Darum wirst du meine Bagels aus dem Airfryer lieben

• New York Bagels, aber selbst gemacht: Durch den Hefeteig und das kurze Wasserbad bekommen die Bagels ihre typische Konsistenz, wie in New York!
• Aromatische Kruste: Sesam und Mohn in Kombination machen jeden Bissen besonders aromatisch.
• Einfach zubereitet: Die Zubereitung braucht zwar etwas Zeit, ist aber auch für Backanfänger gut geeignet.
• Perfekt für den Airfryer: In der Heißluftfritteuse werden die Bagels schnell und gleichmäßig goldbraun.

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Bagels aus der Heißluftfritteuse

Bagels gehören für mich zu den Rezepten, die mit wenig Aufwand richtig viel hermachen. Außen goldbraun und leicht knusprig, innen wunderbar weich – dazu kommt das würzige Topping aus Sesam und Mohn.

Gericht Brunch, Frühstück, Gebäck

Küche Amerikanisch

Keyword Airfryer Rezept, Bagels Airfryer, Heißluftfritteuse Rezepte

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Ruhezeit 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 40 Minuten Minuten

Servings 4 Stück

Zutaten

• 300 g Weizenmehl Type 550
• 160 ml lauwarmes Wasser
• 10 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Pflanzenöl
• 1 Ei zum Bestreichen
• 1 EL Honig

Zutaten für das Everything Bagel Seasoning

• 2 EL heller Sesam
• 2 EL Mohn

Anleitungen

• Im ersten Schritt werden das lauwarme Wasser und der Zucker miteinander verrührt. Die Hefe danach hineinbröseln und vollständig darin auflösen. Die Hefe-Mischung anschließend etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
• Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefe-Mischung und das Pflanzenöl hinzufügen und alles für etwa 8 bis 10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Dafür kannst du eine Küchenmaschine verwenden oder den Teig mit den Händen kneten.
• Den Hefeteig zu einer Kugel formen und in eine leicht eingeölte Schüssel legen. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
• Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer glatten Kugel formen. Mit dem Daumen ein Loch in die Mitte drücken und dieses vorsichtig auf etwa 3 bis 4 Zentimeter vergrößern.
• Die geformten Bagels auf ein Stück Backpapier legen, abdecken und noch einmal etwa 15 Minuten ruhen lassen.
• In der Zwischenzeit etwa 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf erhitzen und den Honig darin auflösen. Das Wasser sollte leicht köcheln, aber nicht sprudelnd kochen.
• Die Bagels nacheinander vorsichtig in das heiße Wasser geben und von jeder Seite etwa 30 Sekunden ziehen lassen. Anschließend vorsichtig herausnehmen, kurz abtropfen lassen und auf Backpapier legen.
• Das Ei verquirlen und die Oberseite der Bagels damit bestreichen. Anschließend das gewünschte Seasoning großzügig darauf verteilen und leicht andrücken.
• Den Airfryer-Korb dünn einfetten oder mit passendem Backpapier auslegen und je nach Größe deines Airfryers die Bagels darin verteilen.
• Die Bagels bei 180 Grad für etwa 10 bis 14 Minuten im Airfryer backen, bis sie aufgegangen und rundherum goldbraun sind.

5 Rezept Tipps für die perfekten Bagels

• Knete den Teig ausreichend lange. Dadurch entwickelt sich das Glutengerüst und die Bagels erhalten ihre typische elastische Konsistenz.
• Forme das Loch in der Mitte gerne etwas größer, denn während der Geh- und Backzeit zieht es sich wieder zusammen.
• Lasse die Bagels nicht zu lange im Wasserbad. Je länger sie darin bleiben, desto fester wird später die Kruste.
• Die genaue Backzeit hängt von deinem Airfryer und der Größe der Bagels ab. Kontrolliere deshalb nach etwa 10 Minuten erstmals den Bräunungsgrad.
• Beim Backen sollten die Bagels ausreichend Platz im Airfryer haben. Abhängig von der Größe deines Airfryers musst du sie möglicherweise in zwei Durchgängen backen.

Häufig gestellte Fragen zu meinem Airfryer Bagels Rezept

Was ist Everything Bagel Seasoning?

Everything Bagel Seasoning ist für alle, die sich nicht entscheiden können. Hier werden einfach die klassischen Bagel-Toppings zusammengewürfelt. Ich habe mich für Mohn und Sesam entschieden. Du kannst aber zum Beispiel auch grobes Salz, Kürbiskerne oder getrockneten Knoblauch verwenden.

Muss ich die Bagels vor dem Backen kochen?

Für die typische Bagel-Konsistenz ist das Wasserbad ein Muss. Durch das Kochen beginnt die Stärke an der Teigoberfläche quasi zu verhärten. Dadurch gehen die Bagels beim Backen nicht weiter auf und erhalten ihre typische glatte, feste Kruste.

Warum kommt Honig in das Wasserbad?

Honig verleiht den Bagels ein leicht süßliches Aroma und sorgt für eine schöne Farbe. Alternativ kannst du aber auch einfach Zucker verwenden.

Kann ich Trockenhefe verwenden?

Ja, du kannst die frische Hefe durch etwa 3 bis 4 Gramm Trockenhefe ersetzen. Am besten vermischst du die Trockenhefe dann direkt mit dem Mehl.

Wie kann ich die Bagels belegen?

Everything Bagels können ganz nach deinem Belieben belegt werden. Klassisch werden sie einfach mit Frischkäse bestrichen. Aber auch Avocado, Räucherlachs und Ei passen perfekt dazu. Je nach Seasoning kannst du auch süße Kreationen daraus machen.

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Bagels Airfryer Rezept für später speichern!

Darum wirst du meinen Halloumi aus dem Airfryer lieben

• Schnell gemacht: Der Crispy Halloumi ist in wenigen Minuten vorbereitet und muss anschließend nur wenige Minuten im Airfryer goldbraun gebacken werden.
• Nur wenig Öl nötig: Im Gegensatz zur Zubereitung in der Pfanne kommt der Halloumi aus dem Airfryer mit deutlich weniger Öl aus.
• Passt zu allem: Der Halloumi lässt sich vielseitig servieren und passt so zum Beispiel in Bowls, auf Salate oder einfach als Fingerfood.
• Der Name ist Programm: Durch die Zubereitung im Airfryer wird die Panade rundherum schön kross, während der Halloumi innen schön weich bleibt.

Zutaten und Zubereitung

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Knuspriger Halloumi aus der Heißluftfritteuse

Außen herrlich knusprig, innen weich und würzig: Knuspriger Halloumi aus dem Airfryer ist der perfekte Snack.

Gericht Beilage, Fingerfood, Snack

Küche Griechenland, Zypern

Keyword Airfryer Rezept, Halloumi Airfryer, Heißluftfritteuse Rezepte, Schnelles Rezept

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten Minuten

Servings 2 Personen

Kochutensilien

• Heißluftfritteuse*

Zutaten

• 1 Pck. Halloumi (ca. 400g)
• 80 g ungesüßte Cornflakes
• 50 g Weizenmehl
• 2 Eier
• 1 TL Paprikapulver* (edelsüß)
• 1/2 TL Knoblauchpulver*
• etwas Ölspray*

Anleitungen

• Im ersten Schritt den Halloumi aus der Verpackung nehmen und gut mit etwas Küchenpapier trocken tupfen. Dies sorgt dafür, dass der Halloumi später wirklich schön knusprig wird und die Cornflakes-Panade nicht durchtränkt.
• Den Halloumi danach in möglichst gleichmäßige Würfel schneiden, so lässt er sich gleich besser panieren.
• Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerkleinern. Alternativ kannst du sie vorsichtig mit den Händen zerbröseln. Hier dürfen gerne ein paar größere Stückchen übrigbleiben.
• Für die Panierstraße drei tiefe Teller bereitstellen. In den ersten Teller das Mehl geben und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und etwas Pfeffer vermengen. Die Eier im zweiten Teller gründlich verquirlen und die zerkleinerten Cornflakes in den dritten Teller geben.
• Die Halloumi-Bites zunächst rundherum im gewürzten Mehl wenden und das überschüssige Mehl leicht abklopfen. Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt vorsichtig in die Cornflakes drücken, bis alle Seiten möglichst vollständig bedeckt sind.
• Die panierten Halloumi-Bites nun in den Korb des Airfryers legen. Dabei sollten die Bites etwas Abstand zueinander haben, so kann sich nämlich die heiße Luft besser im Korb verteilen. Je nach Größe des Airfryers lohnt es sich deshalb, den Halloumi in zwei Portionen zuzubereiten.
• Die Halloumi-Bites anschließend mit etwas Öl besprühen und bei 190 Grad etwa 8 bis 10 Minuten im Airfryer goldbraun backen. Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden, damit die Panade rundherum knusprig wird.

Rezept Tipps für den perfekten Halloumi aus der Heißluftfritteuse

• Zusätzliches Salz in der Panade ist hier nicht nötig, da der Halloumi bereits einen hohen Salzanteil hat.
• Achte darauf, den Halloumi nicht zu dünn zu schneiden, damit die Bites innen möglichst saftig bleiben.
• Für eine mediterrane Variante kannst du Oregano, Thymian oder etwas Zitronenabrieb unter die Cornflakes-Panade mischen.
• Apropos Cornflakes: verwende hier wirklich nur ungezuckerte Sorten.
• Verzichte bei der Zubereitung im Airfryer auf Backpapier, weil ansonsten die Luftzirkulation gestört wird. Dies wiederum sorgt dafür, dass die Panade weniger knusprig wird.

Häufig gestellte Fragen zu meinem Halloumi Airfryer Rezept

Kann ich den Crispy Halloumi auch ohne Mehl panieren?

Grundsätzlich ja, allerdings haftet die Panade dann meist weniger gut. Das Mehl bildet die erste trockene Schicht und sorgt dafür, dass das Ei den Halloumi nicht aufweicht.

Warum wird mein Halloumi im Airfryer nicht knusprig?

Das liegt in der Regel daran, dass die Bites zu eng nebeneinanderliegen. Achte hier wirklich auf ausreichend Abstand. Daher lohnt es sich oft, den Halloumi in mehreren, kleinen Portionen zuzubereiten.

Kann ich die Halloumi-Sticks schon vorher panieren?

Ja, das klappt prima. Auch ich mache das häufig so, wenn ich den Halloumi vorbereiten möchte. Du kannst ihn nach dem Panieren bis zur Verwendung abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Das klappt allerdings nur für ein paar Stunden, da die Cornflakes zum Beispiel über Nacht weich werden.

Welcher Dip passt zu Halloumi?

Da der Halloumi bereits relativ herzhaft ist, würde ich einen fruchtigen Dip dazu empfehlen. Meine Favoriten sind ganz klar Joghurt-Zitronen-Dip, Mango-Chutney oder Dattel-Curry-Dip.

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Du bist auf der Suche nach weiteren Airfryer Rezepten? Dann schau gerne hier vorbei:

• 15 Minuten Airfryer Toast mit Ei
• Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse
• Knuspriger Tofu aus der Heißluftfritteuse
• Grüne Bohnen aus der Heißluftfritteuse
• Karotten aus der Heißluftfritteuse

.. und viele weitere findest du in meiner Airfryer Kategorie.

