Saftiger Zitronenkuchen
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Der beste Zitronenkuchen – Einfach und saftig

Du hast Lust auf einen einfachen und saftigen Zitronenkuchen? Dann habe ich heute für dich das leckerste Zitronenkuchen Rezept, welches du unbedingt ausprobieren solltest! Gerade im Sommer bei wärmeren Temperaturen oder wenn man einfach mal Lust auf etwas erfrischendes hat, eignet sich dieser Kuchen perfekt dafür. Ich selber bin ein richtiger Zitronen Fan und würde mich sehr freuen, wenn du mein Zitronenkuchen Rezept ausprobierst.

Saftiger Zitronenkuchen
Saftiger Zitronenkuchen

Saftiger Zitronenkuchen – einfache Zubereitung

Dieser saftige Kuchen mit Zitronen geht sehr schnell und schmeckt dazu noch sehr erfrischend. Gerade jetzt, wo die Temperaturen wärmer werden, ist dieser Kuchen mit Zitrone sehr zu empfehlen.

Ich persönlich mache den Kuchen sehr gerne, da man wirklich nicht viele Zutaten benötigt und er gerade wenn man mal wenig Zeit hat, sehr schnell zubereitet ist. (Vorbereitungszeit von ungefähr 15 Minuten)

Generell bin ich ein absoluter Zitronen Fan und mag einfach den erfrischenden Geschmack. Aus diesem Grund kann ich jedem, der Zitronen mag oder einen erfrischenden Kuchen backen möchte, diesen leckeren Kuchen sehr ans Herz legen.

Das beste Zitronenkuchen Rezept – die perfekte Backform

Damit dir dein Kuchen auch super einfach gelingt, kann ich dir noch eine echt praktische Silikon-Backform ans Herz legen. Der Kuchen lässt sich aufgrund des Silikons ganz einfach aus der Form lösen und verklebt dadurch nicht. Zusätzlich kannst du die Backform falten und ist daher sehr platzsparend. Ich bin ein absoluter Fan von dieser wunderbaren Backform!

Ich wünsche Dir viel Spaß mit diesem leckeren Kuchen und back ihn gerne nach! Ich bin gespannt wie Dir mein Zitronenkuchen geschmeckt hat und freue mich daher über Dein Feedback in den Kommentaren.

Saftiger Zitronenkuchen

Saftiger Zitronenkuchen

Ein sehr saftiger Zitronenkuchen mit wenigen Zutaten und trotzdem einem fantastischen Geschmack. Dazu noch sehr erfrischend!
4.6 von 5 Bewertungen
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Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutsch
Keyword: Einfach, Erfrischend, Lecker, Saftig, Zitronenkuchen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Kalorien: 360kcal

Equipment

  • Handmixer
  • Kastenform

Zutaten

Kuchen

  • 200 g Butter (weich)
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Zitronensaft
  • 250 g Weizen oder Dinkelmehl
  • 4 Eier
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 TL Zitronenabrieb

Für die Glasur

  • 250 g Puderzucker
  • 1 Bio-Zitrone (Saft davon)
  • etwas Wasser

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend Butter, Zucker und den Zitronensaft kurz miteinander verrühren.
  • Jetzt die Eier hinzugeben und mit der Masse verrühren.
  • Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb zu der Masse hinzugeben und vermischen.
  • Die Teigmasse nun in die Kastenform füllen und für ungefähr 40-45 Minuten in den Ofen stellen. Je nach gewünschter Bräunung dann aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
  • Für die Glasur den Puderzucker und den Zitronensaft miteinander verrühren, so dass es eine cremige Konsistenz entsteht. Ist die Glasur noch etwas zu hart einfach ein wenig Wasser hinzugeben.
  • Anschließend die Glasur über den Zitronenkuchen gießen und den Guss festwerden lasen.

Nährwerte pro Portion

Calories: 360kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 5g | Fat: 16g
Du hast dieses Rezept ausprobiert?Teile es mit mir auf Instagram in dem du mich markierst @Reiseschmaus.de oder den Hashtag #reiseschmaus verwendest.

Du hast Lust auf ein anderes Kuchenrezept? Dann schau gerne hier bei meinem Nusskuchen vorbei. Er überzeugt durch eine einfache Zubereitung und einem tollen saftigen Geschmack!

Zitronenkuchen Rezept für später pinnen!

Zitronenkuchen Rezept

5 Kommentare

  • Alina

    5 stars
    Ganz tolles, schnelles Rezept, das ich schon öfters nachgebacken habe. Mit Obst wie Rhabarber, Kirschen oder Schokoflocken bietet das Rezept viele Möglichkeiten es immer wieder neu zu gestalten. Dankeschön und liebe Grüße

  • Gabriele Wagner

    Hallo Reiseschmaus, habe gerade deinen Blog gefunden (und bin begeistert). Gern würde ich diesen Zitronenkuchen nachbacken. Leider ist auf dem Amazon-Link nicht zu erkennen, welche Größe deine Backform hat. Ich hätte mich für eine 25-er Form entschieden, oder ist eine 30-er Form besser? In Erwartung deiner Antwort sende ich dir liebe Grüße
    Gabriele

    • Reiseschmaus

      Hallo Gabriele,

      ich würde dir empfehlen für den Kuchen eine 25er – Backform zu verwenden.
      Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachbacken! Lass dir den Kuchen schmecken.

      Liebe Grüße,
      Felix von Reiseschmaus

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