Schneller Nudelsalat mit Pesto

Mein schnel­ler Nudel­sa­lat mit Pes­to gelingt dir in nur 15 Minu­ten und ist per­fekt für einen Grill­abend oder für die nächs­te Par­ty. Die Zuta­ten wie Ruco­la, Toma­ten, Moz­za­rel­la, Par­me­san in Kom­bi­na­ti­on mit dem Pes­to ver­lei­hen die­sem ein­fa­chen Nudel­sa­lat einen tol­len Geschmack. 

Darum wirst du meinen Nudelsalat mit Pesto lieben 

• Schnell zube­rei­tet: Ich lie­be ein­fa­che und schnel­le Rezep­te. Daher gelingt dir die­ser Nudel­sa­lat von mir in nur 15 Minuten! 
• Ein­fa­che Zuta­ten: Bei mei­nem Salat kom­men kei­ne außer­ge­wöhn­li­chen Zuta­ten zum Ein­satz. Die Zuta­ten wie Ruco­la, Par­me­san, Moz­za­rel­la, Toma­ten und Pini­en­ker­ne rei­chen hier in Kom­bi­na­ti­on mit dem Pes­to völ­lig aus. 
• Per­fek­ter Salat zum Gril­len: Du hast spon­tan Lust auf einen Grill­abend? Dann ist die­ser Salat per­fekt, denn er gelingt ganz schnell und über­zeugt durch einen tol­len Geschmack. 

Zutaten für meinen Nudelsalat ohne Mayo 

Jetzt will ich dir aber natür­lich die Zuta­ten für die­sen lecke­ren Nudel­sa­lat mit Pes­to nicht vor­ent­hal­ten. Daher kommt hier die Lis­te der Zuta­ten, die du für die Zube­rei­tung benötigst: 

• Nudeln - Ich neh­me ger­ne Fus­il­li oder Farfalle. 
• Pes­to Rosso - Du hast hier die Wahl, wel­ches Pes­to du ver­wen­den magst. Ich neh­me super ger­ne rotes Pes­to, du kannst aber auch grü­nes Pes­to nehmen. 
• Cher­ry­to­ma­ten
• Ruco­la - für den leicht-nussi­gen und pikan­ten Geschmack im Salat sorgt der Rucola. 
• Par­me­san - Egal ob geho­belt oder gerie­ben, es funk­tio­niert mit bei­den Vari­an­ten super!
• Moz­za­rel­la
• Pini­en­ker­ne

Schneller Nudelsalat in 3 Schritten 

Ich habe dir ja ver­spro­chen, dass mein Nudel­sa­lat schnell & ein­fach ist und des­we­gen gibt es auch nur drei wesent­li­che Zubereitungsschritte. 

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungs­an­lei­tung al den­te kochen.

Schritt 2

In der Zwi­schen­zeit die Cher­ry­to­ma­ten hal­bie­ren, den Ruco­la waschen, sowie den Par­me­san rei­ben und den Moz­za­rel­la in klei­ne Stü­cke schnei­den. Die Pini­en­ker­ne in einer Pfan­ne gold­braun anrösten. 

Schritt 3

Nudeln abgie­ßen und mit dem Pes­to in einer gro­ßen Schüs­sel ver­rüh­ren. Die rest­li­chen Zuta­ten dazu­ge­ben, bis auf den Ruco­la. Den Ruco­la zum Schluss vor­sich­tig unterheben. 

Wie lange hält sich der Nudelsalat?

Der Nudel­sa­lat mit Pes­to hält sich pro­blem­los für min­des­tens zwei Tage im Kühl­schrank. Ich emp­feh­le dir den Ruco­la erst kurz vor dem Ver­zehr hinzuzufügen.

Welche Pasta für den Nudelsalat? 

Ich ver­wen­de am liebs­ten Fus­il­li, du kannst aber ger­ne auch jede ande­re Pas­ta-Sor­te ver­wen­den wie zum Bei­spiel Far­fal­le oder Penne. 

Wenn du noch wei­te­re Sala­te zum Gril­len suchst, dann schau ger­ne mal bei mei­ner Rezept­samm­lung Sala­te zum Gril­len — 10 ein­fa­che und schnel­le Rezep­te vor­bei. Da fin­dest du eine gro­ße Aus­wahl an lecke­ren Salat-Rezepten. 

Jetzt aber freue ich mich natür­lich, wenn du mei­nen schnel­len Nudel­sa­lat mit Pes­to aus­pro­bierst und mir in den Kom­men­ta­ren ver­rätst, wie dir der Salat geschmeckt hat. 

Rezept aus­pro­biert und auf Insta­gram gepos­tet? Dann ver­lin­ke mich ger­ne mit @reiseschmaus.de und ich schaue bei dir auf dem Pro­fil vorbei! 

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