Halloumi Airfryer Rezept für später speichern!

Darum wirst du mein Spätzleauflauf mit Hähnchen lieben

• Herrlich cremig: Die Soße aus Milch und Sahne macht den Hähnchen-Spätzle-Auflauf wunderbar cremig und verbindet alle Zutaten wunderbar miteinander.
• Einfach gemacht: Für dieses Spätzleauflauf Rezept brauchst du keine ausgefallenen Zutaten und die Zubereitung ist total einfach.
• Perfektes Familienessen: Spätzle, Hähnchen und überbackener Käse sind eine Kombination, die bei Groß und Klein richtig gut ankommt.
• Mit einer Portion Gemüse: Der Kohlrabi passt mit seinem milden Geschmack hervorragend zur cremigen Soße und sorgt gleichzeitig für etwas Gemüse im Auflauf.
• Ideal zum Vorbereiten: Du kannst den Spätzleauflauf bereits paar Stunden vorher vorbereiten und später dann einfach in den Backofen schieben.

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Hähnchen-Spätzle-Auflauf mit Kohlrabi

Dieser cremige Hähnchen-Spätzle-Auflauf vereint zartes Hähnchenfleisch, herzhafte Spätzle und eine goldbraune Käsekruste. Das Ofengericht ist schnell vorbereitet und schmeckt der ganzen Familie.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Keyword Auflauf, Auflauf Rezept, einfaches Rezept, Hähnchen Rezept

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 45 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 4

Zutaten

• 800 g frische Spätzle
• 500 g Hähnchenbrust
• 150 g geriebener Käse
• 2 Kohlrabi
• 400 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 1 TL Paprikapulver*
• 1 TL Gemüsebrühe (ohne Zusätze)*
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 1/4 TL Muskatnuss*
• Prise Salz und Pfeffer

Anleitungen

• Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
• Die frischen Spätzle in einer Auflaufform (ca. 25 x 40 cm) verteilen.
• Das Hähnchen in Stücke schneiden und anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über die Spätzle in der Auflaufform geben.
• Kohlrabi sowie Zwiebel schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Dann in der Pfanne mit etwas Butter paar Minuten andünsten.
• Danach die Milch und Sahne zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Muskatnuss und Paprikapulver würzen.
• Die Kohlrabisoße über den Auflauf geben, alles miteinander vermengen. Anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen.
• Den Auflauf für ca. 45 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

5 Rezept Tipps für den perfekten Hähnchen-Spätzle-Auflauf

• Optional Speisestärke verwenden: Wenn dir die Kohlrabisoße nach dem Köcheln noch etwas zu flüssig erscheint, kannst du sie mit etwas Speisestärke abbinden. Dafür die Stärke zunächst mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und anschließend in die köchelnde Soße geben.
• Gleichgroße Hähchenstücke: Schneide das Hähnchen in möglichst gleich große Stücke. So gart es gleichmäßig und einzelne Stücke werden nicht zu trocken.
• Damit der Auflauf saftig bleibt: Beim Anbraten musst du das Hähnchen noch nicht komplett durchgaren. Da der Hähnchen-Spätzle-Auflauf anschließend noch längere Zeit im Ofen bleibt, reicht es, wenn das Fleisch außen etwas Farbe bekommt.
• Auflauf evtl. abdecken: Wenn der Käse während der Backzeit zu dunkel wird, kannst du die Auflaufform gegen Ende mit Alufolie abdecken. Wichtig ist, deshalb auch die etwas längere Backzeit, dass der Kohlrabi durchgegart ist.
• Schnittlauch zum Schluss: Den Schnittlauch kannst du nach dem Backen frisch über den fertigen Auflauf geben. Das bringt noch etwas Farbe und Frische auf den Teller.

FAQ – Alles was du über den Spätzleauflauf wissen musst

Kann man den Spätzleauflauf vorbereiten?

Ja, der Spätzleauflauf lässt sich prima vorbereiten. Du kannst den Auflauf bis zum Zeitpunkt, bevor er in den Ofen geht, vorbereiten. Anschließend einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und später frisch überbacken. Kommt der Auflauf direkt aus dem Kühlschrank, kann sich die benötigte Backzeit etwas verlängern (evtl. + 5 Minuten).

Welche Spätzle eignen sich für den Auflauf?

Für dieses Spätzleauflauf Rezept verwende ich gerne frische Spätzle aus dem Kühlregal. Sie sind bereits vorgegart und können deshalb direkt in die Auflaufform gegeben werden. Das spart einen zusätzlichen Arbeitsschritt und macht das Rezept besonders einfach.

Wie bleibt das Hähnchen im Auflauf saftig?

Damit das Hähnchen schön saftig bleibt, solltest du es in der Pfanne nur kurz anbraten. Es muss dabei noch nicht vollständig durchgegart sein, denn anschließend gart es in der cremigen Soße im Backofen weiter. Achte aber bitte darauf, dass das Hähnchen am Ende vollständig durchgegart ist.

Welcher Käse eignet sich zum Überbacken?

Geriebener Gouda, Emmentaler oder ein milder Bergkäse eignen sich wunderbar für den Hähnchen-Spätzle-Auflauf. Wenn du es besonders würzig magst, kannst du auch verschiedene Käsesorten miteinander mischen. Wichtig ist vor allem, dass der Käse gut schmilzt und eine schöne goldbraune Kruste bildet.

Kann man den Hähnchen-Spätzle-Auflauf einfrieren?

Ja, grundsätzlich kannst du den fertig gebackenen Hähnchen-Spätzle-Auflauf einfrieren. Am besten lässt du ihn zunächst vollständig abkühlen und frierst ihn anschließend portionsweise in geeigneten Behältern ein. Beachte allerdings, dass sich die Konsistenz der cremigen Soße nach dem Auftauen etwas verändern kann. Frisch schmeckt der Auflauf daher am besten.

Ich hoffe, ich konnte dich von meinem einfachen Hähnchen-Spätzle-Auflauf Rezept überzeugen! Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Weitere Auflauf Rezepte von mir

• Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Feta
• Gnocchi Auflauf mit Brokkoli und Schinken
• Bunter Gemüseauflauf
• Tortellini Auflauf mit Tomate und Mozzarella
• Gyros-Nudelauflauf
• Gnocchi-Kürbis-Auflauf

Hähnchen-Spätzle-Auflauf für später speichern!

Genau deshalb findest du in diesem Artikel meine Lieblingsroute für 7 Tage in der Toskana. Sie lässt dir genügend Zeit, die einzelnen Stopps zu genießen, und führt dich trotzdem zu den wichtigsten Highlights der Region. Freu dich auf einen konkreten Tagesplan, Restauranttipps, Unterkunftsempfehlungen und viele weitere praktische Tipps für deine Toskana-Rundreise!

Das Wichtigste auf einen Blick

• Dauer: Für die komplette Route solltest du 7 Tage einplanen, wenn du es entspannter magst, dann eignen sich auch 8 bis 10 Tage.
• Auto für unterwegs: Ein Mietwagen (oder eigenes Auto) ist für diese Rundreise praktisch Pflicht. Viele der kleinen Orte sind mit Bus oder Bahn nur umständlich zu erreichen. Nimm dir wenn möglich ein kleines Auto, die Gassen sind stellenweise richtig eng.
• Wichtig beim Autofahren: Achte auf ZTL-Zonen in den Altstädten (mehr dazu weiter unten).
• Highlight: In San Gimignano lohnt sich unbedingt ein Weintasting in einem der Weingüter rund um die Stadt. Eine konkrete Empfehlung, bekommst du von mir in diesem Artikel.
• Strandtag zur Entspannung: Für einen entspannten Ausgleich zum vielen Sightseeing empfehle ich dir einen Strandtag in Marina di Bibbona.

Anreise in die Toskana

Für diese Rundreise bieten sich zwei Flughäfen an: Entweder Pisa oder Florenz. Wenn du in Pisa landest, dann kannst du direkt meine Route 1:1 übernehmen. Landest du in Florenz, macht es aber keinen Sinn, trotzdem mit Volterra zu starten, dann bist du ja schon vor Ort und würdest quer an der Stadt vorbeifahren. In dem Fall drehst du die Reihenfolge einfach um. Zur Orientierung habe ich für dich hier beide Varianten nebeneinander gelegt:

Route ab Pisa (wie in diesem Artikel beschrieben)

1. Volterra
2. San Gimignano
3. Florenz (Tag 3–4)
4. Siena
5. Marina di Bibbona
6. Pisa (kurzer Stopp vor dem Rückflug)

Route ab Florenz (einfach umgedreht)

1. Florenz (Tag 1–2)
2. Siena
3. San Gimignano
4. Volterra
5. Marina di Bibbona
6. Pisa (kurzer Stopp) und dann zurück nach Florenz zum Rückflug

Unabhängig davon, wo du landest: Ich empfehle dir, dir direkt einen Mietwagen zu nehmen. Die Toskana lebt von ihren kleinen Orten abseits der Zugstrecken, und mit dem Auto bist du einfach deutlich flexibler unterwegs.

Mein Tipp: Nimm dir wenn möglich ein kleines Auto. Die Gassen in Orten wie Volterra oder San Gimignano sind teilweise richtig eng, und ein großer Wagen macht das Rangieren und Einparken unnötig kompliziert. Plane für die Fahrten zwischen den Orten außerdem immer etwas Puffer ein – die Straßen führen oft durch hügeliges Gelände, und du wirst garantiert an der einen oder anderen Aussicht anhalten wollen.

Wenn du natürlich mit dem eigenen Auto aus Deutschland anreist, hat sich das für dich erledigt und du kannst direkt Volterra ansteuern.

Wichtig zu wissen: Die Altstädte von Volterra, San Gimignano, Florenz und Siena sind ZTL-Zonen (Zona a Traffico Limitato), also verkehrsberuhigte Bereiche, in die du mit dem Auto nicht einfach hineinfahren darfst. Kameras erfassen automatisch dein Kennzeichen, und Bußgelder kommen auch Monate später noch per Post nach Hause. Parke daher immer auf einem der ausgeschilderten Parkplätze außerhalb der Zone und lauf die letzten Meter zu Fuß.

Tag 1: Volterra

Fahrzeit ab Flughafen Pisa: ca. 1 Std. 10 Min. (ca. 70 km)

Volterra wird auf vielen Toskana-Routen gerne übersehen und das meiner Meinung nach zu unrecht. Die Stadt liegt hoch oben auf einem Hügel und punktet mit einer beeindruckenden etruskischen und römischen Geschichte, engen Gassen und einem herrlichen Panoramablick über die umliegende Landschaft. Nach der Landung in Pisa ist Volterra dank der kurzen Fahrtzeit ein idealer erster Stopp.

Starte mit einem Spaziergang durch die Altstadt, wirf einen Blick auf das römische Amphitheater am Stadtrand und gönn dir einen Espresso auf der Piazza dei Priori.

Für zwischendurch solltest du außerdem bei der Bottega del Pecorino vorbeischauen. Der kleine Laden verkauft toskanischen Pecorino in allen Variationen. Mein persönlicher Favorit war der Trüffelkäse, der wirklich hervorragend schmeckt. Ein Stück davon eingepackt als Mitbringsel geht immer.

