Schneller Nudelsalat mit Pesto

Mein schneller Nudelsalat mit Pesto gelingt dir in nur 15 Minuten und ist perfekt für einen Grillabend oder für die nächste Party. Die Zutaten wie Rucola, Tomaten, Mozzarella, Parmesan in Kombination mit dem Pesto verleihen diesem einfachen Nudelsalat einen tollen Geschmack.

Darum wirst du meinen Nudelsalat mit Pesto lieben

• Schnell zubereitet: Ich liebe einfache und schnelle Rezepte. Daher gelingt dir dieser Nudelsalat von mir in nur 15 Minuten!
• Einfache Zutaten: Bei meinem Salat kommen keine außergewöhnlichen Zutaten zum Einsatz. Die Zutaten wie Rucola, Parmesan, Mozzarella, Tomaten und Pinienkerne reichen hier in Kombination mit dem Pesto völlig aus.
• Perfekter Salat zum Grillen: Du hast spontan Lust auf einen Grillabend? Dann ist dieser Salat perfekt, denn er gelingt ganz schnell und überzeugt durch einen tollen Geschmack.

Zutaten für meinen Nudelsalat ohne Mayo

Jetzt will ich dir aber natürlich die Zutaten für diesen leckeren Nudelsalat mit Pesto nicht vorenthalten. Daher kommt hier die Liste der Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

• Nudeln – Ich nehme gerne Fusilli oder Farfalle.
• Pesto Rosso – Du hast hier die Wahl, welches Pesto du verwenden magst. Ich nehme super gerne rotes Pesto, du kannst aber auch grünes Pesto nehmen.
• Cherrytomaten
• Rucola – für den leicht-nussigen und pikanten Geschmack im Salat sorgt der Rucola.
• Parmesan – Egal ob gehobelt oder gerieben, es funktioniert mit beiden Varianten super!
• Mozzarella
• Pinienkerne

Schneller Nudelsalat in 3 Schritten

Ich habe dir ja versprochen, dass mein Nudelsalat schnell & einfach ist und deswegen gibt es auch nur drei wesentliche Zubereitungsschritte.

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Cherrytomaten halbieren, den Rucola waschen, sowie den Parmesan reiben und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten.

Schritt 3

Nudeln abgießen und mit dem Pesto in einer großen Schüssel verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben, bis auf den Rucola. Den Rucola zum Schluss vorsichtig unterheben.

Wie lange hält sich der Nudelsalat?

Der Nudelsalat mit Pesto hält sich problemlos für mindestens zwei Tage im Kühlschrank. Ich empfehle dir den Rucola erst kurz vor dem Verzehr hinzuzufügen.

Welche Pasta für den Nudelsalat?

Ich verwende am liebsten Fusilli, du kannst aber gerne auch jede andere Pasta-Sorte verwenden wie zum Beispiel Farfalle oder Penne.

Wenn du noch weitere Salate zum Grillen suchst, dann schau gerne mal bei meiner Rezeptsammlung Salate zum Grillen – 10 einfache und schnelle Rezepte vorbei. Da findest du eine große Auswahl an leckeren Salat-Rezepten.

Jetzt aber freue ich mich natürlich, wenn du meinen schnellen Nudelsalat mit Pesto ausprobierst und mir in den Kommentaren verrätst, wie dir der Salat geschmeckt hat.

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