfritteuse. Dann nach dem Kochen die Eier abschrecken, damit sie nicht weiter garen.
• Salat im Kühlschrank ziehen lassen: Nachdem du alle Zutaten mit den Eiern vermengt hast, lass den fertigen Eiersalat nochmal für ca. 20 Minuten im Kühlschrank ziehen. Das gibt dem Salat nochmal Cremigkeit und die Aromen entfalten sich.
• Für unterwegs: Einfach den Salat in kleine Gläser abfüllen und du kannst ihn perfekt als Meal Prep mitnehmen.

Häufige Fragen rund um mein Eiersalat Rezept

Wie lange ist der Eiersalat haltbar?

Im Kühlschrank, gut und luftdicht verschlossen, hält sich dein Eiersalat etwa 2 bis 3 Tage.

Kann ich den Eiersalat auch ohne Mayonnaise machen?

Ja, du kannst die Mayo einfach durch mehr saure Sahne oder Joghurt ersetzen. So wirds leichter, aber trotzdem lecker cremig.

Was passt gut zu Eiersalat?

Klassisch auf Brot oder Brötchen (Empfehlung: Baguette selber backen), aber auch lecker zu Kartoffeln oder als Beilage beim Brunch oder Grillen.

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