Restaurantempfehlung: Etwas außerhalb, im kleinen Ort Saline, liegt die Osteria Etrusca. Der Weg dorthin lohnt sich: Ich habe hier eine Tagliata con Rucola gegessen, die mit zu den besten Gerichten meiner ganzen Reise gehörte. Wenn du auf der Durchreise bist, plane hier ruhig eine Mittagspause ein. Wirf gerne vorab einen Blick auf die Speisekarte: Menü Osteria Etrusca.

Übernachtungstipp: In Volterra kann ich dir das Hotel La Locanda empfehlen. Es liegt zentral, ist liebevoll eingerichtet und die Gastgeber geben dir gerne Insider-Tipps für die Umgebung mit auf den Weg. Für eine ruhige Nacht in der Etrusker-Stadt machst du mit diesem Hotel nichts falsch.

Tag 2: San Gimignano

Fahrzeit ab Volterra: ca. 45 Min. (ca. 30 km)

San Gimignano ist mit seinen markanten Geschlechtertürmen eines der meistfotografiertesten Postkartenmotive der Toskana – und völlig zu Recht ein Pflichtstopp. Die mittelalterliche Altstadt lässt sich wunderbar zu Fuß erkunden, und von den Aussichtspunkten am Stadtrand hast du einen fantastischen Blick über die Hügellandschaft.

Für mich war aber nicht die Stadt selbst das größte Highlight, sondern ein Weintasting bei der Tenuta Guardastelle, einem kleinen Weingut direkt vor den Toren San Gimignanos. Die Region ist berühmt für ihren Vernaccia di San Gimignano, einen der ältesten geschützten Weißweine Italiens. Die Kombination aus Weinprobe und Blick über die Weinberge ist ein echtes Toskana-Erlebnis, das ich dir absolut empfehlen kann.

Ich habe meine Weintour inklusive Mittagessen ganz einfach im voraus gebucht. Hier kannst du dir die Tickets für das Weintasting direkt sichern.

Mein Tipp: Plane für San Gimignano unbedingt einen ganzen Tag ein – zwischen Stadtbummel am Vormittag und Weintasting am Nachmittag vergeht die Zeit schneller, als du denkst.

Restaurantempfehlung: Fürs Abendessen kann ich dir das Le Vecchie Mura ans Herz legen. Der Ausblick von der Terrasse über die toskanische Hügellandschaft ist einer der schönsten, die ich auf der ganzen Reise hatte.

Das Essen kann da locker mithalten und die Speisekarte hat einiges zu bieten: Menü Le Vecchie Mura.

Übernachtungstipp: Das Hotel Leon Bianco liegt mitten im historischen Zentrum in einem Gebäude aus dem 11. Jahrhundert und bringt genau das mittelalterliche Flair mit, das man sich in San Gimignano wünscht – von hier aus hast du alle Highlights der Stadt in wenigen Gehminuten erreicht. Perfekte Lage!

Tag 3 und 4: Florenz

Fahrzeit ab San Gimignano: ca. 1 Std. (ca. 55 km)

Florenz braucht eigentlich keine große Vorstellung: Es ist die Großstadt in der Toskana, die vollgepackt mit Kunst, Architektur und Geschichte ist. Der Dom Santa Maria del Fiore mit seiner ikonischen Kuppel, die Uffizien, der Ponte Vecchio und unzählige kleine Trattorien in den Seitenstraßen – hier könntest du locker eine Woche verbringen.

Für die Rundreise reichen aber locker zwei Tage aus, um die wichtigsten Highlights mitzunehmen. Am ersten Tag würde ich mich auf den Dom, die Umgebung der Piazza del Duomo und einen Spaziergang über den Ponte Vecchio konzentrieren. Am zweiten Tag kannst du dir die Uffizien anschauen und einen entspannten Bummel durch das Oltrarno-Viertel machen, das deutlich ruhiger ist als das Zentrum.

Mein Tipp: Für die Uffizien und den Dom solltest du unbedingt vorab online reservieren – sonst stehst du mit hoher Wahrscheinlichkeit ziemlich lange in der Warteschlange:

• Ticket für den schnellen Eintritt in den Dom
• Eintrittskarte für die Uffizien & Audioguide

Übernachtungstipp: Das Relais Piazza Signoria liegt in einem historischen Gebäude direkt an der Piazza della Signoria, nur wenige Schritte von den Uffizien entfernt. Besser kannst du eigentlich für zwei Tage Sightseeing kaum wohnen. Vom Hotel aus bist du in nur wenigen Minuten bei all den wichtigsten Sehenswürdigkeiten in Florenz.

Tag 5: Siena

Fahrzeit ab Florenz: ca. 1 Std. 10 Min. (ca. 70 km)

Siena wirkt im Vergleich zu Florenz deutlich kompakter, ruhiger und natürlich kleiner. Aber genau das macht meiner Meinung nach den Charme von Siena aus. Im Zentrum liegt die muschelförmige Piazza del Campo, Schauplatz des berühmten Palio-Pferderennens. Der Dom von Siena mit seiner schwarz-weißen Marmorfassade gehört zu den eindrucksvollsten Sakralbauten der ganzen Toskana.

Ein Tag reicht hier aber völlig aus: Vormittags die Piazza del Campo und den Dom erkunden und am Nachmittag ein Bummel durch die verwinkelten Gassen der Altstadt.

Mein Tipp: Einen kostenlosen und wirklich schönen Blick auf Siena bekommst du vom Vicolo del Campaccio aus – ein echter Geheimtipp für ein tolles Panorama aus der Vogelperspektive, ganz ohne Eintritt.

Was viele nicht auf dem Schirm haben: Die Toskana ist auch für ihre Sandwiches richtig bekannt, und Siena ist dafür der perfekte Ort. Beim Il Bocconcino habe ich das beste Sandwich meiner ganzen Toskana Reise gegessen – mit Porchetta gefüllt, extrem saftig und würzig. Wenn du nur einen Snack in Siena probierst, dann unbedingt diesen.

Übernachtungstipp: Das B&B Il Corso liegt nur 40 Meter von der Piazza del Campo entfernt, in einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert. Zentraler kannst du in Siena kaum wohnen, und trotzdem ist es im Zimmer angenehm ruhig. Perfektes Hotel für eine Übernachtung!

Tag 6: Marina di Bibbona

Fahrzeit ab Siena: ca. 1 Std. 20 Min. (ca. 85 km)

Nach so vielen Städten und so viel Kulturprogramm darf ein Strandtag nicht fehlen – und dafür ist Marina di Bibbona genau richtig. Der Küstenort an der toskanischen Riviera bietet breite Sandstrände, klares Wasser und deutlich weniger Trubel als andere Küstenorte der Region. Der feine, von Pinienwäldern gesäumte Strand eignet sich hervorragend, um nach den vielen Sightseeing-Tagen einfach mal abzuschalten.

Ich habe hier einen ganzen Tag verbracht und kann das nur empfehlen. Nach Volterra, San Gimignano, Florenz und Siena tut die Ruhe am Meer richtig gut, bevor es weiter zum letzten Stopp der Reise geht.

Übernachtungstipp: Die Bubble Room Tuscany liegt nur 100 Meter vom Strand entfernt und besitzt einen eigenen Privatstrand – ideal, wenn du direkt in den Sand fallen willst, ohne erst eine Autofahrt zum Meer einzuplanen. Außerdem steht dir ein kostenloser Parkplatz direkt an der Unterkunft zur Verfügung.

Tag 7: Pisa (optional, auf der Rückreise)

Fahrzeit ab Marina di Bibbona: ca. 1 Std. 05 Min. (ca. 70 km)

Pisa ist auf vielen Toskana-Routen ein Fixpunkt – vor allem wegen des weltberühmten schiefen Turms. Der ist zweifellos ein Highlight und für das obligatorische Erinnerungsfoto ein Muss. Ehrlich gesagt lohnt sich für Pisa aber meist nicht mehr als ein halber Tag: Neben dem Domplatz mit Turm, Dom und Baptisterium bietet die Stadt für eine Toskana-Rundreise vergleichsweise wenig zusätzliche Highlights.

Da du für den Rückflug vielleicht ohnehin am Flughafen Pisa vorbeikommst, würde ich den Besuch genau als letzten Stop einlegen. So machst du keinen Umweg, sondern nimmst Pisa quasi auf dem Weg zum Flughafen mit.

Mein Tipp: Wer den Turm besteigen möchte, sollte Tickets vorab online buchen. Die Kapazität pro Zeitfenster ist begrenzt, und spontan vor Ort wird es oft eng: Eintrittskarte für den Schiefen Turm und die Kathedrale.

FAQ – Die wichtigsten Fragen zur Toskana Rundreise

Wie viele Tage sollte man für eine Toskana Rundreise einplanen?

Für diese Route solltest du 7 Tage einplanen. Wenn du es entstpanner angehen möchtest und in einigen Städten länger bleiben magst, dann lohnen sich auch bis zu 10 Tage.

Braucht man für die Toskana einen Mietwagen?

Ja, unbedingt. Viele der schönsten Orte liegen abseits der Bahnstrecken und sind mit dem Auto deutlich entspannter zu erreichen.

Was ist die beste Reisezeit für die Toskana?

Frühling (April bis Juni) und Herbst (September bis Oktober) bieten angenehme Temperaturen und deutlich weniger Touristen als der Hochsommer. Die Wochen Mitte Juli bis Mitte August würde ich eher meiden – da wird es in den Städten oft über 30 Grad heiß, und die Straßen sind zusätzlich sehr voll.

Fliegt man besser nach Florenz oder nach Pisa?

Beides funktioniert gut, du solltest nur deine Route entsprechend anpassen. Landest du in Pisa, startest du am besten mit Volterra und hebst dir Pisa selbst für den letzten Tag auf. Landest du in Florenz, drehst du die Route einfach um und startest direkt in der Stadt (die genaue Reihenfolge für beide Varianten findest du weiter oben im Abschnitt zur Anreise).

Muss man Pisa auf der Rundreise einplanen?

Nein, nicht zwingend. Für den schiefen Turm allein lohnt sich ein kurzer Stopp, aber die Stadt bietet darüber hinaus nicht allzu viel. Wenn du dein Zeitbudget lieber in Volterra, San Gimignano oder Marina di Bibbona investierst, verpasst du nichts Entscheidendes.

Mein Fazit zur Toskana Rundreise

Diese Toskana Rundreise verbindet kulturelle Highlights wie Florenz und Siena mit weniger überlaufenen Orten wie Volterra, einem tollen Erlebnis in San Gimignano und einem entspannten Strandtag in Marina di Bibbona. Pisa nehme ich bewusst als optionalen Stopp auf der Rückreise mit hinein – schön für ein Foto, aber kein Muss. Genau dieser Mix aus Kunst, Geschichte, Wein und Entspannung macht die Toskana für mich so besonders. Außerdem ist diese Route perfekt für 7 Tage, um alles in Ruhe zu genießen, ohne das es zu stressig wird.

Warst du schon einmal in der Toskana? Welcher Ort hat dich am meisten begeistert? Schreib es mir gerne in die Kommentare!

Hier findest du weitere Italien Reiseartikel von mir:

• 3 Tage in Mailand: Die besten Sehenswürdigkeiten und Tipps
• Die Top 10 Sehenswürdigkeiten in Rom
• 3 Tage in Neapel: Die besten Sehenswürdigkeiten und Tipps
• Palermo: Die besten Sehenswürdigkeiten und Tipps
• Positano: Highlights und Tipps für die Stadt an der Amalfiküste
• Venedig: Die besten Sehenswürdigkeiten und Tipps

7 Tage Toskana Rundreise für später speichern!

Was ich an der Stadt besonders liebe, ist die allgegenwärtige, venezianische Architektur, aber auch die Mischung aus italienischer und kroatischer Herzlichkeit. Du kannst locker 2 bis 3 Tage in Rovinj verbringen, aber auch 2 Wochen, wenn du die Umgebung gleich miterkunden willst.

In diesem Beitrag erfährst du von mir, welche Sehenswürdigkeiten du dir in Rovinj unbedingt anschauen solltest und welche Aktivitäten sich lohnen inkl. Geheimtipp.

Urlaub in Rovinj: Das Wichtigste auf einen Blick

• Lage: Rovinj liegt nahe der italienischen Grenze zwischen Pula und Porec. Aufgrund der besonderen Lage auf einer Landzuge hat die Stadt Insel-Charakter.
• Geschichte: Rovinj hat eine lange Geschichte, erkennbar an vielen Bauwerken. Die malerische Altstadt wurde 1963 zum Kulturdenkmal erklärt.  
• Größe der Stadt: Die Größe ist überschaubar, sodass alles gut zu Fuß machbar ist. Auf einer Fläche von ca. 79 Quadratkilometern leben ca. 13.000 Einwohner dort.
• Schöne Strände: Unweit der Stadt Rovinj gibt es zahlreiche schöne Strände mitsamt umfangreichem Wassersportangebot. Mein Lieblingsstrand ist der Plaža Balota.
• Meine Unterkunftsempfehlung: Meiner Meinung nach muss es in Rovinj nicht unbedingt ein Hotel sein. Daher kann ich dir die Apartments Midea 2 empfehlen, die über einen Pool verfügen und eine Top-Lage.

Die schönsten Sehenswürdigkeiten in Rovinj

Rovinj ist klein, aber fein. Sehenswürdigkeiten gibt es aber auch hier genug. Allein die Silhouette der Stadt ist von außen betrachtet ein echter Augenschmaus. 

Malerische Altstadt Rovinj

Die auf dem Hügel gelegene Altstadt in Rovinj ist ausgesprochen malerisch und verlockt zum ausgiebigen Bummeln und Entdecken. Überall tun sich zwischen Winkeln und Häusern traumhafte Blicke aufs Meer auf. Im Labyrinth aus engen Gassen gibt es zahlreiche Bilderbuch-Fotomotive und du kannst dich auf eine Zeitreise in die venezianische Epoche der Stadt begeben. 

Die Altstadt Rovinj ist bekannt für zahlreiche Läden mit teilweise skurrilen, aber auch sehr interessanten Shops, vor allem aber für Künstlerateliers und Galerien. In einem wunderschön gelegenen, kleinen Laden habe ich ein handgearbeitetes Stofftäschchen gekauft, was ich heute noch wie meinen Augapfel hüte. Hier kann man wirklich nach Herzenslust bummeln und shoppen und dabei einzigartige Objekte und Werke erstehen. 

Übrigens ist die charmante Altstadt aus verschiedenen Perspektiven absolut sehenswert und ein tolles Fotomotiv. 

Besonders erwähnenswert in der Altstadt in Rovinj sind die La Grisia-Straße und die Carrera-Straße mit den vielen Boutiquen und Kunstgalerien. Erstere führt direkt zur Kirche der Heiligen St. Eufemia. 

Die Kirche Sveti Eufemia in der Altstadt von Rovinj

Diese barocke Pfarrkirche ist das Wahrzeichen der Stadt Rovinj und du solltest ihr unbedingt einen Besuch abstatten. Der 60 Meter hohe Glockenturm prägt die Silhouette der Stadt und ragt über die Altstadt. Die Kirche gehört zu den schönsten Barockbauten in ganz Istrien. 

Vom Kirchplatz aus ist der Blick auf die Stadt und das Meer einfach traumhaft. Schon der Weg dorthin ist das Ziel: Die kleinen, verwinkelten Gassen bis zur Kirche hinauf sind ebenfalls sehenswert und regelrecht bezaubernd. 

Balbi-Bogen und die Stadtmauern

Wenn du in der Altstadt Rovinj unterwegs bist, kommst du unweigerlich irgendwann am sogenannten Balbi-Bogen vorbei. Er ist der Haupteingang zum alten Stadtkern. Auf dem Bogen prangt ein venezianischer Löwe, der ein offenes Buch hält. Darunter befindet sich das Familienwappen der Balbis. 

Links vom Balbi-Bogen siehst du den imposanten Stadtpalast mit Rathaus und wenn du in die Altstadt eintauchst, erblickst du zahlreiche Fenster, Balkone, istrische Galerien, Portale, Treppen aus Gotik, Renaissance und Neoklassizismus. 

Der Yachthafen in Rovinj

Der Hafen in Rovinj ist ein Traum: Es wirkt einfach beschaulich, wenn dort die Boote im glitzernden Wasser schaukeln und eine umtriebige, aber auch mediterrane Atmosphäre herrscht. Dazu die kunterbunten Häuser, die wie gestapelt wirken und im Hintergrund der Kirchturm – was für ein Fotomotiv! 

Mein Geheimtipp: Wenn du morgens so früh wie möglich am Hafen bist, kannst du den wunderschönen Sonnenaufgang mit einer ganz besonderen Licht-Atmosphäre erleben. Aber auch zum Sonnenuntergang ist der Hafen immer einen Besuch wert, auch wenn es dann etwas lebhafter zugeht als frühmorgens. 

Außerdem kann ich dir diese Bootsfahrt in Rovinj empfehlen: Bootsfahrt bei Sonnenuntergang mit Delphinbeobachtung

Die Uferpromenade in Rovinj

Die Uferpromenade in Rovinj hat es mir angetan. Hier lässt es sich aushalten, bummeln, flanieren, Eis essen, etwas trinken und einfach die Sonne und den Tag genießen. Besonders beeindruckt hat mich die Stimmung vor allem am Abend, wo man in Cafés und Kneipen direkt am Wasser sitzen kann.

Zahlreiche Sundowner-Locations bieten traumhafte Fotomotive und eine gemütliche, romantische Atmosphäre.  

Oder wie wäre es mit einer Lichtertour mit transparentem Kajak & istrischen Wein? Dann kannst du dir hier die Tour im voraus und zum besten Preis buchen: Rovinj – Lichtertour mit transparentem Kajak & istrischer Wein.

Strände und Badebuchten in Rovinj

Oftmals sind wirklich schöne Strände in der Nähe von Städten Mangelware. Nicht so in Rovinj! Hier kannst du eine Citytour ganz perfekt mit einem Badeurlaub kombinieren. Ohnehin ist Kroatien bekannt für traumhaft schöne Strände, azurblaues Meer und stille Buchten. 

Du brauchst dafür gar nicht weit aus der Stadt herauszufahren, einige Strände sind sogar in Laufnähe und dennoch nicht überfüllt. 

Als nennenswerte Strände in Rovinj gibt es den Plaža Balota mit etwas lebhafterer Atmosphäre, den Skaraba-Strand für alle, die es gerne ruhiger haben und den Strand Porton Biondi, der vor allem bei Wassersportlern beliebt ist. Wer abenteuerlustiger ist und Insel-Feeling sucht, ist auf Catherine´s Island Beach gut aufgehoben. Familien mit Kindern bevorzugen häufig den familienfreundlichen Strand Villas Rubin. 

Bemerkenswert und zu Fuß von der Stadt Rovinj aus erreichbar sind die kleinen Buchten im Zlatni Waldpark mit dem Strand Goldenes Kap oder die Lone Bay Bucht, die dank des kristallklaren Wassers, goldfarbener Kieselsteine und duftender Pinien eine regelrechte Oase darstellt. Nicht zu vergessen, den wunderbaren Blick, den man auch von hier noch auf die Altstadt hat.

Der Limski-Kanal

Du willst einen kleinen Ausflug in die Nähe von Rovinj unternehmen, am besten mit beeindruckender Landschaft? Dann ist der 11 Kilometer lange Limski-Kanal, der zwischen Rovinj und Vrsar verläuft, genau das Richtige. An einigen Stellen bieten sich vom Ufer aus geradezu atemberaubende Blicke auf den Kanal. 

Ich habe eine Fahrradtour entlang des Limski-Kanals unternommen, eine wirklich schöne und vor allem einfache Route. Alternativ kannst du auch bei verschiedenen Anbietern einen Bootsausflug zum Limski-Kanal buchen: Bootstour zum Limfjord und zur Piratenhöhle.

Waldpark Zlatni rt

Dieses bewaldete, wunderschöne Stückchen Land ist auch als Punta Corrente bekannt. Das Tolle: Du kannst von der Altstadt direkt dorthin in nur 15 Minuten Fußmarsch gelangen und die Strecke führt die ganze Zeit malerisch am Meer entlang. 

Der Waldpark bietet eine umfangreiche Vielfalt an Pflanzen und gerade an heißen Sommertagen spendet er Schatten und bietet eine willkommene Abwechslung zur Hitze in der Stadt Rovinj. 

Im Park kannst du spazieren, radfahren, direkt daneben im Meer schwimmen und sogar an den Felsen klettern. 

Frischemarkt Trg Valdibora

Egal, wo ich im Urlaub bin: Ein Besuch auf dem lokalen Markt darf nicht fehlen. So auch in der Altstadt von Rovinj. Der Markt besticht vor allem mit landestypischen Spezialitäten und somit habe ich mich dort unter anderem mit leckerem Trüffelöl eingedeckt. Immerhin ist die Region um Rovinj für den kostbaren Edelpilz geradezu berühmt. 

Der Markt hat eine wunderbare Lage direkt am Hafen und übt eine magische Anziehungskraft auf Einheimische und Touristen aus. Du kannst an verschiedenen Ständen Ware probieren und neben Trüffelspezialitäten auch Obst, Gemüse, Olivenöl und viele weitere Leckereien kaufen. 

Delfin-Watching (Highlight-Aktivität)

Ja, du hast richtig gelesen! Im Meer in unmittelbarer Umgebung von Rovinj leben zahlreiche Delfine, die während einer Bootstour beobachtet werden können. Was für ein Erlebnis, die Meeressäuger ganz von Nahem in Bögen durch Wasser ziehen zu sehen! Für mich war das ein sehr beeindruckendes Erlebnis, welches ich so schnell nicht mehr vergesse und nicht missen möchte. 

Hier kannst du die Tickets für die Tour vorab kaufen: Delfinbeobachtung bei Sonnenuntergang Speedboat Tour mit Getränken

Kulinarische Tipps für Rovinj

Daran mangelt es definitiv nicht! Wenn du in Rovinj bist, kannst du die einheimische Küche genießen, eines der zahlreichen, süßen Cafés besuchen oder aber abends am Hafen in eine Kneipe direkt am Meer gehen und dir eine salzige Meeresbrise um die Nase wehen lassen. Genau das macht Rovinj aus: vielfältige Gastronomie, leckere kroatische Küche, kreative Bars und urige Kneipen mit mediterranem Flair. 

Eisdiele am Hafen

Die Eisdiele Sweet Corner, die direkt am Hafen liegt, hat mich überzeugt. Das Eis ist hochwertig, bio und ausgesprochen lecker, zudem gibt es riesige Portionen. Wenn du also Lust auf ein leckeres Eis hast, solltest du die Eisdiele besuchen.

Mediterraneo Cocktailbar

Die Cocktailbar Mediterraneo ist definitiv einzigartig – die Lage direkt am Wasser sucht ihresgleichen: tolle Cocktails, unschlagbare Lage und du musst sogar damit rechnen, dass deine Füße vom Meerwasser nass werden, wenn du an einem der niedrigen Tische Platz nimmst. Unbedingt ausprobieren!

Graciano

Wenn du auf der Suche nach einem guten Restaurant bist, dann kann ich dir das Graciano empfehlen. Dich erwarten frische Fisch- und Fleischgerichte, istrische Spezialitäten und ein traumhafter Blick auf die Altstadt und das Meer. Besonders zum Sonnenuntergang ist die Terrasse ein echtes Highlight. Wirf doch gerne mal einen Blick auf die Speisekarte: Menü Graciano.

La Mula Altstadt

Das Restaurant ist klein, die Speisekarte ist ebenfalls klein, dafür ist das Essen ganz besonders.. Die Qualität ist durchweg hoch und ich hatte hier ein wirklich außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, dazu eine freundliche Bedienung. Freu dich auf hausgemachte Pasta, frischen Fisch und kreative Fleischgerichte. Neugierig geworden? Dann schau vorher auf die Speisekarte, was dich erwartet: Speisekarte La Mula.

Wo übernachten in Rovinj?

Die Auswahl an Übernachtungsmöglichken in Rovinj ist groß und es gibt sowohl in der Altstadt als auch etwas außerhalb zahlreiche Unterkünfte. Wie es meistens so ist, natürlich auch in unerschiedlichen Preisklassen. Damit dir die Wahl aber nicht so schwer fällt, habe ich für dich drei Unterkunftsempfehlungen.

Appartements Midea 2

Ich persönlich war in dieser Unterkunft untergebracht und sehr zufrieden. Die Unterkunft bietet ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis, einen schönen Gemeinschaftspool und liegt in ruhiger Umgebung etwas außerhalb der Altstadt. Mit dem Auto oder Fahrrad bist du trotzdem schnell im Zentrum und kannst nach einem erlebnisreichen Tag entspannt am Pool den Abend ausklingen lassen.

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Lone Hotel by Maistra Collection

Das Lone Hotel by Maistra Collection ist eine tolle Wahl, wenn du modernes Design mit einer ruhigen Lage verbinden möchtest. Eingebettet in den Naturpark Zlatni Rt (Golden Cape) und nur wenige Gehminuten vom Meer und der Altstadt entfernt, bietet das Hotel den idealen Ausgangspunkt für deinen Rovinj-Urlaub. Es gehört zur mittleren Preisklasse und überzeugt mit stilvollen Zimmern, einem großzügigen Poolbereich und einem hervorragenden Frühstück.

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Villa Dobravac

Die Villa Dobravac ist ideal, wenn du eine kleine und persönliche Unterkunft suchst. Die stilvoll eingerichteten Zimmer bieten teilweise einen wunderschönen Blick auf die Altstadt oder das Meer. Preislich gehört die Villa zur gehobenen Kategorie und eignet sich perfekt für einen entspannten Aufenthalt in besonderer Atmosphäre.

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FAQ – alle wichtigen Fragen zu deinem Urlaub in Rovinj

Ist Rovinj teuer?

In den letzten Jahren ist das Preisniveau in Rovinj und ganz Kroatien ziemlich angestiegen, sodass dort ein ähnliches Preisniveau ist wie in Deutschland. 

Wie lange braucht man in Rovinj?

In Rovinj kann man gut 3 bis 7 Tage verbringen. Wenn man das Umland und Istrien ebenfalls besichtigen will, dann locker auch 1 bis 2 Wochen. 

Ist Rovinj zu Fuß zu erkunden?

Ja absolut, Rovinj und die umliegenden Strände kannst du wunderbar zu Fuß erkunden. 

Mein Fazit zu Urlaub in Rovinj

Rovinj hat aufgrund seines einzigartigen Flairs und der traumhaften Lage direkt mein Herz erobert und ich hoffe, dort so bald wie möglich nochmal ein paar Tage zu verbringen. 

Wer Städte liebt, wer das Strandleben mag, wer Erholung, Abwechslung und gutes Essen sucht, dazu viele Möglichkeiten in der Umgebung und schöne Natur, der ist hier bestens aufgehoben. Wie sieht es bei dir aus, warst du schon einmal in Rovinj? Verrate es mir gerne in den Kommentaren.

Hier findest du weitere tolle Reiseberichte zu verschiedenen Orten in Kroatien von mir:

• Insel Rab Kroatien: traumhafte Buchten und eine faszinierende Altstadt
• Zagreb: Die besten Sehenswürdigkeiten und Tipps
• Zadar: Die besten Sehenswürdigkeiten und Tipps für die historische Stadt an der Adria
• Die 5 schönsten Strände auf der Insel Krk und Tipps

Rovinj Guide für später speichern!

Dieses Kräuter-Knoblauch-Zupfbrot ist auf Basis eines lockeren Hefeteigs und wird mit selbstgemachter Kräuter-Knoblauchbutter gefüllt. Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar weich – so wird es garantiert zum Highlight beim nächsten Grillabend. Probiere das Rezept direkt aus!

Darum wirst du mein Kräuter-Knoblauch-Zupfbrot lieben:

• Knusprig und fluffig zugleich: Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar weich – die selbstgemachte Kräuter-Knoblauchbutter sorgt für besonders viel Geschmack.
• Die selbstgemachte Kräuter-Knoblauchbutter als Highlight: Frische Kräuter, Knoblauch und Butter – mehr braucht es für richtig guten Geschmack nicht.
• Perfekt zum Teilen: Das Brot lässt sich ganz einfach auseinanderzupfen und eignet sich ideal für Gäste und Grillabende.
• Einfach vorbereitet: Das Zupfbrot mit Kräuterbutter kann bereits vor dem Backen vorbereitet werden und muss später nur noch in den Ofen. Ideal, um es ganz frisch zu servieren.

Zutaten und Zubereitung

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Kräuter-Knoblauch-Zupfbrot

Dieses Kräuter-Knoblauch-Zupfbrot ist die perfekte Beilage zum Grillen oder ein leckeres Mitbringsel für die nächste Feier.

Gericht Beilage, Brot, Gebäck

Keyword Backen, Beilage zum Grillen

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 2 Stunden Stunden

Gesamtzeit 2 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten

Servings 8

Kochutensilien

• Küchenmaschine*
• Zerkleinerer*

Zutaten

• 550 g Weizenmehl Type 550
• 300 ml lauwarme Milch
• 20 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 40 g weiche Butter
• 1 Ei

Zutaten für die Kräuter-Knoblauchbutter

• 150 g weiche Butter
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Schnittlauch in Röllchen
• 1 EL gehackter Basilikum
• 1/2 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Anleitungen

• Zu Beginn wird die lauwarme Milch mit Zucker verrührt und die Hefe darin aufgelöst. Die Hefe-Milch-Mischung sollte etwa 10 Minuten ruhen, bevor sie weiterverarbeitet wird. Sobald die Mischung schäumt, ist sie perfekt.
• Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend die Hefemischung, die weiche Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten, möglichst elastischen Teig verkneten. Per Hand dauert das so circa 10 Minuten. Wenn du eine Küchenmaschine verwendest, verkürzt sich die Zeit um die Hälfte. Den Teig nun abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• In der Zwischenzeit kann die Kräuter-Knoblauchbutter vorbereitet werden. Dafür einfach die weiche Butter mit dem fein gehackten Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Alternativ kannst du aber auch einen Mixer oder Zerkleinerer (Food Processor) dafür verwenden, so ersparst du dir die Schnibbelarbeit.
• Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen und die Kräuter-Knoblauchbutter gleichmäßig darauf verstreichen.
• Den Teig anschließend mit einem Pizzaschneider oder Messer in acht bis zehn große Rechtecke schneiden. Die Rechtecke locker, wie eine Ziehharmonika, übereinanderlegen und hochkant hintereinander in die Kastenform setzen.
• Das Zupfbrot sollte nach dem Formen nochmal für 30 Minuten gehen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Das Kräuter-Knoblauch-Zupfbrot etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun backen und nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier bedecken, damit es nicht zu dunkel wird. Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm servieren.

5 Rezept Tipps für das perfekte Zupfbrot mit Kräuterbutter

1. Die Butter muss wirklich weich sein, damit sie sich gleichmäßig verstreichen lässt.
2. Frische Kräuter sorgen für deutlich mehr Aroma als getrocknete Kräuter.
3. Wer es besonders herzhaft mag, kann zwischen die Teigschichten zusätzlich etwas geriebenen Parmesan oder Mozzarella geben.
4. Am besten schmeckt das Kräuterbrot frisch und noch leicht warm aus dem Ofen.
5. Für die besondere Note kannst du auch direkt Trüffel- oder Steinpilzbutter verwenden.

Häufig gestellte Fragen zu meinem Kräuter-Knoblauch Zupfbrot

Warum wird das Brot in Schichten gebacken?

Genau das macht ein Zupfbrot aus. Durch die einzelnen Teigschichten verteilt sich die Kräuter-Knoblauchbutter besonders gleichmäßig und jeder kann sich später ganz einfach Stück für Stück abzupfen. Würde das Brot als Ganzes gebacken werden, wäre das Ergebnis eher trocken.

Welche Kräuter passen am besten?

Ich verwende am liebsten Petersilie, Schnittlauch und Basilikum in Kombination. Du kannst aber auch Dill, Thymian oder Rosmarin ergänzen – je nachdem, was du gerade zu Hause hast.

Kann ich das Zupfbrot mit Käse ergänzen?

Auf jeden Fall! Etwas geriebener Parmesan, Gouda oder Mozzarella zwischen den Teigschichten macht das Brot noch herzhafter.

Kann ich die Kräuter-Knoblauchbutter vorbereiten?

Ja, sogar sehr gut. Du kannst sie bereits am Vortag zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verstreichen sollte sie nur wieder weich werden.

Wozu passt das Kräuter-Knoblauch-Zupfbrot?

Ob zum Grillen, zu Suppen, Salaten, Pasta oder einem gemütlichen Abend mit Dips – das Zupfbrot ist vielseitig einsetzbar und für mich die perfekte Beilage.

Sind auch andere Füllungen möglich?

Absolut! Genau das macht ein Zupfbrot so vielseitig. Statt Kräuter-Knoblauchbutter kannst du es zum Beispiel mit Pesto, Käse, getrockneten Tomaten oder im Pizza-Style mit Salami und Mozzarella füllen. Aber auch süße Varianten, etwa mit Zimt und Zucker oder Schokocreme, schmecken hervorragend.

Dir hat mein Zupfbrot Rezept gefallen? Dann lass es mich gerne in den Kommentaren wissen. Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Weitere Beilagen zum Grillen

• Knuspriges Fladenbrot
• Kritharaki Salat (griechischer Reisnudelsalat)
• Simit (türkische Sesamkringel)
• Bruschetta mit Tomaten
• Tortellini Salat mit Schinken
• Schafskäsetaschen

Knoblauch-Kräuter-Zupfbrot für später speichern!

Mit meinem einfachen Hefeteig Rezept gelingen sie dir ganz einfach zu Hause und stehen dem Original in kaum etwas nach. Probiere mein Simit Rezept also unbedingt direkt aus!

Darum wirst du mein Simit Rezept lieben

• Außen knusprig und innen fluffig: Luftiger Hefeteig und eine aromatische Sesamkruste machen Simit zum Allrounder am Frühstückstisch.
• Einfach selbst gemacht: Mit wenigen Zutaten gelingt das türkische Gebäck auch Backanfängern.
• Egal, ob süß oder salzig: Herzhaft mit Oliven und Schafskäse oder doch lieber mit Marmelade? Die Sesamringe lassen sich vielseitig kombinieren!
• Wie aus der Bäckerei: Mit einfachen Tricks erhält das Gebäck seinen typischen Geschmack und die goldbraune Farbe.

Zutaten und Zubereitung

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Simit (Sesamkringel)

Simit sind außen herrlich knusprig, innen wunderbar weich und dank der goldbraunen Sesamkruste einfach unverwechselbar.

Gericht Beilage, Frühstück, Gebäck

Küche Türkisch

Keyword Backen

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 2 Stunden Stunden

Servings 6 Stück

Kochutensilien

• Küchenmaschine*

Zutaten

• 550 g Weizenmehl (Type 550)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 20 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 40 ml Sonnenblumenöl

Zutaten für die Sesamkruste:

• 80 ml Traubensirup* (Pekmez)
• 80 ml Wasser
• 200 g gerösteter Sesam

Anleitungen

• Im ersten Schritt wird das lauwarme Wasser mit Zucker verrührt und die Hefe darin aufgelöst. Die Hefe-Wasser-Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie leicht schäumt.
• Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend die Hefemischung und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Hefeteig verkneten. Dafür kannst du entweder eine Küchenmaschine verwenden, oder du machst es einfach per Hand. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
• Den aufgegangenen Teig in vier bis sechs gleich große Stücke teilen, je nachdem wie groß beziehungsweise kleine deine Simit ausfallen sollen. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen. Immer zwei Stränge miteinander verdrehen und zu einem Ring zusammendrücken.
• Als Nächstes werden Pekmez und Wasser in einem tiefen Teller verrührt. Die Simit-Ringe zuerst vollständig in die Mischung tauchen und anschließend rundherum im gerösteten Sesam wenden, bis sie großzügig bedeckt sind.
• Die Simit auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und noch einmal etwa 20 Minuten ruhen lassen.
• In der Zwischenzeit kannst du den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Nach der Ruhezeit werden die Simit für etwa 18 bis 22 Minuten gebacken, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.
• Kurz abkühlen lassen und am besten noch leichtwarm servieren.

5 Rezept Tipps für perfekte Simit

1. Gerösteter Sesam sorgt für deutlich mehr Aroma als ungerösteter Sesam. Im Originalrezept wird außerdem weißer Sesam verwendet.
2. Der Hefeteig sollte ausreichend Zeit zum Gehen bekommen. So werden die Simit besonders fluffig.
3. Pekmez Die Ringe vor dem Backen vollständig mit der Pekmez-Mischung benetzen. Dadurch haften die Sesamkörner besser und die typische Farbe entsteht.
4. Frisch schmecken die türkischen Sesamkringel natürlich am besten. Kurz aufgebacken schmecken sie aber auch noch am nächsten Tag prima.
5. Wer keinen Pekmez zur Hand hat, kann ersatzweise Zuckerrübensirup verwenden. Das Aroma wird dadurch allerdings etwas anders. Daher würde ich dir empfehlen, Pekmez zu verwenden.

Was passt gut zu den türkischen Sesamkringeln?

Ich bin ein absoluter Fan von selbstgemachten Dips und esse die am liebsten mit einem frisch gebackenen Simit. Schau gerne bei diesen Dip-Rezepten von mir vorbei:

• Feta Dip Rezept mit getrockneten Tomaten
• Dattel Curry Dip
• Rucola-Frischkäse-Dip
• Aioli Dip

Häufig gestellte Fragen zu den Simit

Was ist Pekmez?

Pekmez ist ein dickflüssiger Traubensirup, der traditionell für Simit verwendet wird. Er sorgt für die typische Farbe und das leicht karamellige Aroma. Alternativ kannst du aber auch einfach Zuckerrübensirup verwenden.

Wo kann ich Pekmez kaufen?

Pekmez findest du garantiert in jedem türkischen Lebensmittelgeschäft. Mit etwas Glück wirst du aber auch in gut sortierten Supermärkten fündig. Am bequemsten finde ich aber die Bestellung über Amazon.

9 Bewertungen

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Was ist der Unterschied zwischen Simit und Bagels?

Auch wenn beide ringförmig sind, unterscheiden sie sich deutlich. Bagels werden vor dem Backen kurz in Wasser gekocht, wodurch sie eine besonders harte Krume erhalten. Simit hingegen kommen direkt in den Ofen und werden außerdem in Pekmez getaucht.

Wie serviere ich Simit traditionell?

Klassisch mit Weißkäse, Oliven, Tomaten, Gurken und einem Glas schwarzen Tee. Sie passen aber auch hervorragend zu Marmelade oder Frischkäse. Grundsätzlich kannst du das Gebäck zu jeder Brotzeit servieren.

Warum hält der Sesam nicht?

Für die perfekten Simit braucht es wirklich einen großzügigen Pekmez-Mantel. Und genau der sorgt auch für den authentischen Geschmack.

Kann ich Simit einfrieren?

Ja, das klappt problemlos. Nach dem vollständigen Auskühlen luftdicht verpacken und einfrieren. Zum Servieren einfach kurz im Backofen aufbacken.

Ich hoffe, ich konnte dich für mein Simit Rezept begeistern! Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Simit Rezept für später speichern!

Ein richtiges Highlight sind sie aber definitiv im Sommer bei der nächsten Grillparty. Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich cremig – mehr muss ich nicht sagen, oder? Probiere mein Rezept also unbedingt direkt aus!

Darum wirst du mein Schafskäsetaschen Rezept lieben

• Crunchy und Creamy zugleich: Außen goldbraun gebacken, innen herrlich weich und würzig. Genau die Kombination macht die Schafskäsetaschen unwiderstehlich.
• Perfekt für jeden Anlass: Ob für die Grillparty oder im Salat. Die Schafskäsetaschen passen sowohl zu besonderen Anlässen als auch in den Alltag. Hole dir die griechische Küche nach Hause!
• Schnell gemacht: Der Teig ist einfach zubereitet und die Füllung braucht nur wenige Zutaten.
• Ideal auch zum Einfrieren: Sollten doch mal ein paar Schafskäsetaschen übrigbleiben, können sie einfach eingefroren werden. Nach dem Auftauen einfach noch kurz im Ofen erwärmen und schon hast du wieder frisches Gebäck.

Zutaten und Zubereitung

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Schafskäsetaschen

Goldbraun gebacken und herrlich knusprig: Meine Schafskäsetaschen passen zu den verschiedensten Anlässen. Ob als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – such es dir aus.

Gericht Beilagen, Fingerfood, Gebäck

Küche Griechenland

Vorbereitungszeit 40 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gehzeit 45 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 45 Minuten Minuten

Servings 30 Stück

Zutaten

• 75 ml Milch lauwarm
• 75 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
• 1/2 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 300 g Mehl
• 75 ml Rapsöl
• 1/2 TL Salz

Zutaten für die Füllung

• 250 g Schafskäse
• 50 g schwarze Oliven entsteint
• etwas frisches Basilikum

Außerdem

• 2 Eier
• etwas schwarzen Sesam

Anleitungen

• Im ersten Schritt wird der Hefeteig zubereitet. Hierfür die Milch leicht erwärmen und Hefe sowie Zucker darin auflösen.
• Mehl, Öl, Salz und Mineralwasser in eine große Schüssel geben, die Hefe-Milch-Mischung unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nun abgedeckt für circa eine Stunde ruhen lassen. Das Volumen muss sichtbar zunehmen.
• In der Zwischenzeit kannst du die Füllung vorbereiten. Hierfür zerbröselst du den Schafskäse und hackst sowohl die Oliven als auch das Basilikum klein. Danach einfach alles in eine Schüssel geben und vermischen.
• Nach Ende der Gehzeit den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
• Eier trennen und beiseitestellen.
• Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche in etwa 30 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kugeln formen.
• Die Kugeln nun jeweils einzeln mit einem Nudelholz zu länglichen Fladen ausrollen. Diese sollten etwa 8 cm im Durchmesser haben.
• Auf jeden Fladen im nächsten Schritt einen gehäuften Teelöffel der Füllung verteilen und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Nun werden die Teiglinge länglich zusammengeklappt und fest angedrückt.
• Die Schafskäsetaschen mit Eigelb bestreichen und etwas Sesam darauf verteilen. Im Anschluss für 20 Minuten goldbraun backen.

4 Rezept Tipps für die perfekten Schafskäsetaschen

• Temperatur der Milch: Achte beim Hefeteig auf die ideale Temperatur der Milch. Diese sollte bei etwa 37 Grad liegen. Außerdem solltest du dem Teig genügend Zeit zum Gehen geben, damit er besonders fluffig wird.
• Gleichgroße Stücke: Teile den Teig in möglichst gleich große Stücke, damit die Taschen später gleichmäßig backen.
• Gabel verwenden: Verschließe die Ränder gut und drücke sie am besten mit der flachen Gabel-Seite zusammen. So bleibt die Füllung beim Backen dort, wo sie hingehört.
• Eigelb erst kurz vorher: Bestreiche die Taschen erst kurz vor dem Backen mit Eigelb. So bekommen sie eine schöne goldene Farbe und der Teig saugt sich nicht damit voll.

Häufig gestellte Fragen zu den Schafkäsetaschen

Kann ich auch anderen Käse verwenden?

Klar, grundsätzlich kannst du die Taschen nach Lust und Laune füllen. Besonders gut passt auch eine Mischung aus Frischkäse und Feta.

Kann ich die Schafskäsetaschen vorab vorbereiten und erst später backen?

Ja, das ist prinzipiell möglich, allerdings solltest du dabei auf zwei Punkte achten. Wenn du die rohen Teiglinge etwas länger lagern möchtest, solltest du sie unbedingt in den Kühlschrank geben. Außerdem würde ich sie nicht länger als 6 bis 8 vor dem Back vorbereiten, da es ansonsten zu einer Übergare der Hefe kommt.

Kann ich die Schafskäsetaschen einfrieren?

Ja, sowohl ungebacken als auch gebacken. Am besten einzeln einfrieren und zum Backen oder Aufwärmen direkt in den Ofen geben.

Warum läuft die Füllung beim Backen aus?

Das passiert in der Regel, wenn die Ränder nicht gut verschlossen sind. Achte wirklich darauf, dass du sie ordentlich andrückst.

Was passt gut dazu?

Ein Kritharaki Salat (griechischer Reisnudelsalat) passt wunderbar dazu oder auch ein Gurkensalat mit saurer Sahne ist eine leckere Beilage.

Ich hoffe, ich konnte dich für mein Schafskäsetaschen Rezept begeistern! Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Schafskäsetaschen Rezept für später speichern!

In diesem Guide zeige ich dir die schönsten Sehenswürdigkeiten auf Gran Canaria, sortiert nach Regionen, sodass du dir daraus problemlos deine eigene Route bauen kannst. Mit den großen Klassikern, ein paar Orten, die nicht jeder sofort auf dem Schirm hat, und konkreten Tipps zu Anreise, Mietwagen und dem ein oder anderen kulinarischen Pflichtprogramm.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Der Roque Nublo ist das Wahrzeichen der Insel, und die Wanderung dorthin ist deutlich kürzer und einfacher, als viele denken.
• Im Süden liegt das Wetter, im Norden die Kultur: Maspalomas ist fast immer sonnig, Las Palmas und der Norden öfter bewölkt. Pack also auch dann eine Jacke ein, wenn unten 28 Grad herrschen.
• Ohne Mietwagen verpasst du das Beste. Die echten Highlights liegen im Inselinneren und im Norden, nicht an der Hotelmeile.
• Das kanarische Nachmittagsritual heißt Barraquito, ein geschichteter Kaffee mit Kondensmilch, Likör und Zitrone. Allein dafür lohnt sich die Pause.
• Mein Tipp für die Unterkunft: Wer Insel statt Pauschalurlaub will, wohnt am besten in Las Palmas (Vegueta) und fährt von dort raus. Das Boutique Hotel Cordial Plaza Mayor de Santa Ana ist mein absoluter Favorit.

Anreise nach Gran Canaria

Gran Canaria hat nur einen Flughafen (LPA), der ziemlich genau zwischen Las Palmas und dem Süden liegt. Von Deutschland aus fliegst du je nach Abflugort rund vier bis viereinhalb Stunden, Direktverbindungen gibt es das ganze Jahr über reichlich. In der Nebensaison sind die Preise oft erstaunlich niedrig, gerade mit den günstigen Airlines. Hier findest du die günstigsten Flugpreise nach Las Palmas.

Vom Flughafen kommst du in beide Richtungen gut weg. Nach Las Palmas fährt die Schnellbus-Linie in rund 30 Minuten, in den Süden nach Maspalomas dauert es etwa genauso lang. Wenn du aber wirklich was von der Insel sehen willst, hol dir direkt am Flughafen einen Mietwagen.

Mein Tipp: Buche das Auto vorab online, nicht erst vor Ort. Spontan am Schalter wird es fast immer teurer, und in der Hochsaison sind die kleinen, sparsamen Modelle schnell weg. Für die Bergstraßen reicht ein Kleinwagen völlig, einen SUV brauchst du nicht.

Der Süden: Dünen, Leuchtturm und ein Mini-Venedig

Dunas de Maspalomas

Das Bild, das die meisten von Gran Canaria im Kopf haben: eine echte Wüste mitten am Meer. Die Dünen von Maspalomas ziehen sich über mehrere Kilometer zwischen Playa del Inglés und dem Leuchtturm, sind bis zu zehn Meter hoch und stehen unter Naturschutz.

Lauf nicht einfach quer durch. Such dir lieber Zeit und Licht aus: Am frühen Morgen oder kurz vor Sonnenuntergang wirft der Sand lange Schatten, die Farben werden warm, und es sind kaum Leute unterwegs. Mittags dagegen ist es heiß und voll, das schwächste Zeitfenster für einen Besuch.

Mein Tipp: Den besten Überblick über die schiere Größe der Dünenlandschaft hast du nicht mittendrin, sondern von der Aussichtsplattform oberhalb am Riu Palace. Von dort wirkt das Ganze fast unwirklich.

Faro de Maspalomas

Am südlichsten Punkt der Dünen steht der alte Leuchtturm, einer der ältesten noch aktiven der Kanaren. Drumherum hat sich eine entspannte Promenade entwickelt, ideal für den Sonnenuntergang. Du brauchst hier nichts zu „machen“. Ein Spaziergang am Wasser, ein Getränk, der Blick aufs offene Meer reicht völlig.

Mirador Degollada de las Yeguas

Auf dem Weg vom Süden ins Bergland lohnt sich ein kurzer Stopp an diesem Aussichtspunkt an der GC-60. Der Blick fällt über karge, zerfurchte Schluchten, die der Landschaft den Spitznamen „Mini Grand Canyon“ eingebracht haben. Ein perfekter Zwischenhalt, um aus dem Strandurlaub langsam ins wilde Innere der Insel zu wechseln.

Puerto de Mogán

Im Südwesten liegt der wohl hübscheste Ort der Insel. Puerto de Mogán wird gern „Klein-Venedig“ genannt, weil sich kleine Kanäle durch das Hafenviertel ziehen. Weiße Häuser, Bougainvillea an den Wänden, kleine Brücken und ein gemütlicher Fischerhafen.

Komm möglichst nicht zur Mittagszeit, wenn die Ausflugsboote ihre Tagesgäste abladen. Am späten Nachmittag, wenn die Busse weg sind, kehrt Ruhe ein und der Ort zeigt sich von seiner schönsten Seite. Freitags ist Markttag, dann wird es lebhaft, aber auch deutlich voller.

Die beste Aktivität im Süden

Du merkst, der Süden hat einiges zu bieten! Wenn du Lust auf noch mehr Abenteuer hast, dann kann ich dir eine Offroad-Buggytour empfehlen- macht richtig viel Spaß! Du kannst damit wunderbar abgelegende Gegenden und Strände erkunden. Buche das Ticket dafür am besten im Vorfeld, um dir den günstigen Preis zu sichern.

Das Inselinnere: Roque Nublo und die Bergdörfer

Roque Nublo

Wenn es ein Bild gibt, das Gran Canaria abseits der Strände prägt, dann dieses: ein 67 Meter hoher Felsmonolith, der auf rund 1.800 Metern Höhe wie ein Finger in den Himmel ragt. Für die Ureinwohner war der Roque Nublo eine Kultstätte, heute ist er das Ziel der vielleicht schönsten Wanderung der Insel.

Und die ist machbarer, als sie aussieht. Vom Parkplatz La Goleta (an der GC-600) bist du in rund 30 bis 45 Minuten oben, der Weg ist gut markiert. Festere Schuhe solltest du trotzdem anziehen, das letzte Stück ist felsig und bei Trockenheit etwas rutschig. (Hier gehts zur Route) Auf den Felsen selbst darf man nicht klettern, aber das Plateau davor liefert schon den ganzen Wow-Moment: Bei klarer Sicht siehst du im Westen den Teide auf Teneriffa aus dem Wolkenmeer ragen.

Mein Tipp: Geh früh los. Im Winter macht der „Wolkenfelsen“ seinem Namen alle Ehre und verschwindet ab dem späten Vormittag gern in den Wolken. Wer um neun oben ist, hat oft die beste Sicht und die wenigsten Leute.

Tejeda

Nur ein paar Kurven vom Roque Nublo entfernt liegt Tejeda, regelmäßig auf der Liste der schönsten Dörfer Spaniens. Weiße Häuser klammern sich an den Hang, dahinter der ganze Talkessel. Ein perfekter Ort für eine Mittagspause nach der Wanderung.

Tejeda ist außerdem berühmt für seinen Bienmesabe, eine süße Creme aus gemahlenen Mandeln, Honig und Eigelb. Schau in eine der kleinen Dulcerías im Ort, das ist hier kein Touristenkitsch, sondern echte lokale Spezialität.

Pico de las Nieves

Der höchste Punkt der Insel liegt auf knapp 2.000 Metern und ist bequem mit dem Auto erreichbar. Vom Aussichtspunkt blickst du über das gesamte gebirgige Herz Gran Canarias, mit dem Roque Nublo im Vordergrund. Das Besondere ist der Kontrast: Du stehst quasi über den Wolken, während unten am Strand die Leute baden.

Barranco de Guayadeque

Ein echter Geheimtipp ist diese Schlucht im Osten der Insel. Beeindruckend sind die steilen Hänge und die üppige Vegetation, vor allem aber die Höhlenwohnungen, in denen bis heute Menschen leben. Es gibt sogar Restaurants, die direkt in den Fels gebaut sind. Hier spürst du am ehesten, wie Gran Canaria vor dem Tourismus tickte.

Der Norden & Las Palmas: Stadt, Strand und Geschichte

Vegueta – die Altstadt von Las Palmas

Las Palmas wird von Inselurlaubern oft links liegen gelassen. Ein Fehler. Die Hauptstadt hat zwei Gesichter: im Norden den Strand, im Süden die koloniale Altstadt Vegueta. Kopfsteinpflaster, herrschaftliche Holzbalkone, die mächtige Kathedrale Santa Ana und das Casa de Colón, das an Christoph Kolumbus erinnert, der hier auf seinem Weg nach Westen Halt machte.

Lass dich einfach durch die Gassen treiben. Sonntags ist Vegueta besonders schön, wenn die Einheimischen zum Aperitif unterwegs sind. Die Kathedrale kannst du übrigens auch von innen besichtigen, und wer den Turm hochfährt, bekommt einen tollen Blick über die Dächer.

Playa de las Canteras

Mitten in der Stadt liegt einer der schönsten Stadtstrände Europas: rund drei Kilometer goldener Sand, dahinter eine lange Promenade voller Cafés und Restaurants. Ein vorgelagertes Riff (La Barra) bricht die Wellen, sodass das Wasser über weite Teile ruhig und zum Schwimmen ideal ist.

Mein Tipp: Geh zum Sonnenuntergang her. Die Promenade füllt sich, die Stimmung wird locker, und der Himmel über dem Atlantik macht oft ein Spektakel. Am Wochenende ist hier halb Las Palmas unterwegs, und das gehört zum Erlebnis dazu.

Teror

Etwa eine halbe Stunde landeinwärts liegt das hübsche Wallfahrtsdorf Teror mit seinen typischen kanarischen Holzbalkonen und der Basilika der Virgen del Pino, der Schutzpatronin der Insel. Sonntags ist Markttag – und genau dann solltest du kommen.

Probier hier unbedingt den Chorizo de Teror, eine streichfähige, würzige Wurst, die du dir aufs frische Brot streichst. Klingt ungewohnt, schmeckt großartig. Dazu ein Glas Wein, und du hast den authentischsten Vormittag deines Trips.

Jardín Botánico Canario & Caldera de Bandama

Wer noch Zeit hat, kombiniert zwei Stopps am Stadtrand von Las Palmas. Der Jardín Canario ist der größte botanische Garten Spaniens, kostenlos zugänglich und ein ruhiger Spaziergang durch die Pflanzenwelt der Kanaren. Etwas weiter liegt die Caldera de Bandama, ein riesiger Vulkankrater, den du vom Rand aus überblicken oder hinunterwandern kannst.

Der Westen: Agaete & Puerto de las Nieves

Die Westküste ist rauer und grüner als der Süden, und es sind deutlich weniger Touristen unterwegs. Im Fischerort Puerto de las Nieves, dem Hafen von Agaete, reiht sich entlang des Paseo de los Poetas ein Fischrestaurant ans nächste. Hier isst du den Fisch, den die Boote morgens gebracht haben.

Das eigentliche Highlight aber sind die Naturschwimmbecken Las Salinas: mehrere durch Lavaröhren verbundene Meerwasserbecken, geschützt vor der Brandung. Gerade nach Feierabend und am Wochenende triffst du hier auch Einheimische, ein gutes Zeichen dafür, dass es kein reiner Touristenspot ist. Bring deine eigene Ausstattung mit, Liegen gibt es keine.

Vom Hafen legt mehrmals täglich die Fähre nach Teneriffa ab. Wer also beide Inseln verbinden will, ist hier richtig.

Kulinarische Tipps für Gran Canaria

Typische kanarische Spezialitäten:

• Papas arrugadas con mojo: Die Pflichtbeilage der Insel. Kleine, in Salzwasser gegarte Runzelkartoffeln mit zwei Soßen, Mojo rojo (würzig-pikant) und Mojo verde (kräutrig). Gibt es überall, und überall schmeckt es ein bisschen anders.
• Queso de Flor: Ein Käse aus der Gegend von Guía im Norden, der mit den Blüten der wilden Distel statt mit tierischem Lab gelabt wird. Spezieller, leicht herber Geschmack, such danach auf Märkten und in guten Restaurants.
• Barraquito: Der kanarische Kaffee-Klassiker. Geschichtet aus Kondensmilch, Espresso, Likör (Licor 43), aufgeschäumter Milch, Zitrone und Zimt. Der perfekte Nachmittags-Stopp.

Restaurantempfehlung:

• Que Leche, Las Palmas: Kreative kanarische Küche mit modernem Dreh. Klein, beliebt, daher unbedingt vorab reservieren.

Gute Tapas findest du hier:

• Mercado del Puerto, Las Palmas: Eine alte Markthalle, die abends zur Tapas-Meile wird. Entspannter und lokaler als die Touristenrestaurants, ideal zum Durchprobieren.

Gran Canaria: Wo übernachten?

Die große Frage lautet: Strand oder Insel? Wer hauptsächlich am Pool liegen will, ist im Süden gut aufgehoben. Wer die Insel erleben will, wohnt zentraler. Drei Empfehlungen für drei Typen von Urlaub:

Hotel Cordial Plaza Mayor de Santa Ana (Las Palmas): Mitten in der Altstadt Vegueta, kurze Wege zu Kathedrale, Museen und Tapas. Mein Favorit für alle, die Insel statt Hotelanlage wollen.

Lopesan Costa Meloneras (Maspalomas): Großzügige Resortanlage in Strandnähe, ideal, wenn du Pool, Wellness und die Dünen vor der Tür kombinieren möchtest. Klassischer Süd-Urlaub mit Komfort.

Parador de Cruz de Tejeda (Bergland): Etwas Besonderes für Naturfans, ein Berghotel mitten im Inselinneren, direkt am Ausgangspunkt vieler Wanderungen. Wer einmal über den Wolken aufwachen will, ist hier richtig.

Mein Tipp: Wenn dein Trip länger als vier, fünf Tage dauert, kombiniere ruhig zwei Standorte: ein paar Nächte im Norden, ein paar im Süden. So sparst du dir die langen Fahrten und siehst beide Seiten der Insel in Ruhe.

FAQ – die wichtigsten Fragen zu deinem Gran-Canaria-Urlaub

Wie viele Tage braucht man für Gran Canaria?

Für die wichtigsten Sehenswürdigkeiten reichen vier bis fünf Tage. Wer auch baden und entspannen will, plant lieber eine Woche ein.

Wann ist die beste Reisezeit?

Im Grunde ganzjährig, die Insel heißt nicht umsonst „Insel des ewigen Frühlings“. Frühling und Herbst sind ideal: warm, aber nicht zu heiß. Für die beste Fernsicht in den Bergen sind Herbst und Winter top. Einzige kleine Ausnahme ist die Calima, ein heißer Saharawind, der ein paar Mal im Jahr Staub und Dunst über die Insel legt, meist aber nur für ein, zwei Tage.

Braucht man einen Mietwagen?

Für einen reinen Strandurlaub nicht zwingend. Aber sobald du Berge, Dörfer und den Norden sehen willst, ist ein Auto die mit Abstand beste Wahl. Der Bus kommt nicht überall hin.

Warum ist es im Norden anders als im Süden?

Das liegt am Wetter. Der Norden ist grüner und öfter bewölkt, der Süden trockener und sonniger. Deshalb stehen die Strandhotels im Süden, während die spannendste Landschaft eher im Norden und in der Mitte liegt.

Lohnt sich der Roque Nublo auch ohne Wandererfahrung?

Ja. Die Strecke ist kurz und gut markiert. Feste Schuhe und etwas Trittsicherheit reichen aus.

Mein Fazit zu Gran Canaria

Gran Canaria wird ihrem Ruf als Pauschalziel nicht gerecht, jedenfalls dann nicht, wenn man den Süden für die ganze Insel hält. Wer im Strandhotel bleibt, sieht eine schöne Postkarte; wer das Auto nimmt und losfährt, sieht einen ganzen Kontinent im Kleinen.

Genau das macht den Reiz aus: An einem Vormittag stehst du barfuß in den Dünen, mittags wanderst du in 1.800 Metern Höhe zwischen Kiefern, und abends sitzt du in der kolonialen Altstadt von Las Palmas bei einem Barraquito. Wüste, Berge, Atlantik und Stadt, alles an einem Tag erreichbar.

Wenn du dich darauf einlässt und ein bisschen rausfährst, bekommst du eine Insel, die viel mehr kann, als die Reisekataloge versprechen. Und genau deshalb lohnt sich Gran Canaria.

Weitere Inspiration für Spanien gefällig? Dann findest du hier noch andere Reiseberichte von mir:

• Málaga: Die besten Sehenswürdigkeiten und Tipps für die Hafenstadt
• 3 Tage in Valencia: Die besten Sehenswürdigkeiten und Tipps
• Die Top 7 Sehenswürdigkeiten in Sevilla (inkl. Reisetipps)
• Die 5 schönsten Strände im Osten von Mallorca
• 3 Tage in Barcelona: Tipps und Sehenswürdigkeiten

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Darum wirst du meine Panna Cotta im Glas Rezept lieben

• Gelingt total einfach: Die Zubereitung ist schnell erledigt und den Rest übernimmt dein Kühlschrank. Zum Schluss nur noch mit Himbeer-Topping verfeinern.
• Cremig & fruchtig: Die Kombination aus feiner Vanille-Sahne und fruchtigen Himbeeren ist einfach unwiderstehlich.
• Wenige Zutaten: Mit einfachen Zutaten zauberst du ein Dessert, das aussieht wie vom Italiener und mindestens genauso gut schmeckt.
• Perfekt für Gäste: Im Glas serviert sieht die Panna Cotta besonders edel aus und lässt sich wunderbar portionieren. Perfekt für ein gemeinsames Essen mit Freunden oder der Familie.

Zutaten und Zubereitung

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Panna Cotta im Glas (mit Himbeeren)

Meine Panna Cotta mit Himbeeren gelingt dir ganz einfach und ist das perfekte Dessert im Glas, das garantiert bei jedem gut ankommt.

Gericht Dessert

Küche Deutsch, Italienisch

Keyword Dessert im Glas, Dessert Rezept

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Kühlzeit 5 Stunden Stunden

Gesamtzeit 20 Minuten Minuten

Servings 4 Gläser

Zutaten

Für die Panna Cotta

• 1 Vanilleschote
• 4 Blätter Gelatine
• 500 g Schlagsahne
• 70 g Zucker

Für das Topping

• 300 g Himbeeren (TK)
• 3 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 30 g weiße Schokolade

Anleitungen

• Gelatineblätter in einem Schälchen 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
• Sahne, Zucker, Vanillemark und -schote in einem Topf kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Topf vom Herd nehmen, Vanilleschoten entfernen und die eingeweichten Gelatineblätter (vorher leicht ausdrücken), in den Topf mit der noch heißen (nicht mehr kochenden) Flüssigkeit geben. Mit einem Schneebesen durchrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
• Die flüssige Panna Cotta auf 4 Dessertgläser verteilen und ca. 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
• Für das Topping die TK-Himbeeren und den Zucker in einem Topf auf­kochen.
• Die Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser glatt rühren und zu den aufgekochten TK-Himbeeren geben und noch etwas köcheln lassen bis es leicht andickt.
• Die weiße Schokolade in einem Mixer fein pürieren.
• Sobald das Himbeertopping abgekühlt ist, kannst du es über die Panna Cotta geben und mit der weißen Schokolade dekorieren.

4 Rezept Tipps für die perfekte Panna Cotta mit Himbeeren

1. Echte Vanille verwenden: Verwende für das beste Aroma unbedingt eine echte Vanilleschote.
2. Abkühlen lassen: Lasse die Panna Cotta vor dem Kühlen im Kühlschrank kurz abkühlen, damit sich keine Kondensflüssigkeit auf der Oberfläche bildet. Außerdem sollte dein Himbeer-Topping vollständig ausgekühlt sein, bevor du es auf die Panna Cotta gibst.
3. Entspannt am Vortag zubereiten: Die Panna Cotta lässt sich ideal bereits am Vortag zubereiten und ist damit das perfekte Dessert für Gäste.
4. Noch mehr Crunch: Für noch mehr Crunch kannst du zusätzlich gehackte Pistazien oder Mandelblättchen darüberstreuen.

Häufige Fragen zum Panna Cotta Rezept

Warum wird meine Panna Cotta nicht fest?

Meist wurde die Gelatine nicht vollständig aufgelöst oder die Masse war beim Einrühren zu heiß beziehungsweise zu kalt. Außerdem sollte die Panna Cotta mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Kann ich Panna Cotta im Glas vorbereiten?

Ja, das Dessert eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Du kannst es bereits am Vortag zubereiten und erst kurz vor dem Servieren mit dem Himbeer-Topping und der weißen Schokolade dekorieren.

Kann ich auch frische Himbeeren verwenden?

Ja, frische Himbeeren eignen sich genauso gut und verleihen dem Dessert besonders im Sommer ein herrlich fruchtiges Aroma.

Wie lange hält sich Panna Cotta im Kühlschrank?

Gut abgedeckt hält sich die Panna Cotta im Glas etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und bleibt dabei wunderbar cremig.

Ich hoffe, ich konnte dich für mein Panna Cotta Rezept begeistern! Du kannst mich gerne mit @reiseschmaus.de auf Instagram verlinken oder den Hashtag #reiseschmaus verwenden, damit ich deinen Beitrag sehe und ihn auf meinem Account reposten kann. 

Weitere Dessert im Glas Rezepte:

• Tiramisu im Glas ohne Ei (schnelles Dessert)
• Schnelles Käse-Sahne-Dessert (nur 15 Minuten)
• Bratapfel-Dessert

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